打翻糖罐，闖進蛋糕世界
由繁入簡，深入淺出，全圖解無痛學習！
義大利上市一年熱銷15,000冊，
「Silovoglioevents我願意工作室」邀集歐洲頂尖蛋糕設計師
完整呈現翻糖蛋糕精湛工藝。

拋開單調的水果塔和海綿蛋糕，讓我們為蛋糕迷與專業工作者介紹令人驚嘆的美食藝術創作、可以一口咬下的甜蜜雕塑。一層、一層、又一層，讓歡樂繽紛的生日蛋糕、雪白無瑕的結婚蛋糕，為生命中美好的那一天留下難忘的浪漫回憶。
本書是「翻糖蛋糕設計與製作完全手冊」，由一群熱愛甜點和藝術的設計師、蛋糕師傅和攝影師共同完成。從工具介紹、材料準備、調色、蛋糕烘培、翻糖製作到成品參考，從無到有教讀者動手製作自己的藝術蛋糕。
　　9種經典口味的戚風蛋糕食譜、3種萬用甜點醬、4款一定要知道的不同硬度翻糖製作方法，附上26款適合各種場合蛋糕的全圖解示範與成功訣竅，步驟簡單、易學易懂！

謹以此書獻給
我的媽媽，她的強韌讓我學會如何堅持到底；我的爸爸，他的智慧讓我學會如何在工作上付出熱忱；還要感謝我的姐姐Anna對我的包容……，感謝你們給我無限的支持。
感謝我們的幕後英雄Alberto，因為他的愛和付出，我們一再推出最美麗的結婚蛋糕。
最後，要給我的伙伴安德里雅娜打打氣，我們要走的路還很長！
費德莉卡Federica

獻給我的兒子Semuel A.J.，他給我無條件的愛和無限的耐心，使我生命中的每一刻都變得特別。
感謝我的父母Paolo和Amelia，我的兄弟Andrea和Piero，還有我的爺爺Carlo，你們是我的守護神，總是信任我、陪伴我，讓我遠離孤單。
給我的先生，你愛我和我愛你一樣多，而且只會越來越多！
最後，給我的伙伴費德莉卡，我們會漸入佳境，我對妳有信心！
安德里雅娜Adriana

作者簡介：

SILOVOGLIOEVENTS.IT（我願意工作室）成立於2008年，由費德莉卡（Federica Visconti）和安德里雅娜（Adriana Fuse）創辦，透過婚禮策劃，將蛋糕設計的藝術在義大利推廣開來。網站：www.silovoglioevents.it。

譯者簡介：

李華

1983年生台北人，畢業於義大利米蘭工業設計學院視覺設計系，文字工作來者不拒，設計工作漸漸遠離。

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