名人推薦：推薦序1

營養醫學，根治過敏不藥而癒

看了劉醫師這本《過敏，可以不」藥」而癒》的新作，讓我想到中國春秋時期的傳奇人物──王禪，人稱鬼谷子，他的」觀往驗來」思想，造就了戰國兩大政治家蘇秦與張儀合縱連橫的戰略，強調的是」對應」與」因應」之間的哲學，對應是過去，因應是未來，在過去和未來之間，揭示」現在」的情境。

王禪的經典名句：」反以觀往，複以驗來；反以知古，複以知今；反以知彼，複以知此。動靜虛實之理不合於今，反古而求之。」講的是一個因果關係，從因加以解決，才會改變果的途徑。相信對過敏體質的...

前言

陪他們走過過敏這條漫漫長路

「哎呀，你這是過敏啦！」我想，大多數正在看本書的讀者，對這句話並不陌生，因為在台灣，有過敏疾病的人實在是太多了。

記得一九九○年時，剛從醫學院畢業的我在某醫院的家醫科當住院醫師，第一個門診處女秀就是遇到一名氣喘病患。他一邊使勁呼吸，一邊對我述說他的痛苦，在當時主治醫師的指導下，我為患者開了口服支氣管擴張藥以及低劑量類固醇。從那之後，我知道，只要遇到過敏患者，無論是鼻過敏、氣喘、皮膚過敏還是藥物過敏，只要開立這兩項基本款藥物──類固醇和抗組織胺，就可以輕鬆幫病人控制過敏症狀。

但隨著找我看診的患者越來越多，他們雖然都按時吃藥、保養，卻始終無法和過敏症說掰掰。這些人中，有的因鼻過敏出現嚴重睡眠缺氧，還有口乾、口臭，學習力下降等困擾；有的因異位性皮膚炎而出現睡眠障礙、憂鬱，甚至因皮膚會脫屑、乾燥，影響外觀，無法積極參與運動等活動，導致脾氣不穩，社交關係變差。至於那些有氣喘的人更是難熬，經常胸悶、咳嗽、喘鳴，甚至因急性支氣管收縮，而必須多次出入急診室。過敏所帶來的身心傷害，恐怕是局外人很難體會的痛苦。

在門診室，我看著這些為數不少的過敏患者，在就診、控制、復發、藥物副作用及金錢損失的無奈循環中，漸漸喪失信心，只求能安穩度過不發作的每一天。我的心中，其實充滿了不捨與難過。

對抗過敏，只能如此消極嗎？在我開始以營養處方來協助病人調整身體後，我發現和單純用類固醇及抗組織胺等過敏藥相比，營養處方對症狀的緩解、對過敏的保養，效果其實不低，如果再搭配傳統過敏用藥的話，對過敏症狀的控制，其實有相當不錯的成績。

以下，就是陪患者一起走過過敏醫治這條路後，我從他們身上得到的回饋與感動。

第一次遇到張先生是在二○○九年七月的某個午後。五十一歲的他，一進診間就立刻對我行九十度鞠躬禮，說：「劉醫師好，久仰大名，我住在台南，今天來是希望你能幫我的忙。」

原來他從小是一名運動健將，田徑比賽不管是跑、跳都是他擅長的項目，為了讓他營養好，他的父親每日都要他多吃鮮奶、雞蛋。大多時候，身體也沒什麼問題，最多偶爾因鼻子過敏，需要去診所洗鼻子、拿藥。直到上了高中某天，他突然全身發癢起疹子，於是，家人趕緊帶他到診所，當時醫師立刻為他注射了針劑，於是疹子很快就退了，身體也不癢了。沒想到，大學三年級的時候，同樣的情形又患了一次。這一次，醫師照例再幫他打一針，並給他一週的藥。一週後，張先生的疹子好了，但卻是噩夢的開始。從此之後，他反覆的出現全身發癢、紅疹以及皮膚脫屑的情形，嚴重影響他讀書、睡眠、人際關係及生活品質。

為了尋求根治之道，他的家人陪他從診所看到醫學中心，從皮膚科看到免疫風濕科，從西醫看到中醫，甚至特地到大陸北京尋訪名醫。結果，西醫的診斷從異位性皮膚炎、濕疹、蕁麻疹、癢疹、乾癬、黴菌感染等都有，但卻沒有找出真正的病因；中醫則認為是風熱，但張先生吃一段時間中藥後，過敏的情形卻好好壞壞，始終不見效。他有次甚至還誤聽某位中醫師的話，煮蟾蜍湯來喝，結果更慘，甚至造成肝功能指數上升。除了中西醫外，他還去廟裡問師父。結果師父說他是前世業障未除，上輩子是土匪，殺了不少人，還曾放火燒村莊，其中一個村民被火燒死時，極為痛苦，因而此世就報復到他的皮膚上。他聽完後十分驚恐，趕緊花十萬元做法事，結果也是無濟於事。

看張先生說到眼角泛著淚光，他的心聲與無奈也滲入我心中。為了慎重起見，我先為他做了一滴活血及乾血檢驗(見本書PART 2)，看看血球型態以及血液微環境，結果發現常見的氧化壓力(也就是身體老化指標之一，與老化、慢性疾病、癌症有關)、血球串聯呈現血液偏酸情形以及腸菌，證明他還有嚴重腸漏症(見本書PART 4)。另外，我再重新為他做過敏原檢測，包括健保給付的急性過敏原檢測以及自費檢測的IgG4食物不耐檢測(見本書PART 2)。結果發現，張先生的急性過敏原包括塵蟎、狗毛、牛奶、蛋白、蝦子，而食物不耐IGg4檢測發現，他對蛋白、牛奶、花生、奇異果、酪蛋白、蝦子、杏仁都有不同程度的敏感。

看到檢驗報告後，張先生非常訝異，因為他曾檢測三次急性過敏原，都沒發現自己對花生及奇異果過敏。因此除了早就不吃的牛奶和雞蛋外，我請他兩個月內不要吃任何會引發他過敏的食物，並以營養醫學補充品(每日服用包括一．五公克天然魚油、五百毫克G L A月見草油、機能性益生菌、二十公克麩醯胺酸、十五毫克胺基酸螯合鋅、二百微克硒酵母等，詳細機轉可見本書Part 4)來為他調理。

兩個月過去了，張先生一進入診間就急著對我說：「劉醫師，你救了我一命，我的皮膚病已經好了九成。」聽到他這麼說，我當然也替他感到高興，因為我的營養醫學處方，終於讓他結束了這段處處求醫的迷航之旅。

如今，經常有過敏患者來找我，希望可以透過營養醫學處方來治療過敏，在得到良好控制及降低發作頻率後，我從他們的口中、眼中，看到了終於鬆一口氣的放心與安心，更讓我信心大增。於是當患者們開口對我說：「劉醫師，既然你醫治過那麼多人，且都有不錯的療效，可不可以為我們這些無奈的過敏患者寫一本專書，讓我們可以好好參考。」我終於下定決心動筆，寫下這本書。

這本書集結了我所有醫治過敏疾病的心路歷程，描述我如何和我的病患們走過過敏醫治的漫漫長路。我希望透過這本書，能真正幫助所有正飽受過敏困擾的患者，找到一條真正的解脫之道。

為什麼動不動就皮膚癢？─異位性皮膚炎

多年前曾在網路上看到一個國小二年級學生的請假條，請假原因是「皮在養」，雖然癢字寫錯了，但看了還是令人不覺莞爾。不過，在哈哈大笑之餘，各位讀者可知道，這類皮膚易癢的患者，其實在我營養醫學門診中的比例非常高，可見此過敏疾病是非常令人困擾的。

異位性皮膚炎患者，最主要的症狀就是癢，到了晚上還會更加嚴重，許多患者會發癢到翻來覆去睡不著，嚴重影響生活及睡眠品質，有些患者還因此心情沮喪，罹患憂鬱症。長期搔抓的結果，皮膚還會漸漸「苔癬化」，也就是皮膚外觀會變厚、變粗，然後出現明顯龜裂的紋理，至於「越癢越抓，越抓越癢」的惡性循環更是不用多說了。

西醫經常將異位性皮膚炎(濕疹)、蕁麻疹、接觸性皮膚炎、血管水腫症通稱為過敏性皮膚炎。根據研究，異位性皮膚炎除了和先天的遺傳體質有關外，也和食物、壓力、環境接觸到的過敏原等有關。許多異位性皮膚炎患者，還會合併氣喘、過敏性鼻炎、腸胃道過敏、過敏性結膜炎等相關疾病，真的很辛苦。

目前一般醫師都是以抗組織胺及外用類固醇藥膏為主要治療準則，嚴重時會暫時口服類固醇，但是因為不容易斷根，加上許多患者很擔心長期吃藥的後遺症，例如肝、腎臟、腸胃是否有影響，無形中造成心理壓力，也讓病症越發嚴重。

劉醫師小講堂

❶皮膚細菌感染：因為搔抓破皮，進而造成細菌感染，此時一定要使用抗生素來治療。

❷皮膚苔癬化：長期抓癢的結果，造成手肘、膝窩、脖子、前胸、腕及踝關節皮膚粗糙、變硬和色素沉積，影響美觀。

❸睡眠障礙：因為夜間皮膚癢進而影響睡眠者大有人在，尤其睡覺時看到小朋友一直抓癢，家長也是倍感難過。

提醒爸媽讀者們，如果幼兒有異位性皮膚炎體質，一定要趁早調理，因為醫學上有所謂的「過敏進行曲」(Allergy march)，意思就是如果沒有將過敏體質調整好，長大後很可能也會罹患過敏性鼻炎或氣喘等，千萬不要等閒視之。

根據我的臨床研究，會引發異位性皮膚炎的過敏原相當多，因此我簡單整理成下表，供讀者參考。

儘管過敏原的檢測方法很多，但不同的方法各有所長，不見得一次就能找出所有過敏原。因此我會建議患者除了抽血檢驗專一性IgE抗體外，也建議嚴重患者再自費抽血做慢性IgG4食物不耐過敏原檢測，看看是否有其他過敏原成了漏網之魚。此外，在我的門診中，我還會要求患者必須寫詳細的飲食日記，也就是將一天三餐所吃的食物鉅細靡遺的記錄下來，以幫助患者從中找到過敏原的蛛絲馬跡。

異位性皮膚炎的ATM治療原則

A(避免)：

嬰幼兒應盡量喝母乳。此外建議仔細比對上表中的過敏原，看看有沒有引發孩子異位性皮膚炎的過敏原，如果有，往後日常生活，就應該要避開，還是找不到的話，則建議進行食物不耐過敏檢測，找出可能引發慢性過敏的真正原因。不過對某項食物不耐，並不代表永遠都不能吃，例如對奇異果有食物不耐的過敏反應者，建議在停止食用後的兩到三個月後，視情形可逐漸少量恢復食用。最後，提醒有異位性皮膚炎的患者，切記洗澡時間不宜過久、避免過熱的水溫，並加裝水龍頭除氯器。

T(治療)：

一般還是以局部塗抹的類固醇搭配口服抗組織胺，嚴重者可以注射或是口服類固醇，但是無法因此斷根。

M(調理)：

在調理方面，可服用天然魚油、G L A(月見草油或是琉璃苣油)、機能性益生菌、胺基酸螯合鋅、硒酵母、薑黃萃取物、維生素C、白藜蘆醇、B群維生素、大麥苗粉等。(詳情請見PART 5︿抗過敏新選擇─營養醫學的抗過敏奇蹟﹀)

以下是我針對異位性皮膚炎患者所建議的生活及營養調理處方。

劉醫師診療室

生活處方箋

❶不要用太熱的洗澡水洗澡，免得皮膚變得更乾燥。洗完澡後可以擦無防腐劑、香精的乳液，保持皮膚的濕潤。

❷選擇衣服時，盡量以吸汗又透氣的純棉材質為主。

❸適度規律的運動：每日適度緩和運動，如快走、慢跑、騎自行車、跳舞、瑜伽、氣功等為主。可以調節自律神經，促進免疫平衡，如果皮膚狀況允許，盡量在太陽升起後六十分鐘或太陽下山前六十分鐘曬些太陽，以促進皮膚維生素D之合成，因為維生素D可以降低異位性皮膚炎之發炎反應。

❹多吃天然的食物，少吃人工色素、冰品、過甜食物、含添加物飲料、含防腐劑的罐頭和果汁等加工食品，煙燻燒烤類的食物也盡量不要碰。尤其市售罐裝飲料、冷飲等，不但糖分高易使白血球活動力降低，弱化免疫系統，而且所含之各式茶精、香精會加重肝臟負擔，使得排毒力減弱，增加過敏毒素的負擔，加重副交感神經刺激，導致皮膚容易微血管擴張，皮膚炎情形不易獲得改善。

❺睡眠充足：盡量晚上十點上床睡覺，並且培養良好睡眠習慣，如此可增加深度睡眠腦波比例，促進生長激素以及退黑激素的分泌，降低異位性皮膚炎的發作。

❻抒緩壓力：以音樂、藝術、旅遊、文藝欣賞、靜坐冥想等方式來抒壓，如此可以降低自律神經緊張，也可幫助改善過敏體質。

❼每日排便順暢：便祕會增加腸內毒素及壞菌滲入體內機會，加重過敏體質的負擔，故每日二千C. C.的白開水，加上一天五至七份拳頭大的無過敏蔬果，配上益生菌的補充，如此促進每日排便順暢，降低異位性皮膚炎發作機率。

營養醫學處方箋

以下治療劑量及搭配種類會依患者的年齡、體重、臨床症狀、藥物治療等，而調整相對應的處方。

❶天然魚油(T G型式)：每日一千至三千毫克天然魚油，分早、午、晚服用，其E P A及D H A具有天然抗發炎、抗過敏的效果，可降低異位性皮膚炎的反應。

❷月見草油或是琉璃苣油：每日一千毫克，其γ－次亞麻油酸(G L A)是抗過敏之重要營養素，可以改善異位性皮膚炎患者的發炎指數。

❸機能性益生菌：每日一百至五百億隻活菌數(Colony Forming Unit, CFU)益生菌，分一至三次服用，菌種越多，協同抗敏效果越好。益生菌可以調節腸道免疫系統，降低過敏反應的 2細胞激素，改善腸漏症，並協助肝臟排毒。

❹皮膚外用保養鎖濕成分的敷劑或噴劑：一日二至四次，局部護理，應含有沙棘籽油、馬努卡油 (Manuka Oil)、琉璃苣油等成分，具有局部抗發炎、抗菌、保濕之功效，而無類固醇之副作用。

❺微量元素鋅：每日二十至四十毫克的胺基酸螯合鋅，可強化肝臟解毒金屬硫蛋白活性，以降低肝臟負荷，減少過敏毒素對身體的激發，增加鋅手指金屬蛋白在細胞D N A的影響，活化體內抗氧化酵素S O D、麩胱甘肽、觸酶的表現，增加對於維生素D、醣皮質固醇、視網酸等受體之敏感性，穩定皮膚角質層，降低發炎，對於異位性皮膚炎具有輔助療效。

❻白藜蘆醇：每日一百至三百毫克。來自於葡萄、藍莓、桑椹等莓菓類中的白藜蘆醇屬於類黃酮類，具有抗氧化以及降解PI3K-Akt 生化路徑，以調整過敏體質。

❼維生素C：每日一千至二千毫克的維生素C，一天一至二次服用，可以增加抗氧化力，穩定肥大細胞，減少組織胺的釋放。

❽大麥苗粉：每日十五至三十公克。其內的葉綠素、纖維素、抗氧化酵素S O D等，可協助腸道的正常生理修復，調節免疫系統，改善皮膚氧化壓力。

❾硒酵母：每日二百微克。可以增加抗氧化酵素GPx的活性，減少體內自由基反應，降低發炎激素，使得T細胞分化朝向 1型細胞反應，降低過敏反應。

❿薑黃萃取物：每日三百至六百毫克，薑黃素可以調整白血球細胞Treg/ 17之平衡，抑制細胞核NF-κB因子活化以調整過敏體質。

維生素B群：每天至少五毫克B6、六百微克葉酸、六微克B12等，可促進能量產生及抗氧化反應之輔助因子。

退黑激素：睡前一至五毫克，可以調控睡眠和睡眠節律，具有抗自由基之功效，改善異位性皮膚炎患者的睡眠品質。

前言

陪他們走過過敏這條漫漫長路

「哎呀，你這是過敏啦！」我想，大多數正在看本書的讀者，對這句話並不陌生，因為在台灣，有過敏疾病的人實在是太多了。

記得一九九○年時，剛從醫學院畢業的我在某醫院的家醫科當住院醫師，第一個門診處女秀就是遇到一名氣喘病患。他一邊使勁呼吸，一邊對我述說他的痛苦，在當時主治醫師的指導下，我為患者開了口服支氣管擴張藥以及低劑量類固醇。從那之後，我知道，只要遇到過敏患者，無論是鼻過敏、氣喘、皮膚過敏還是藥物過敏，只要開立這兩項基本款藥物──類固醇和抗組織胺，就可以輕鬆幫病人控...

營養醫學真的能根治過敏

過敏患者真是太多了，周遭的朋友隨便一指，就有超過一半的機率是過敏患者。不論是鼻過敏、皮膚過敏、異位性皮膚炎、氣喘、腸道過敏、甚至藥物過敏，對患者的生活品質影響層面都非常大。在人類進化的過程中，免疫系統的強化使得人類可以避免細菌、病毒之感染危害，也可以幫助人體隨時偵測癌細胞，以降低腫瘤的產生，當然奇妙的免疫系統還可以偵測出外來物質，以特殊症狀告訴你我這是你不喜歡的東西，此即是「過敏反應」。輕微的過敏反應不但沒有壞處，還可以提供我們一些警訊，告訴我們應該做一些自我防護，例如天氣一冷，有人就開始打噴嚏或是輕微咳嗽，此時我們就會添加衣服以避免著涼感冒，但是如果這種過敏反應太過強烈，產生嚴重流鼻水、鼻塞、氣喘、頭昏、頭暈、睡眠障礙等，那就不是樂見的反應了。遺憾的是，隨著生活食衣住行的模式改變，造就了過敏疾病的大躍進，也造成醫藥界對於抗過敏藥物的持續開發，但是問題解決了嗎？當然不。

醫師常開的藥物是可以緩解症狀，但是談到根治過敏，那還太早，加上台灣健保奇蹟，拿藥方便，因此面對過敏宿疾，患者只好無奈的一直找醫師開藥，因為過敏疾病在健保規範屬於慢性病，醫師也樂得幫患者開連續處方，一拿就可以拿三個月的藥，可是問題解決了嗎？當然沒有。我經常想，如果患者能夠降低吃藥的次數以及頻率，甚至可以減少併發症，或不用老是求醫，那不是更好嗎？經過多年的家庭醫學、耳鼻喉科學、營養醫學的執業經歷後，我將過敏疾病的基礎、臨床治療、藥物應用、患者調理、營養處方原則化繁為簡，無私地寫入本書，目的是希望對於焦慮、沮喪的過敏朋友，提供一條完整的調理法則。

讀者在閱讀之前，可以先測驗一下自己的過敏IQ指數，然後看看PART 1，也就是治療過敏前，你一定要先知道的事，然後再針對自己罹患的過敏疾病，參考PART 2，此章節中，除了解析台灣人常見的七大過敏症原因外，還將告訴你，如何運用我獨門抗過敏法則，以營養處方和生活處方來幫助身體提升能量、擺脫過敏症困擾。當然讀者也應該從過敏源頭對症下藥，也就是PART 3章節所提到的真正的「治敏之道」。在PART 4裏，我將中西醫抗敏療法比一比，也提出一些讀者的疑問，像是「過敏是不是只能靠吃藥減緩症狀」、「吃中藥是否比較不傷身」、「為什麼常聽人說過敏醫不好，只能控制」等問題。當然PART 5則是我整理的抗過敏新選擇──營養醫學，將告訴各位營養醫學的好處是什麼？這些營養素的機能又是如何？為什麼可以治療過敏甚至癌症等疾病呢？告訴你營養醫學是如何創造抗敏奇蹟的。

回想過去每天忙於看診、手術、教學、行政、念博士班，一回家就躲進書房參考許多論文資料，一個字一個字的敲著鍵盤，如果沒有家人的支持，我是無法完成這本書的。當然也相當感謝新自然主義公司發行人洪美華、總編蔡幼華的不嫌棄，從二○一一年出版的《疾病，不一定靠「藥」醫》，到二○一二年的《營養醫學的抗癌奇蹟》，都獲得廣大讀者的回響，這次針對過敏疾病朋友出版這本書，真正希望能夠給大家一個過敏整合之道，祝大家抗敏成功。

營養醫學真的能根治過敏

過敏患者真是太多了，周遭的朋友隨便一指，就有超過一半的機率是過敏患者。不論是鼻過敏、皮膚過敏、異位性皮膚炎、氣喘、腸道過敏、甚至藥物過敏，對患者的生活品質影響層面都非常大。在人類進化的過程中，免疫系統的強化使得人類可以避免細菌、病毒之感染危害，也可以幫助人體隨時偵測癌細胞，以降低腫瘤的產生，當然奇妙的免疫系統還可以偵測出外來物質，以特殊症狀告訴你我這是你不喜歡的東西，此即是「過敏反應」。輕微的過敏反應不但沒有壞處，還可以提供我們一些警訊，告訴我們應該做一些自我防護，例...

●推薦序：張金堅、陳伯中、夏滉、魏正宗、江伯倫
●作者序：陪他們走過過敏這條漫漫長路
●閱讀之前：3分鐘測出你的過敏IQ指數！

Part1 治療過敏前，你一定要先知道的事
過敏到底能不能治好？有沒有可能終生不再犯？相信是很多人心中的問號，也是急迫想知道的答案。如果你飽受過敏煎熬，試過抗組織胺、類固醇、中藥、針灸，甚至求神問卜，為的是把過敏趕盡殺絕，那麼，你可能用錯力氣了。因為要徹底治療過敏，其實要先試著和它和平相處！
●根治過敏第一步｜認知：找出自己過敏的真正原因
●根治過敏第二步｜和解：吃藥對抗過敏效果有限
●根治過敏第三步｜整合：營養醫學的抗敏奇蹟

Part2 讓人頭疼的過敏疾病
不論你是流鼻水、打噴嚏、氣喘還是皮膚癢，甚至是便秘、睡不著，如果不是因為病毒、細菌所引起的身體不適症，那麼很有可能都是過敏。本章節中，劉醫師除了解析台灣人常見的七大過敏症原因外，還將告訴你，如何運用他獨門抗過敏法則，以營養處方和生活處方來幫助身體提升能量、擺脫過敏症困擾。
●為什麼我的鼻水老是流不停？──過敏性鼻炎
●為什麼我總是無法好好呼吸？──氣喘
●為什麼動不動就皮膚癢？──異位性皮膚炎
●為什麼不是拉肚子就是便秘，老是無法順暢排便？──腸道過敏、大腸激躁症
●總是不停揉眼睛是怎麼回事？──過敏性結膜炎
●一不小心小命就沒了──藥物過敏(急性休克反應)
●渾身是毛病，經常這邊痛那邊痛──慢性食物不耐症

Part3 治療過敏第一步──從過敏源頭對症下藥
俗話說「知己知彼、百戰百勝」，想要徹底擺脫過敏的困擾與傷害，第一步就是了解過敏發生的原因。唯有找出讓自己過敏的源頭，並徹底避開過敏原，才能降低引發過敏的機率，這就是真正的「治敏之道」。
●揪出你身邊的過敏原
●常見過敏原檢測法大公開
●為何我有那麼多過敏原？__交叉過敏知多少
●吃這個也癢，吃那個也癢──恐怖的食品添加物
●我到底可不可以養寵物？──親愛的寶貝竟是過敏原
●新房的臭味夢魘──劣質家具的大傷害
●服飾店員工難以承受的痛──衣服質料的祕密
●天氣一變就哈啾──預報天氣的氣象鼻
●緊張大師的不速之客──自律神經失調
●中耳炎、偏頭痛來作怪──原來是過敏惹的禍
●基改食品少吃為妙──防不勝防的過敏原

Part4中西醫抗敏療法比一比
過敏是不是只能靠吃藥減緩症狀？還是吃中藥比較不傷身？或者可以用開刀解決問題呢？為什麼常聽人說，過敏醫不好，只能控制呢？其實，那是因為現有的醫療方法各有各的成效，但卻也都有自身的限制，才會導致過敏無法根治。
●吃藥可以根治過敏嗎？──抗過敏藥物知多少
●開刀可以根治鼻過敏嗎？
●中醫調理過敏有效嗎？──小心重金屬超標
●三伏貼真的能治過敏嗎？
●改善居家環境比特效藥更有用

Part5抗過敏新選擇──營養醫學的抗過敏奇蹟
到底要如何才能根治過敏呢？真的只靠營養素的搭配，就能幫助身體走出過敏困擾嗎？營養醫學的好處是什麼？這些營養素的機能又是如何？為什麼可以治療過敏甚至癌症等疾病呢？本章節中，劉醫師將為你揭開營養素之謎，告訴你營養醫學如何創造抗敏奇蹟。
●改善腸漏症，抗敏就成功一半
●改善腸漏症的營養處方──益生菌、酵素、麩醯胺酸
●好油也是減敏大功臣──魚油、月見草油或琉璃苣油
●協助棄「喘」最有力──抗氧化劑
●補充蛋白質也能不過敏
●改善過敏疾病 ，【鋅】作用大
●抗敏又抗癌的熱門營養素──硒
●特殊抗發炎營養素──薑黃素及槲皮素
●免疫多醣體也能緩解過敏反應
●有效緩解過敏的其他營養素
●異位性皮膚炎該如何止癢──營養素也能外敷
●過敏保健穴位──抗敏療法外一章

●推薦序：張金堅、陳伯中、夏滉、魏正宗、江伯倫
●作者序：陪他們走過過敏這條漫漫長路
●閱讀之前：3分鐘測出你的過敏IQ指數！

Part1 治療過敏前，你一定要先知道的事
過敏到底能不能治好？有沒有可能終生不再犯？相信是很多人心中的問號，也是急迫想知道的答案。如果你飽受過敏煎熬，試過抗組織胺、類固醇、中藥、針灸，甚至求神問卜，為的是把過敏趕盡殺絕，那麼，你可能用錯力氣了。因為要徹底治療過敏，其實要先試著和它和平相處！
●根治過敏第一步｜認知：找出自己過敏的真正原因
●根治過敏第二步｜和解：吃藥對抗過敏效...