Q：便祕只是小問題，不用擔心？

A：宿便容易引發疾病，不可輕忽

＊宿便的可怕與危害

長期堆積的宿便會引發有害菌在體內持續進行發酵，而產生各種有毒氣體與致癌物質，再透過血液循環輸送到全身各部位，危害健康。

1 放臭屁

宿便使腸道中的有害菌增加，會產生硫化氫、氨等氣體，使人容易排出惡臭的糞便及屁，造成生活上的不便與困擾。

2 小腹凸起

無法順暢且規律的排便時，腸道內會堆積許多脂肪與毒素，由於人體的小腸十分長，若腸道中囤積糞便時，小腹會凸起。無法排出體外的各種脂肪與蛋白質的代謝物質，會在腸道中開始腐敗，產生大量氣體，使腹部面積增大，亦使腰圍逐漸擴大。

3 皮膚粗糙

宿便引發的有害物質滲進血液，進入皮膚層時，會使臉部長出痘痘、皮膚粗糙、膚色蠟黃，同時也容易使身體散發出體臭。

4 頭痛

有害物質伴隨血液循環全身，挾帶大量毒素的血液無法運送充足的氧氣到腦部時，腦部會出現缺氧現象，因而導致頭痛與健忘。

5 全身痠痛

宿便引發的有害物質隨血液流至全身時，過多疲勞物質會使肌肉痠痛，有毒物質會導致血液循環受阻，進而引發手腳冰冷等症狀。

6 罹患慢性疾病

身體堆積的腐敗物質增加時，會產生有害物質，且隨著血液循環至全身，破壞並導致免疫機能下降，使人體容易罹患感冒與各種慢性疾病。

7 有致癌危險

腐敗物質持續堆積在腸道中，會直接造成腸道細胞的突變或死亡，甚至引發大腸癌；而女性身體內部的激素受到腐敗物質的異常干擾，導致荷爾蒙分泌受阻，也會使女性極易罹患乳癌。

Q：長期便祕，皮膚會變差？

A：宿便毒素將引起皮膚粗糙、頭髮乾枯

＊肌膚狀態反映腸道生態

腸道健康與皮膚狀態息息相關，當腸道環境開始惡化、宿便堆積時，毒素會在腸道中開始活躍，並透過皮膚排毒。皮膚表層排出的毒素，最常引發黑斑，也會使皮膚越來越粗糙，甚至使肌膚失去光澤。

想使皮膚維持在最佳狀態，必須保持腸道乾淨暢通，排出腸道內的老廢物質，杜絕腸內的物質轉成毒素，流入血液。保持血液乾淨，就能擁有健康的肌膚。

＊腸道老化使頭髮乾枯

頭髮也是皮膚的一部分，腸道老化會使原本烏黑光澤的頭髮變得乾枯。

當血液因攝取過多高蛋白食物而呈現汙濁時，腸道的消化吸收能力會失調，無法將營養順暢地送達身體各部位。而原本能發揮保護作用的頭髮皮脂腺，也會因此出現功能性的失調，使頭髮乾枯。

想要回復原本自然亮麗的秀髮嗎？從現在起，好好保養你的腸道，別讓高脂肪與甜食，損害你的髮絲！

◎ 造成皮膚粗糙的原因

引發原因 說明 引起的皮膚問題

肉類吃太多 1 血液會偏酸性，尿素與 乳酸成 分也會增多

2 乳酸透過汗液流出皮膚表面時，酸性物質會侵蝕皮膚表層 1 失去彈性

2 皮膚粗糙

宿便堆積 1 促使毒素被腸壁反覆吸收

2 身體內部的新陳代謝速度變得紊亂與遲緩，內分泌失調 1 肌膚失去光澤

2 出現各種色斑

腸胃代謝不良 大魚大肉或高脂肪的飲食，會隨著血液流到血管中，並試圖透過皮膚毛細孔來排放毒素 1 面皰

2 暗瘡

暴飲暴食 1 腸道的消化吸收能力失調，無法將營養送達各部位

2 頭髮皮脂腺出現功能性失調 1 頭髮乾枯

2 消化不良

Q：肉食主義者比較容易便祕？

A：肉類沒有膳食纖維，會影響排便的順暢性

經常吃肉類或大量精緻食物的人，由於受到偏食的習慣影響，體內普遍缺乏膳食纖維，沒有膳食纖維的調節與刺激，腸道無法有效蠕動，自然會出現排便障礙。

＊膳食纖維攝取不足，易便祕

人體的排泄系統是為了迎合高纖維食物的消化而存在，然而現在大多數的食物都經過精製，且很多人愛吃動物性食物，而肉類食物又欠缺膳食纖維，使人體排泄系統難以發揮原本的功效。

膳食纖維攝取不足時，很容易使身體飢餓，會不知不覺地攝取過量食物，最終導致血糖值、血脂肪過高，身體也會變得肥胖。

除此之外，經常吃肉類，腸道會在新陳代謝的過程中，產生大量毒素，替腸胃帶來很大的負擔。



◎ 為何肉類和動物脂肪會讓腸道消化不良？

食物項目 肉類（五花肉、里肌肉） 動物脂肪（牛油、豬油、豬皮）＆人造奶油

影響腸道消化不良的原因 1 缺乏膳食纖維，無法促進消化代謝

2 不易消化，容易在腸內腐敗

3 含有較多脂肪，需要分泌較多膽汁來消化 1 刺激膽汁分泌，產生大量膽汁酸

2 促進腸道內的細菌繁殖，改變腸道的菌類生態，可能使膽汁酸鹽形成致癌物

3 人造奶油會增加對維生素F的需求量，易干擾人體的正常免疫系統

4 人造奶油會使腸道內壁的滲透性增強，使細菌容易穿過腸道內壁

腸道樂活健康食譜

排毒食材：水果類

豐富果膠和膳食纖維促進腸道蠕動，緩解便祕症狀

營養師推薦：排毒明星食材排行榜第1名

◆ 適用者：一般人、癌症患者、肥胖者、便祕者、胃病者、高血壓患者、貧血者

◆ 不適用者：胃腸虛寒者、體質過敏者、痛經女性患者、急性腸胃炎患者

腸道排毒的原因在這裡

● 果膠能活化腸道，促進腸道蠕動

木瓜、蘋果等水果皆含有果膠，是一種水溶性膳食纖維，能強化腸道蠕動、活化腸道，防止食物在腸道中腐化，減少腸道內的壞菌數量。

● 膳食纖維潤腸通便，預防大腸癌

膳食纖維能減少有毒物質在腸道滯留，有效保護腸胃壁，降低罹患大腸癌的風險。

● 維生素C增強腸道免疫力

許多水果含有豐富的維生素C，維生素C能發揮清潔腸道的作用，促進腸道代謝，還能增強腸道免疫力，保持腸道健康。

排毒的有效成分

● 膳食纖維

● 半乳醣醛酸

● 有機酸

● 蛋白酶

● 果膠

● 鞣花酸

● 菸鹼酸

● 維生素B群、C

● 蘋果多酚

● 前花青素

● 鎂、鉀、鈣

保健功效

◆ 促進消化

◆ 增強免疫力

◆ 改善便祕

◆ 調整胃腸

◆ 治療胃潰瘍

◆ 預防癌症

◆ 降膽固醇

◆ 預防腎臟病



蘋果健腸料理

★ 蘋果什錦飯

營養師推薦：促進食慾＋排毒瘦身

烹調難度：★★☆☆☆

1人份

營養分析：

● 熱量 585大卡

● 蛋白質 16.7 克

● 脂肪 3.9克

● 醣類 121.6 克

● 膳食纖維 7.0克

材料

蘋果、番茄各1顆，火腿2片，芹菜2支，豌豆仁10克，玉米粒15克，白飯1碗

調味料

醬油少許

作法

1 蘋果洗淨切丁，放入鹽水略泡，取出瀝乾；番茄洗淨切塊；芹菜洗淨切段；火腿洗淨切丁。

2 熱油鍋，放入芹菜炒香，再加蘋果、番茄、火腿、豌豆仁與玉米粒拌炒。

3 加入醬油炒勻，最後放入白飯，以大火迅速翻炒即可。

＊ 整腸排毒功效

蘋果含多種礦物質，能夠調整偏酸體質成為鹼性體質；排骨富含優質蛋白質；芹菜中的芹菜素能降血壓，高血壓患者可適量食用。

如何挑選新鮮的蘋果？

挑選蘋果時，應選擇表皮光滑、顏色鮮紅、用手指輕彈表皮，會發出清脆聲響的蘋果為佳。切開的蘋果容易氧化，出現褐變，也容易造成營養素的流失，可將切片蘋果放入檸檬水或鹽水中浸泡，防止氧化作用。



木瓜健腸料理

★ 青木瓜排骨湯

營養師推薦：滋補養身＋增強免疫

烹調難度：★★☆☆☆

1人份

營養分析：

● 熱量 713.1大卡

● 醣類 80.9克

● 蛋白質 32.0克

● 脂肪 29.1克

● 膳食纖維 10.2克

材料

青木瓜600克，小排骨220克，辣椒2根，薑片3片

調味料

鹽1小匙，米酒2大匙

作法

1 青木瓜洗淨，去皮切塊。

2 小排骨洗淨，放入滾水中汆燙，取出備用。

3 鍋中加水煮滾，加入米酒、薑片和小排骨，以大火煮滾。

4 轉小火，將排骨燉到爛熟，再加青木瓜煮熟，最後加鹽調味即可

＊ 整腸排毒功效

木瓜中的酵素能有效分解排骨的蛋白質，使蛋白質更容易被人體吸收；木瓜排骨湯具有滋補效益，有助於提高人體的免疫能力。

如何煮出清澈的排骨湯？

若想要煮出清澈的排骨湯，煮湯前要用滾水汆燙排骨，去除血水；煮湯的水量一次加足，不要中途再加水，通常煮湯用水量是煨湯主要食材的3倍重量；以旺火燒沸，小火慢煨，熬煮的過程中不斷舀去冒出的浮沫，煮出的湯頭自然清澈鮮甜。



排毒食材：海菜類

維生素B群維護腸道生態環境，膠質幫助排毒

營養師推薦：排毒明星食材排行榜第2名

◆ 適用者：水腫患者、腳氣病患者、甲狀腺腫大患者、心血管病患者、高血壓和高血脂症患者、肥胖者、結腸癌患者

◆ 不適用者：胃腸消化疲弱者、易腹瀉者、急性腸胃炎者

腸道排毒的原因在這裡

● 維生素B群增加腸道益菌量，維護腸道健康

海菜類大都含豐富的維生素B群，其中以紫菜的含量特別多。維生素B1能在腸道內協助益菌的繁殖，維護腸道健康；維生素B6能促進腸道蠕動，滋潤腸道。

● 褐藻膠吸附毒素，保護腸道

海菜類富含膠質（如褐藻膠），能在腸道內產生凝膠效應，抓住人體內多餘的脂肪、糖分，也能有效吸附體內各種毒素和放射性毒素，並將多餘營養及有害物質隨著糞便排出體外。

排毒的有效成分

● 寡醣

● 葡甘露聚醣

● 甘露醇

● 鈣、磷、鐵、碘

● 鉀、鎂、鋅

● 維生素B群、E

● 膳食纖維

● 褐藻膠

保健功效

◆ 促進消化

◆ 增強免疫力

◆ 改善便祕

◆ 改善高血壓

◆ 調整胃腸

◆ 治療胃潰瘍

◆ 美容養顏

◆ 消除疲勞

◆ 降膽固醇

◆ 穩定血糖



紫菜健腸料理

★ 紫菜豆腐湯

營養師推薦：生津潤燥＋調節代謝

烹調難度：★★☆☆☆

1人份

營養分析：

● 熱量 118.4大卡

● 蛋白質 10克

● 脂肪 3.8克

● 醣類 12克

● 膳食纖維 2.8克

材料

紫菜1大片，豆腐1塊，芹菜2支，紅蘿蔔1/3根

調味料

醋1大匙，鹽1/2小匙

作法

1 豆腐洗淨，切塊。

2 紅蘿蔔洗淨，去皮切丁；芹菜洗淨，去硬梗切段；紫菜洗淨撕小片。

3 把紅蘿蔔和豆腐放入鍋中，加入適量清水，以大火烹煮。

4 煮滾後加鹽調味，再加入芹菜和紫菜轉小火續煮。

5 再次煮滾後，加醋拌勻即可。

＊ 整腸排毒功效

豆腐的鈣和紫菜的礦物質，有助於保持腸道酸鹼平衡，利於代謝消化。紫菜的膳食纖維還能幫助腸道蠕動，改善便祕。

如何挑選優質紫菜？

選購紫菜時，並非顏色越紫紅越好，新鮮的紫菜顏色為暗綠或紫褐色，表面有光澤，無腥臭味，摸起來乾燥無潮溼感。由於紫菜容易受潮，若保存不當變質，顏色會偏紅且厚薄不均。

人體健康關鍵─腸道保健

★ 年輕人也會腸道老化？

不健康的生活方式使年輕人的腸道年齡提前出現衰老的症狀

＊ 腸道老化非老年人專利

近年來，腸道老化的現象已不是老年人的專利，由於不健康的生活方式，使許多年輕人與成年人的腸胃消化能力出現問題，有些研究甚至發現，大多數年輕人的腸道年齡，竟然出現提前衰老的趨勢。



＊ 腸道容易老化的年輕族群

1 中學生

據調查有56％以上的高中生，腸道年齡比實際生理年齡老20歲，主要因為課業壓力繁重，放學後直接前往補習班，晚餐大多依賴速食或各種精製食物，使膳食纖維攝取不足，且喝水量太少，大多喝含糖飲料，自然容易造成腸道老化。

2 上班族

上班族整天坐著辦公，面對龐大的工作壓力，加上中餐與晚餐都依賴外食，若晚上再加班，往往導致飲食與生活作息不正常。這種生活方式會影響腸道消化與吸收，並容易抑制腸道的蠕動，長久如此自然使腸道出現衰老現象。

注意！腸道易老化的高危險族群

腸道易老化的族群 改善方式

常吃外食及肉食主義者

1 外食時多選擇含蔬菜的餐點，比如：

便利商店：御飯糰＋生菜沙拉＋優酪乳

麵攤：湯麵或乾麵＋燙青菜或涼拌黃瓜

自助餐：炒蔬菜＋豆腐＋少量肉類

2 一週吃2次素食

習慣性緊張或壓力過大者

1用餐細嚼慢嚥 2 改變生活步調

3 芳香療法舒緩壓力 4 提早做準備

5 補充維生素B6

夜貓族

1 盡量提早休息，務必在深夜12前入睡

2 睡前3小時不吃高脂肪蛋白食物，讓腸胃獲得適當休息

很少喝水者

1 多喝開水，少喝市售飲料

2 每天固定喝8大杯水

★ 我便祕了，怎麼辦？

不良的生活習慣易導致便祕，以下針對易便祕族群提供打擊便祕對策

1 上班族─腹肌缺乏鍛鍊

上班族長時間久坐，缺乏運動，長久如此會導致腹部肌肉鬆垮。失去彈性與缺乏鍛鍊的腹部肌肉，會使腸道肌肉鬆弛，腹腔血液的供應量漸減少，腸胃蠕動減弱，導致各種消化液的分泌量降低，消化機能減退，因此堆積在腸道中的糞便長時間滯留體內，成為宿便。

另外，長時間坐在辦公桌前，下肢持續彎曲，欠缺必要的活動調節，腿部肌肉缺乏鍛鍊，使靜脈的回流不順，長期會使下肢靜脈與直腸附近的靜脈區出現瘀血，嚴重時會導致下肢靜脈曲張與產生痔瘡。

2 高級主管─工作壓力大

這類人士承擔的工作責任與壓力較大，生活步調快，情緒較緊張，長期如此會導致自律神經紊亂，抑制腸道蠕動而便祕。緊張的生活節奏，會抑制大腦的排便中樞神經，形成習慣性便祕。

高級主管時常需要參與各種會議，即使有便意卻只能忍耐，若大腦對排便的指令經常長時間擱置，大腦會減少發出排便指令，長期下來會使排便更加困難。長期忍便的結果，即使腸中有糞便，感覺神經會因遲鈍而無法正常排便，進而引發習慣性便祕。

Q：便祕只是小問題，不用擔心？

A：宿便容易引發疾病，不可輕忽

＊宿便的可怕與危害

長期堆積的宿便會引發有害菌在體內持續進行發酵，而產生各種有毒氣體與致癌物質，再透過血液循環輸送到全身各部位，危害健康。

1 放臭屁

宿便使腸道中的有害菌增加，會產生硫化氫、氨等氣體，使人容易排出惡臭的糞便及屁，造成生活上的不便與困擾。

2 小腹凸起

無法順暢且規律的排便時，腸道內會堆積許多脂肪與毒素，由於人體的小腸十分長，若腸道中囤積糞便時，小腹會凸起。無法排出體外的各種脂肪與蛋白質的代謝物質，會在腸道中開始腐敗，產生大量氣體...

體內淨化大掃除 腸保青春健康

腸道是人體最勞累的器官之一，不僅是消化器官，還兼具排毒及免疫器官的功能，人體抗體大多依賴腸道的免疫力，若是壞菌入侵，腸道免疫系統會產生抗體，發揮保衛的機能，因此腸道是預防疾病的第一道防線。

健康的關鍵之一在腸道

你知道腸道健康會影響壽命長短嗎？腸道對人體健康影響甚巨，當腸道中累積太多毒物時，不僅人體會吸收這些毒素而危害健康，腸道本身會受到傷害。

一旦此道防線潰堤，健康會跟著亮起紅燈，甚至可能罹患癌症，唯有好好地保護腸道，才能常保活力與健康。

現代人大多有胃腸問題，不良的飲食習慣加上生活作息不正常，容易使人身陷便祕危機。吃到飽的餐廳和麻辣火鍋店林立，每逢用餐時間就門庭若市，若不知節制，暴飲暴食、大量吃刺激腸胃的食物，虐待胃腸，隔日可能會在廁所度過一段「痛苦」時光。

腸道提早老化是許多現代人被迫面臨的問題，外食族、上班族、年輕的學生族群都可能深受便祕所苦，便祕容易造成膚質不佳、口臭，長期便祕會引發各種疾病，腐敗物質長時間堆積在腸道內，造成腸內細胞死亡或病變，甚至引發大腸癌。

吃對食物，輕鬆排毒

本書以「高纖」飲食為出發點，精選各類整腸排毒的天然食材，提供簡單又美味兼具健腸功效的食譜，並詳列營養素含量以及保健功效，讓您吃得健康又安心，進行腸內淨化大掃除。

作息正常，腸道更健康

此外，本書還針對惱人的便祕問題，提供各種打擊便祕對策，包括正確的生活習慣、運動方法等，讓您徹底擺脫便祕困擾，使腸道恢復活力，邁向健康之路。

除了病理性的便祕，藉由藥物來改善便祕治標不治本，要了解自己便祕的成因，並由飲食和生活雙管齊下來保護你的腸道，才能徹底根治便祕。

若是從日常就維持良好飲食習慣，藉由天然食物保持腸道健康，使腸道永保活力，人就會健康長壽。期望大家能從日常生活輕鬆實現體內環保！不再為便祕所苦，許自己一個健康樂活的人生。

體內淨化大掃除 腸保青春健康

腸道是人體最勞累的器官之一，不僅是消化器官，還兼具排毒及免疫器官的功能，人體抗體大多依賴腸道的免疫力，若是壞菌入侵，腸道免疫系統會產生抗體，發揮保衛的機能，因此腸道是預防疾病的第一道防線。

健康的關鍵之一在腸道

你知道腸道健康會影響壽命長短嗎？腸道對人體健康影響甚巨，當腸道中累積太多毒物時，不僅人體會吸收這些毒素而危害健康，腸道本身會受到傷害。

一旦此道防線潰堤，健康會跟著亮起紅燈，甚至可能罹患癌症，唯有好好地保護腸道，才能常保活力與健康。

現代人大多有胃腸問題，不良的飲...

Part1 8個不可不知的健康「腸」識
Q1 腸道健康會受排便影響？
Q2 為何女性比男性更容易便祕？
Q3 便祕只是小問題，不用擔心？
Q4 長期便祕，皮膚會變差？
Q5 口臭跟便祕有關係？
Q6 過度減肥會造成便祕嗎？
Q7 肉食主義者比較容易便祕？
Q8 腸道健康將影響壽命長短？
Part 2 135道腸道樂活健康食譜
排毒食材1 水果類
●蘋果橙汁優格沙拉
●蘋果什錦飯 ●高纖蘋果飯
●蘋果燉排骨
Q 蘋果連皮一起吃比較健康？
●木瓜雞肉沙拉 ●木瓜花枝炒
●青木瓜排骨湯
Q 為何木瓜適合和排骨一起燉煮？
●草莓酪梨手卷 ●草莓優格土司 ●蜂蜜草莓飲 ●香蕉糯米粥
●香蕉蜂蜜煎
Q 為何吃香蕉能改善腸胃不適？
●鳳梨炒飯 ●鳳梨奇異果汁 ●橘醋豆腐 ●橘香鮮蝦春捲
●芒果涼拌鮮貝 ●芒果牛肉卷
排毒食材2 海菜類
●紫菜蛋卷 ●紫菜豆腐湯 Q 為何紫菜是最佳的天然保健食材？
●海帶燒肉 Q 海帶對身體有何好處？
●冬瓜海帶排骨湯 ●海帶薏仁粥 ●海帶拌烏龍麵 ●番茄雙菇拌海帶芽
●裙帶菜蒸蛋 ● 海菜蛤蜊湯
排毒食材3 菇蕈類
●涼拌黑木耳 ●鮮炒三蔬 Q 黑木耳為什麼能清腸排毒？
●木耳豆腐湯 ●甜薯銀耳湯 ●酸辣金針菇 ●蘑菇洋蔥炒蛋
●薑爆松子洋菇 Q 為何洋菇能增強免疫力？
●蘑菇雞湯 ● 香菇燴油菜 ●素炒三珍 ●黑胡椒拌美白菇
●草菇豆腐鮮筍湯 ●杏鮑菇炒綠花椰
排毒食材4 全穀根莖雜糧類
●燕麥蝦仁卷 ●藍帶燕麥雞肉 ●蕎麥豌豆素粥 ●蕎麥魩仔魚拌豆腐
●奶香鮭魚糙米粥 ●糙米炊飯 Q 為何糙米的營養價值高於白米？
●紅豆米粥 ●薏仁茯苓粥 ●黃瓜薏仁飯 ●高粱薏仁鮮蔬飯
●彩椒炒玉米 ●玉米排骨湯 ●養生番薯糙米飯 ●小白菜番薯湯
●甜薯紅豆湯 Q 為何番薯是改善便祕的良方？
●奶香肉桂烤番薯 ●山藥雞茸粥
●涼拌雙絲 Q 為什麼吃山藥能健腸護胃？
●山藥炒肉末 ●芋香燒雞 ●牛蒡燉芋頭 ●奶香薯泥
●紅蘿蔔洋芋湯 ●南瓜蒸雞 ●金瓜番茄瘦肉湯 ●南瓜薏仁粥
●蜂蜜南瓜盅 ●蓮藕清炒四季豆
●蒜苗醬燒藕片 Q 蓮藕除了預防便祕，還有何功效？
●山楂雪蛤蓮藕湯 ●梨香蓮藕汁 ●海帶炒豌豆 ●豌豆炒杏鮑菇
●洋蔥豆香飯 ●青豆鮮蔬湯 ●薑燒絲瓜豆腐 ●白菜鮮蚵豆腐湯
●黃豆蘿蔔沙拉 ●豆皮時蔬糙米飯
●黑豆胚芽飯 Q 為什麼黑豆被視為健康食品？
●黑豆蓮子雞湯 ●紅棗黑豆粥
●薑味花生肉丁 Q 吃花生對身體有何好處？
●花生拌豆腐 ●桂圓花生湯 ●綠豆花生粥 ●涼拌白菜佐麻醬
●芝麻高鈣蛋餅 ●芝麻鮮筍沙拉 ●核桃蓮子紅棗粥 ●核桃雪球餅乾
排毒食材4 蔬菜類
●番茄佐蜂蜜 ●茄汁毛豆燜香菇 ●辣味紅蘿蔔絲
●清炒紅蘿蔔絲 Q 如何烹煮紅蘿蔔更營養？
●蒟蒻炒三彩 ●蒟蒻燉肉 ●低卡蒟蒻粥 ●蒟蒻排毒粥
●彩蔬蒟蒻涼麵 ●牛蒡烏骨雞湯
●酥炸牛蒡 Q 為何牛蒡有健腸排毒特效？
●黑芝麻蒜炒牛蒡 ●野菇牛蒡飯 ●蘿蔔牛蒡湯 ●黃豆燉蘿蔔
●白蘿蔔燉肉 ●蘆薈什錦燴 ●紅椒蘆薈湯 ●蘆薈蘋果汁
●涼拌菠菜 ●菠菜豬肝湯 ●翡翠粥 ●櫻花蝦番薯葉蛋餅
●麻油炒番薯葉 Q 食用番薯葉對身體有何好處？
●番薯葉豆腐羹 ●腰果拌西芹 ●芹菜炒甜椒 ●香芹黃豆湯
●納豆拌苦瓜 ●黃瓜炒肉片 ●竹筍蝦米扒豆腐 ●蘆筍炒干貝
排毒食材5 鹼性飲品類
●蘋果醋拌紅蘿蔔絲
●蘋果醋蛋 ●什錦水果醋飲 ●蜂蜜水果沙拉 ●蜂蜜蒟蒻檸檬汁
排毒食材6 優格、優酪乳
●優格排毒蔬菜棒 ●芒果優酪乳 ●番茄優酪乳
排毒食材7 橄欖油
●油醋拌羅勒綠花椰 ●番茄起司沙拉 Q 為何橄欖油被認為是健康食用油？
●大蒜橄欖油 ●歐風特調果汁
Part 3 人體健康關鍵─腸道保健
腸道老化不是年長者的專利
危害腸道健康的8大類食物
多吃健腸好食物，腸保健康
便祕的高危險群
從日常生活習慣預防便祕

Part1 8個不可不知的健康「腸」識
Q1 腸道健康會受排便影響？
Q2 為何女性比男性更容易便祕？
Q3 便祕只是小問題，不用擔心？
Q4 長期便祕，皮膚會變差？
Q5 口臭跟便祕有關係？
Q6 過度減肥會造成便祕嗎？
Q7 肉食主義者比較容易便祕？
Q8 腸道健康將影響壽命長短？
Part 2 135道腸道樂活健康食譜
排毒食材1 水果類
●蘋果橙汁優格沙拉
●蘋果什錦飯 ●高纖蘋果飯
●蘋果燉排骨
Q 蘋果連皮一起吃比較健康？
●木瓜雞肉沙拉 ●木瓜花枝炒
●青木瓜排骨湯
Q 為何木瓜適合和排骨一起燉煮？
●草莓酪梨手卷 ●草莓優格土司 ●蜂蜜草莓飲 ●...