現代醫學發達，其原始的動機在於減緩人類的痛苦並延長壽命。螻蟻尚且貪生，況乎號稱萬物之靈的人類；對生命的愛惜並不是人類的專利，只要有自主行為能力的眾生都愛惜生命。
生活的品質應該更重於生命的長短，若要有優化的生活品質，首重有形的食物與無形的福德。所謂「病從口入」，若是食材選擇、烹調方式得宜，就已經得分，若再加上適度的運動與健康的環境，那麼有形的生活品質已有八十分。
萬事皆有因果，沒有「真正的不公平」，只是我們有限的才智無法做全盤的瞭然與判斷，「欲知前世因，今生受者是；欲知來世果，今生作者是。」我們的所作所為可以留芳、也可遺臭，端看我們如何選擇。我們的心就是一個小地球、小宇宙，內心若是慈悲，誠於中、形於外，眾志成城，相對可以讓地球乃至宇宙更為祥和，進而形響有形的物理環境，可以減低人禍與天災。
吃素對於有形的健康與無形的慈悲都是一個基本選項：素食可以提供各種完善的營養素與纖維質，讓人體補充營養並同時進行排毒，可以減緩人體的氧化與地球暖化；素食可以長養慈悲心更可以減低殺業，並透過放生來累積福德。在現今的社會，吃素就是不殺生，天理循環不爽，不殺生就會少疾病；若能再累功積德，將個人的生命效益充分發揮，不自私、不自利，讓人生更充滿意義，豈不快哉！
法界食譜的製作前提都是健康、味美、易烹調，讓吃素可以有更多的變化與樂趣；更希望讀者藉由吃素，不但強化健康，透過本書的法語更能得到內心的平靜，建構自己內心世界的 inner peace，達到真正優化的生活。

作者簡介：

宣公上人住世七十八年，懷抱弘揚佛法於全球之志願，一生教化眾生的事蹟無數。為令眾生能見聞上人事蹟而發心修行悟道，弟子們將多年來目見耳聞或親身經歷的故事，彙集成冊，冀能藉此感化人心，教人知因識果，斷惡向善。本書詳細記載上人在東北時期及香港時期的弘化事蹟。目錄: 壹‧修行在中國：1)乘願在來、2)矢志修行、3)孝名遠播、4)指引迷津、.......31)拜見虛老、32)江西弘法、 33)雲門訣別、34)大德們的心聲。貳‧隨緣在香港：35)觀音洞內好參禪、36)德伏邪魔、37)石湧甘泉、38)活羅漢、.......62)虛老圓寂、 63)澳洲之行、64)赴美因緣。

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