作者:田口 護
定價:NT$ 350
優惠價:88 折,NT$ 308
本商品已絕版
【本書特色】
※日本咖啡名店「巴哈咖啡館」經營四十年不墜的祕密。
※如何讓平凡的小店變成顧客源源不絕的名店。
※咖啡之神田口護毫不藏私經營心法大公開。
※特別收錄「自家烘焙咖啡店、小資本開店」創業諮詢Q&A。
※提供具體「創業計畫書」,讓讀者step by step,邁向創業之路。
咖啡之神田口 護毫不藏私經營心法大公開
教你百年不墜的經營之道
開在東京山谷的巴哈咖啡館
歷經四十年而不墜,
咖啡之神田口護凝聚畢生經驗,
傳授他所奉行的經營本質與開店生存之道,
寫給想要開業或是正在經營的咖啡夥伴們,
也寫給對生活懷抱夢想的人,
建立付出與收獲的深厚關係,便能創造屬於自己的美好人生。
寫給想獨立創業的夥伴們
人與人之間的關係就是付出與收穫,
另外還有與地區、社會的聯繫。
請透過咖啡店讓這分聯繫更加茁壯。
能夠創造美好生活方式時,咖啡店就會繼續存在。
【田口護經營語錄】
經營咖啡館不是興趣嗜好,而是做生意,是工作。即使再麻煩也必須完成。
不可因個人興趣而開店,因為一百人之中,只有一個會成功。
開店時應思考的順序:一是資金,二是技術,三是開拓客源。
不在精華地段開店,而是思考如何把店面所在位置變成精華地段。
切勿憑著半吊子技術開店,技術不足無法長久經營。
絕對不要急著開店,先存下一筆資金再說。
失敗也是一種人生經驗,不曾失敗就等同於沒有經驗。
咖啡館不只是靠咖啡支撐,而是靠人。
咖啡光是「好喝」無法做出區隔。
隨心所欲的服務方式不叫風格。
不獨厚部分客人,才能讓生意擁有更多可能性。
咖啡館不能只賣咖啡,還要有甜點或麵包。
作者簡介:
田口 護
巴哈咖啡館老闆。一九三八年生於北海道札幌市。一九七八年起多次考察歐美咖啡消費國,曾前往四十多個咖啡生產國進行調查與採訪,也指導其中幾個國家的咖啡園。一九七八年成立巴哈咖啡館,指導後進無數。巴哈咖啡館的畢業生活躍於日本全國各地。二○一○年起擔任SCAJ日本精品咖啡協會會長(兼任日本咖啡文化協會烘焙師培訓委員長)。著作包括《專家教你煮出講究的咖啡》、《咖啡大全》、《田口護的精品咖啡大全》(積木文化出版)等。
譯者簡介:
黃薇嬪
翻譯完這本書之後,無論去到哪家店,
總會不自覺注意起老闆是不是只顧著和熟客交流,
而沒有平等對待每位顧客。
意外發現,其實這種情況還挺多的呢,哈。
名人推薦:
徐瑞玲/台北精品咖啡商業發展協會理事、精品咖啡專業講師
張仲侖/2009台灣咖啡大師比賽冠軍、4MANO CAFFÉ經營者
蘇彥彰/咖啡教學、法式餐點顧問
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。二手價 | 數量 |
4折 | 3 |
6折 | 1 |
7折 | 1 |
7折以上 | 2 |
徵求價 | 數量 |
2折 | 1 |
5折 | 24 |
7折 | 1 |
7折以上 | 3 |
影片僅供參考,實物可能因再版或再刷而有差異
作者:田口 護
優惠價: 88 折, NT$ 308 NT$ 350
本商品已絕版
【本書特色】
※日本咖啡名店「巴哈咖啡館」經營四十年不墜的祕密。
※如何讓平凡的小店變成顧客源源不絕的名店。
※咖啡之神田口護毫不藏私經營心法大公開。
※特別收錄「自家烘焙咖啡店、小資本開店」創業諮詢Q&A。
※提供具體「創業計畫書」,讓讀者step by step,邁向創業之路。
咖啡之神田口 護毫不藏私經營心法大公開
教你百年不墜的經營之道
開在東京山谷的巴哈咖啡館
歷經四十年而不墜,
咖啡之神田口護凝聚畢生經驗,
傳授他所奉行的經營本質與開店生存之道,
寫給想要開業或是正在經營的咖啡夥伴們,
也寫給對生活懷抱夢想的人,
建立付出與收獲的深厚關係,便能創造屬於自己的美好人生。
寫給想獨立創業的夥伴們
人與人之間的關係就是付出與收穫,
另外還有與地區、社會的聯繫。
請透過咖啡店讓這分聯繫更加茁壯。
能夠創造美好生活方式時,咖啡店就會繼續存在。
【田口護經營語錄】
經營咖啡館不是興趣嗜好,而是做生意,是工作。即使再麻煩也必須完成。
不可因個人興趣而開店,因為一百人之中,只有一個會成功。
開店時應思考的順序:一是資金,二是技術,三是開拓客源。
不在精華地段開店,而是思考如何把店面所在位置變成精華地段。
切勿憑著半吊子技術開店,技術不足無法長久經營。
絕對不要急著開店,先存下一筆資金再說。
失敗也是一種人生經驗,不曾失敗就等同於沒有經驗。
咖啡館不只是靠咖啡支撐,而是靠人。
咖啡光是「好喝」無法做出區隔。
隨心所欲的服務方式不叫風格。
不獨厚部分客人,才能讓生意擁有更多可能性。
咖啡館不能只賣咖啡,還要有甜點或麵包。
作者簡介:
田口 護
巴哈咖啡館老闆。一九三八年生於北海道札幌市。一九七八年起多次考察歐美咖啡消費國,曾前往四十多個咖啡生產國進行調查與採訪,也指導其中幾個國家的咖啡園。一九七八年成立巴哈咖啡館,指導後進無數。巴哈咖啡館的畢業生活躍於日本全國各地。二○一○年起擔任SCAJ日本精品咖啡協會會長(兼任日本咖啡文化協會烘焙師培訓委員長)。著作包括《專家教你煮出講究的咖啡》、《咖啡大全》、《田口護的精品咖啡大全》(積木文化出版)等。
譯者簡介:
黃薇嬪
翻譯完這本書之後,無論去到哪家店,
總會不自覺注意起老闆是不是只顧著和熟客交流,
而沒有平等對待每位顧客。
意外發現,其實這種情況還挺多的呢,哈。
名人推薦:
徐瑞玲/台北精品咖啡商業發展協會理事、精品咖啡專業講師
張仲侖/2009台灣咖啡大師比賽冠軍、4MANO CAFFÉ經營者
蘇彥彰/咖啡教學、法式餐點顧問
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。二手價 | 數量 |
4折 | 3 |
6折 | 1 |
7折 | 1 |
7折以上 | 2 |
徵求價 | 數量 |
2折 | 1 |
5折 | 24 |
7折 | 1 |
7折以上 | 3 |
請在手機上開啟Line應用程式,點選搜尋欄位旁的掃描圖示
即可掃描此ORcode