謝董事長推薦序 依據行政院主計處的統計，至民國100 年臺灣地區65 歲以上的老人已達2,487,893 人，占總人口的10.74% 。依行政院經建會2009 年推估，至民國106 年我國高齡人口將達14% ，約331 萬人，進入高齡社會（Aged Society ），屆時我國將成為全世界老化速度最快的國家，如何協助其準備及適應老年期，將是社會教育之重要使命。 國際組織與先進國家為因應高齡社會的來臨，相繼將老年政策列為國家發展的重點策略之一，並陸續投注心力與資源。1971 年美國老化研討會強調要重視高齡者的需求；1974 年聯合國發表老年問題專家會議報告，建議重視高齡者的差異性，所有國家都應制訂提高高齡者生活品質的國家政策；1986 年日本提出「長壽社會對策大綱」，1995 年進一步頒布「高齡社會基本法」，更加重視有關老人的相關措施；1996 年國際老人會議重提「老人人權宣言」；因應這股高齡化的國際潮流，聯合國遂將1999 年訂為「國際老人年」，希冀各國同心協力共同創造一個「不分年齡、人人共享的社會」。 相對於世界各國對高齡社會的關注及高齡者問題的多元因應政策，迄今，我國針對高齡者的相關政策仍以社會福利、醫療照護居多；教育部於民國95 年進一步提出「老人教育政策白皮書」，期藉教育的力量，使民眾瞭解社會正面臨快速老化的嚴厲考驗，以及具備正確的態度來看待老化現象，並具備適應高齡化社會的能力。 世界衛生組織在「活躍老化：政策架構」報告書中，將健康（health ）、社會參與（participation ）和安全（security ）視為活躍老化政策架構的三大支柱。如何長期維持活絡的身心機能、樂活養生、過著身心愉悅的老年生活，創造生命的另一個高峰，是高齡者人生重要的課題。總體來看，我國面對高齡社會與高齡者議題已著手因應。

近年，產、官、學相繼提出老人年金、高齡健保政策，足見社會對老人議題極為重視與關注。作為一位醫界的成員，筆者主張人無法迴避老化現象，但卻可以「活躍老化」；就此，多年來倡議「三養生活」以作為高齡者生活的重心： 1. 營養：能關注飲食的適量。

2. 保養：能適時的維持運動。 3. 修養：能以善心善行自修。 果能如此，當可達到「老有所養」、「老有所學」、「老有所尊」、「老有所樂」的體現，而我傳統文化所追求的「老吾老以及人之老」將可獲得具體實踐。爰此，本系列叢書在本校許義雄榮譽教授的主持下，邀請多位學者專家分別就：醫療照護、養生保健、運動介入、休閒旅遊、社會參與、照顧政策及價值重塑等面向，共同編撰一系列高齡者健康促進叢書，從宏觀的角度，整合多面向的概念，提供高齡者健康促進更前瞻、務實且具體的策略與方案，亦是對「三養生活」最佳的闡釋。

本校民生學院於民國90 年成立「老人生活保健研究中心」強調結合學術理論與落實生活實踐，提供科技人文整合之老人生活保健研究、社會教育、產業合作、社區服務等專業發展。於近年內完成多項就業學程之申請（「老人社會工作就業學程」、「銀髮族全人照顧就業學程」）、舉辦「樂齡大學」、每學期辦理校園內老人相關專業講座及活動多達十餘場；包括老人生活、食、衣、住、育、 樂、醫療保健、照顧服務、長期照顧等，讓學生、參與學員及長者，除了獲得老人相關專業知識外，並培養學生對長者關懷與服務之精神。而編撰此系列高齡者健康促進叢書，亦是秉持本校貢獻專業，關懷長者的用心，更是體現落實「教育即生活，生活即教育」的教育理念的體現。在對參與學者利用課餘的投入撰述表達深切的敬意之時，謹以為序。

實踐大學董事長

謝孟雄

謝董事長推薦序 依據行政院主計處的統計，至民國100 年臺灣地區65 歲以上的老人已達2,487,893 人，占總人口的10.74% 。依行政院經建會2009 年推估，至民國106 年我國高齡人口將達14% ，約331 萬人，進入高齡社會（Aged Society ），屆時我國將成為全世界老化速度最快的國家，如何協助其準備及適應老年期，將是社會教育之重要使命。 國際組織與先進國家為因應高齡社會的來臨，相繼將老年政策列為國家發展的重點策略之一，並陸續投注心力與資源。1971 年美國老化研討會強調要重視高齡者的需求；1974 年聯合國發表老年問題專家會議...

謝董事長推薦序　
陳校長推薦序　
總策劃序　
作者簡介　
第1章　體能與老化∕郭家驊　
一、延緩老化應從控制血糖做起　
二、運動改善血糖　
三、有氧運動能力隨年齡下降　
參考文獻　
第2章　動作控制與老化∕蔡鏞申　
一、年齡對動作表現的影響　
二、身體功能分類　
三、神經系統老化　
四、運動與動作訓練的效果　
五、老年人跌倒的問題　
六、老年人步態的改變　
參考文獻　
第3章　心肺功能與老化∕楊艾倫　
一、老化造成心血管系統的變化　
二、老化造成呼吸系統的變化　
三、運動如何減緩心肺功能的退化　
四、結語　
參考文獻　
第4章　體能評估與老化∕陳宗與　
一、自然老化現象對生理功能的影響　
二、老年人功能性體適能的內容　
三、身體組成　
四、老年人功能性體適能的評估方法　
參考文獻　
第5章　肌力與老化∕侯建文　
一、老人的隱形殺手—骨骼肌流失　
二、人體隨年齡老化逐步影響肌肉量　
三、不同運動訓練對老人肌肉量的影響　
參考文獻　
第6章　激素與老化∕蔡秀純　
一、小而美的激素　
二、激素的運作像一個效率極佳的王國　
三、精密的回饋控制系統　
四、常見的內分泌腺體與激素　
五、老化時的激素改變　
六、壓力與老化息息相關　
參考文獻　

謝董事長推薦序　
陳校長推薦序　
總策劃序　
作者簡介　
第1章　體能與老化∕郭家驊　
一、延緩老化應從控制血糖做起　
二、運動改善血糖　
三、有氧運動能力隨年齡下降　
參考文獻　
第2章　動作控制與老化∕蔡鏞申　
一、年齡對動作表現的影響　
二、身體功能分類　
三、神經系統老化　
四、運動與動作訓練的效果　
五、老年人跌倒的問題　
六、老年人步態的改變　
參考文獻　
第3章　心肺功能與老化∕楊艾倫　
一、老化造成心血管系統的變化　
二、老化造成呼吸系統的變化　
三、運動如何減緩心肺功能的退化　
四、結語　
參考文獻　
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