台灣約五百萬人有三高問題，是罹患心血管疾病、糖尿病高危險群。2011年有近五萬人死於相關疾病。研究發現，適量且多樣攝取苦瓜、紅麴、橄欖油、核果等色深、味濃食物，可有效降低血壓、血脂、血糖等三高問題。
近日天氣變冷容易造成血管收縮、血壓上升，心血管疾病高危險群除了注意天氣劇烈變化外，也需避免因天冷而大吃大喝，或是情緒起伏太大等情形，以免造成血壓升高，誘發心絞痛、心肌梗塞或中風發生。
1. 三高不再是成人病的代名詞！
2.「血脂」是深藏不露的！即使看來身材標準的人，也可能血液黏稠！
3. 糖尿病初期感覺不到明顯症狀，併發症卻十分驚人！

作者簡介：

富田公夫(熊本大學醫學部 腎臟內科教授)

熊本大學醫學部第三內科教授。醫學博士。以高血壓與腎臟病為治療專科。生於昭和22年8月19日。東京醫科牙科大學醫學系畢業。曾任職於美國國立衛生研究所（NIH），昭和60年成為東京醫科牙科大學第二內科講師，平成2年升任副教授，平成6年起就任現職。現任以日本心血管內分泌代謝學會理事長為首之各種學會的評議員等；也擔任美國著名之醫學雜誌的編輯委員等等要職。

宮崎 滋(東京逓信醫院內科部長 醫學博士)

生於1947年。1971年畢業於東京醫科牙科大學醫學系。現為東京逓信醫院內科部長。主要著作有「胖子與瘦子的最新食療事典」（同文書院）、「肥胖知多少」（合著：醫藥新聞社）、「糖尿病飲食完全手冊」（監修：Makino出版）、「征服糖尿病」（監修：東京運動出版部）等等。

寺本民生(帝京大學醫學系教授 醫學博士)

1973年畢業於東京大學醫學系。為醫學博士，帝京大學醫學系內科教授。留學美國芝加哥大學，曾任東京大學第一內科醫局員、東京大學第一內科醫局長、帝京大學第一內科副教授，自1997年擔任現職。專精於動脈硬化、脂質代謝、糖尿病、肝臟病等科別。為日本動脈硬化學會理事、日本肥胖學會、日本臨床代謝學會、日本老年疾病學會等評議員。著有『高脂血症』、『動脈硬化與高脂血症的治療』、『美味飲食治療高脂血症』、『專門醫師的高脂血症療法！！』等等。

小山律子(日本知名料理研究家、營養師)

出生於加拿大溫哥華。日本兵庫縣營養專門學校營養師學系畢業。為知名的料理研究家，致力於企業食品的開發與製作食譜，也常上電視或報章雜誌等媒體宣導正確的營養觀念。著述頗豐，主要著作有『美味丼飯』『糖尿病食療事典』（以上均為日東書院出版）

成田和子(日本知名料理研究家、營養師)

飲食生活顧問兼營養師。料理研究家。女子營養短期大學畢業。香川營養學園Y∕S∕K（開拓豐富飲食學會）會員。除了從事減肥或預防慢性病的營養指導、料理製作或協助企業開發食譜，還站在企業與消費者兩者之間，執筆有關商品的用法、生活情報或與健康相關的飲食生活等等報導。

譯者簡介：

高淑珍

輔仁大學日文系畢。任職出版工作十餘年。現為專職譯者。譯有《深呼吸療癒身心靈》《人體疾病圖解大百科》(方舟文化出版)、《37℃讓你不生病》《幼童保健Q＆A》《圖解免疫系統》《圖解身體結構》《圖解大腦奧秘》《圖解女性實用醫學全書》等作品。

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