作者：渡部和泉
25收藏
20二手徵求有驚喜
定價：NT$ 300
優惠價：88 折，NT$ 264
運送方式：超商取貨、宅配取貨
銷售地區：全球
訂購後，立即為您進貨
在心裡的某個角落，總是存在著也許明天就會倒店的不安感。
但是，一年內總有數回，店內會瀰漫著幸福的氛圍。
並不是發生了什麼特別的事，都只是些微不足道的小事。
很慶幸自己選擇了現在這份工作，
為了能再三回味這份感動，所以我會繼續經營下去。
一本介紹十五位經營者的咖啡館物語──
許多人對於開間風格獨特的咖啡館都有種浪漫的憧憬，有自己的小店面，店內飄散的迷人的咖啡香，三五好友捧場，或和各式各樣的客人閒話家常，那樣的生活簡單而美好。不過真的要實際執行的話，有些基本常識不能不知道。
書內以豐富精采的各家咖啡館照片，介紹店內受歡迎的菜單和室內獨特的裝潢。還有每家店的營運方式和開業資金等資訊，完整公開營運訣竅。後半「開業前的基本知識」，到決定店家風格、地點、店舖工程、資金籌措、進貨等等詳細地解說，還有如何跟客人交流互動、實際業務面的知識。
十五位店家不吝分享他們營運上的困難與甜美的收穫，無論是起步時的艱難，門可羅雀，到客人之間口耳相傳，報章媒體爭相介紹。一間小小的咖啡館可以成為大家的好鄰居，也能成為包容人們各種情緒的好朋友。這裡不單只是介紹特色咖啡館，也有甜苦動人的咖啡館經營法則，給充滿創業夢想的人們的幸福配方，不藏私大公開。
作者簡介：
渡部和泉 Watanabe Izumi
美食作家．餐飲業務行銷。
曾任職於天然無添加食品公司的商品開發部門。
喜歡咖啡，還曾經在澀谷經營周末咖啡長達三年左右的時間。
目前從事食譜創作、咖啡活動、承辦酒宴等與餐飲有關的工作。
譯者簡介：
許懷文
名古屋外國語大學日語教育研究所畢業。譯有《桌上的建築》、《京都漫遊帖》、《奈良大和路》、《印度》、《義大利》等書。現為專職譯者，每天享受操弄文字的快感＆搾乾腦力的痛感。
名人推薦：
推薦人名單：
李絲絲、張仲侖、許吉東、窄門咖啡老闆、青田七六文化長水瓶子、小日子總編輯黃威融
讀了這本書之後，我想應該很多人會想也去開間有自己風格的咖啡館。這本書告訴想要開咖啡館創業的人，與其去模仿別人的咖啡館，不如順著自己的喜愛和個性，開間只有自己才有的、獨一無二的特色咖啡館。所以內容分享了許多知名咖啡館店長的經驗給大家參考。而且料想一開始也不曉得開如何開始，書中又提供了詳細的如何開店營運、菜單製作、募集開店資金、打造自我風格等等方法，就算沒有真的打算開間咖啡館，讀著也是十分興味。－－讀者 HAPPY TEN LLC
好喜歡這些咖啡館的介紹，光那些餐點的照片就非常吸引人，希望哪天可以蹺班去走一趟。──讀者 勿忘草
咖啡館是一個令人嚮往的空間，除此，那更是個說不完故事的人生舞臺，每天上映不同的戲碼。人來人往的公共領域，酸甜苦辣雜陳其間，依我之見，咖啡館的核心價值，正是這部無法道盡結局的腳本。咖啡館的經營者，耗盡心思部署了這處與消費者共生共享的交流舞臺，其背後所隱藏種種不為人道的辛酸血淚，都得以在此書中窺探一二；果真是「風格獨特的一人咖啡館」。無巧不巧，身為咖啡館經營者的我，常常獨自賣力演出無人鼓掌的橋段。這樣的孤單與蒼涼像一杯苦澀的咖啡，箇中滋味唯有自己懂……──窄門咖啡經營者 Jessica
到過京都、東京幾回，特別迷戀上那種只有一個人或是夫婦經營的小店，每每都好像有回家的錯覺，即使語言不通，但從裝潢、菜單等小地方，很快的就可以知道主人的理想。年輕時跟朋友聊天，十個總有九個想開咖啡館、民宿，但是真正實踐的又有幾人？這本書可以讓夢想開咖啡館的朋友拉近現實的距離，好好的做好計畫，每個人都可以開成一家特色咖啡館。來咖啡館的客人可以享受一個午後的咖啡時光，但是一家咖啡館的老闆，可以享受一整天的酸甜苦辣，這不是很棒嗎？──青田七六文化長 水瓶子（著有《台北，咖啡時光》等書）
經營咖啡店，咖啡好喝應該只是最基本的條件，同中求異的決勝點，往往是除了咖啡之外的東西。一人咖啡館與連鎖咖啡不同之處，就在於每間店都是經營者個人風格的延伸，從裝潢佈置到音樂燈光，每個客人一踏進來就能感覺出跟這裡合不合拍。店小位置也不多，多來個幾回，老闆就能知道你喜歡的咖啡風味，在沖煮時就會特別留意。不少人有過像是這樣的夢想，放下惱人的工作，當個一人咖啡館老闆，在這之前，不妨先參考這些咖啡職人們，是怎麼建構起自己的咖啡館。──Yahoo!奇摩摩人／專職烘豆師 咖啡大叔
「如果你連認真看完一本書的能力都沒有，那別談你有開店創業的夢想。」
光靠夢想是無法支撐一間咖啡館的，除了專業是基本之外，還要有開業前的基礎知識、資金的運用、成本及現實考量等，而最重要的，是要能開創出獨特性。
成功的定義人人不同，創造出自我價值是其中一種。書中十五位經營者，所累積出這幾十年的經營理念，無疑是開店經營最好的典範。若你沒有開店的打算，那他們的生活態度，也絕對能給你一些正面能量，去正視並實踐自己心中的想法。──《咖啡王子帶你Café上癮》作者 張仲侖
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| 2折 | 1 |
| 3折 | 1 |
| 7折以上 | 1 |
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| 2折 | 1 |
| 4折 | 1 |
| 5折 | 17 |
| 7折以上 | 1 |
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作者：渡部和泉
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但是，一年內總有數回，店內會瀰漫著幸福的氛圍。
並不是發生了什麼特別的事，都只是些微不足道的小事。
很慶幸自己選擇了現在這份工作，
為了能再三回味這份感動，所以我會繼續經營下去。
一本介紹十五位經營者的咖啡館物語──
許多人對於開間風格獨特的咖啡館都有種浪漫的憧憬，有自己的小店面，店內飄散的迷人的咖啡香，三五好友捧場，或和各式各樣的客人閒話家常，那樣的生活簡單而美好。不過真的要實際執行的話，有些基本常識不能不知道。
書內以豐富精采的各家咖啡館照片，介紹店內受歡迎的菜單和室內獨特的裝潢。還有每家店的營運方式和開業資金等資訊，完整公開營運訣竅。後半「開業前的基本知識」，到決定店家風格、地點、店舖工程、資金籌措、進貨等等詳細地解說，還有如何跟客人交流互動、實際業務面的知識。
十五位店家不吝分享他們營運上的困難與甜美的收穫，無論是起步時的艱難，門可羅雀，到客人之間口耳相傳，報章媒體爭相介紹。一間小小的咖啡館可以成為大家的好鄰居，也能成為包容人們各種情緒的好朋友。這裡不單只是介紹特色咖啡館，也有甜苦動人的咖啡館經營法則，給充滿創業夢想的人們的幸福配方，不藏私大公開。
作者簡介：
渡部和泉 Watanabe Izumi
美食作家．餐飲業務行銷。
曾任職於天然無添加食品公司的商品開發部門。
喜歡咖啡，還曾經在澀谷經營周末咖啡長達三年左右的時間。
目前從事食譜創作、咖啡活動、承辦酒宴等與餐飲有關的工作。
譯者簡介：
許懷文
名古屋外國語大學日語教育研究所畢業。譯有《桌上的建築》、《京都漫遊帖》、《奈良大和路》、《印度》、《義大利》等書。現為專職譯者，每天享受操弄文字的快感＆搾乾腦力的痛感。
名人推薦：
推薦人名單：
李絲絲、張仲侖、許吉東、窄門咖啡老闆、青田七六文化長水瓶子、小日子總編輯黃威融
讀了這本書之後，我想應該很多人會想也去開間有自己風格的咖啡館。這本書告訴想要開咖啡館創業的人，與其去模仿別人的咖啡館，不如順著自己的喜愛和個性，開間只有自己才有的、獨一無二的特色咖啡館。所以內容分享了許多知名咖啡館店長的經驗給大家參考。而且料想一開始也不曉得開如何開始，書中又提供了詳細的如何開店營運、菜單製作、募集開店資金、打造自我風格等等方法，就算沒有真的打算開間咖啡館，讀著也是十分興味。－－讀者 HAPPY TEN LLC
好喜歡這些咖啡館的介紹，光那些餐點的照片就非常吸引人，希望哪天可以蹺班去走一趟。──讀者 勿忘草
咖啡館是一個令人嚮往的空間，除此，那更是個說不完故事的人生舞臺，每天上映不同的戲碼。人來人往的公共領域，酸甜苦辣雜陳其間，依我之見，咖啡館的核心價值，正是這部無法道盡結局的腳本。咖啡館的經營者，耗盡心思部署了這處與消費者共生共享的交流舞臺，其背後所隱藏種種不為人道的辛酸血淚，都得以在此書中窺探一二；果真是「風格獨特的一人咖啡館」。無巧不巧，身為咖啡館經營者的我，常常獨自賣力演出無人鼓掌的橋段。這樣的孤單與蒼涼像一杯苦澀的咖啡，箇中滋味唯有自己懂……──窄門咖啡經營者 Jessica
到過京都、東京幾回，特別迷戀上那種只有一個人或是夫婦經營的小店，每每都好像有回家的錯覺，即使語言不通，但從裝潢、菜單等小地方，很快的就可以知道主人的理想。年輕時跟朋友聊天，十個總有九個想開咖啡館、民宿，但是真正實踐的又有幾人？這本書可以讓夢想開咖啡館的朋友拉近現實的距離，好好的做好計畫，每個人都可以開成一家特色咖啡館。來咖啡館的客人可以享受一個午後的咖啡時光，但是一家咖啡館的老闆，可以享受一整天的酸甜苦辣，這不是很棒嗎？──青田七六文化長 水瓶子（著有《台北，咖啡時光》等書）
經營咖啡店，咖啡好喝應該只是最基本的條件，同中求異的決勝點，往往是除了咖啡之外的東西。一人咖啡館與連鎖咖啡不同之處，就在於每間店都是經營者個人風格的延伸，從裝潢佈置到音樂燈光，每個客人一踏進來就能感覺出跟這裡合不合拍。店小位置也不多，多來個幾回，老闆就能知道你喜歡的咖啡風味，在沖煮時就會特別留意。不少人有過像是這樣的夢想，放下惱人的工作，當個一人咖啡館老闆，在這之前，不妨先參考這些咖啡職人們，是怎麼建構起自己的咖啡館。──Yahoo!奇摩摩人／專職烘豆師 咖啡大叔
「如果你連認真看完一本書的能力都沒有，那別談你有開店創業的夢想。」
光靠夢想是無法支撐一間咖啡館的，除了專業是基本之外，還要有開業前的基礎知識、資金的運用、成本及現實考量等，而最重要的，是要能開創出獨特性。
成功的定義人人不同，創造出自我價值是其中一種。書中十五位經營者，所累積出這幾十年的經營理念，無疑是開店經營最好的典範。若你沒有開店的打算，那他們的生活態度，也絕對能給你一些正面能量，去正視並實踐自己心中的想法。──《咖啡王子帶你Café上癮》作者 張仲侖
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