名人推薦：聯合推薦！

‧中興大學農業暨自然資源學院院長 黃振文

‧知名抗癌藝人 傅娟

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◎ 推薦序1 用台灣特有真菌照護國人健康！

台灣森林中的紅寶石──牛樟芝，是台灣特有種真菌，也是一種非常珍貴的中草藥。

近年已有多家生技公司應用牛樟芝，開發成各種品牌、作用的保健食品。這十年來，我國在國家科學委員會與農業委員會等機構的研究計畫經費資助下，學術界也已陸續證實牛樟芝具有抗癌、抗發炎、抗...

實驗室實證！牛樟芝的10大抗病與免疫功效

為什麼有那麼多人願意花大錢購買牛樟芝？究竟「傳聞中」它能抗癌、保肝的療效是真是假？目前有沒有什麼依據可以證明？──本單元提綱挈領，從最科學的實驗室報告結果進行分析說明，讓你輕鬆看懂牛樟芝的7大抗病保健與3大免疫調節效能！

牛樟芝不是「仙丹」，但是，經過國內外專家多年研究的結果，證實它具有多種重要「生理活性成分」，如：多醣體、三萜化合物、超氧歧化酵素等，所以，也因而含有這些成分所帶來的「生理活性功能」，包括抗腫瘤、抗病毒、抗發炎、抗氧化……等，對於對抗重大病症及提升免疫功能，極具正面意義，也讓「牛樟芝具保健功效」這句話有了堅實的科學依據！

◎牛樟芝的7大抗病保健功效

1. 抑癌
「惡性腫瘤」即我們一般所說的「癌症」，目前依然是威脅人類生命的頭號殺手，全球醫藥學家無不積極探尋可能的治療良方。而根據國內外科學家的研究顯示，不論在體外細胞實驗，或是動物體內實驗當中，都證實牛樟芝具有極為良好的「抗腫瘤」活性。

舉例來說，牛樟芝能降低肝腫瘤細胞的存活率，甚至誘導肝癌細胞凋亡。同時，它對於肺癌細胞、大腸癌細胞、血癌細胞、子宮頸癌及乳癌細胞等，也都具有極佳的抑制生長能力，甚至還能殺死淋巴瘤細胞，卻不會對正常細胞造成危害。此外，在抑制癌症轉移方面，也發現它具有明確的抑制轉移機制，並且，當與抗癌藥物合併運用時，也發現牛樟芝能幫助降低肝癌細胞的「抗藥性」，也就是說，由於牛樟芝的輔助，藥物更易進入到腫瘤細胞當中，不但提高抗癌藥物的流入量，也減少了藥物的排出量，有效促使癌細胞凋亡。

簡言之，從目前各項實驗研究結果，可以導出這樣的結論，就是：「牛樟芝具有阻止腫瘤增大及防止癌細胞擴散的效果」，而且，對於正常細胞的生理活性幾乎沒有影響，甚至還有將癌症細胞反轉成正常細胞的功能，對於未來癌症治療的後續研究，實有重大意義。

2. 保肝
肝臟是人體最大的解毒器官，但根據統計，台灣每年平均都有超過一萬人因肝病喪命，其中包括七千人死於肝癌、五千人死於肝硬化及其他慢性肝病。換句話說，肝病是台灣最常見之本土病，也就是所謂的「國病」，堪稱國人健康大敵。

究其原因，肝炎病毒可以算是罪魁禍首，因為有90%的肝癌患者，都是慢性肝炎後遺症的結果；而肝硬化及慢性肝病，又都是肝炎病毒所引起的。但是，除了「病毒性」的肝炎(包括A型、B型、C型、D型及E型等肝炎)之外，「非病毒性」的酒精性肝炎(酗酒過度)、藥物性肝炎(不當服藥)，以及自體免疫性肝炎、代謝性肝炎（威爾森氏症）、膽汁滯留型肝炎……等，也都會引發肝臟病變發炎、造成肝臟細胞被破壞的狀況。

而根據實驗室研究顯示，牛樟芝的確具有提升動物肝細胞生存力、抗氧化力，以及解毒代謝能力的功效，而且，也確能降低酒精所誘發的急性肝損傷、改善其併發症，而且還能抑制肝臟纖維化，並具有可對抗Ｂ型肝炎病毒的活性──B型肝炎正是引發急性肝炎、猛爆性肝炎，甚至導致肝硬化和肝癌發生的重要原因，目前台灣約有三百萬人是B型肝炎帶原者，全球帶原人數更高達三億五千萬人，所以，若能有效控制，無疑大大降低了全人類的死亡風險。

3. 抗發炎
所謂「發炎」，是指外來物質或病毒侵入人體時，免疫系統會發動炎性細胞（例如：淋巴球）浸潤到組織內放出免疫物質，以對抗外來物，也就是所謂的「炎性反應」；當這種反應發生在肝臟，就稱之為「肝炎」，若發生在其他部位，亦會形成包括心血管疾病、糖尿病、關節炎、甚至是癌症的誘發根源，也因此，必須採用具有「抗發炎」功能的藥物，才能有效治療。

2010年，我所帶領的研究團隊，從牛樟芝的菇體（子實體）分析出13種代表性的化合物，建立牛樟芝子實體的指紋圖譜，作為牛樟芝的鑑定、品質分級及生產品管的依據，這個成果已發表在農業化學領域權威國際期刊「Journal of Agricultural and Food Chemistry（2010, 59: 7626–7635）。其中，也特別指出，牛樟芝子實體當中的單一成分「安卓凱因A」濃度愈高，對癌症或肝毒的「抗發炎」效果也愈強，可說是為牛樟芝抗發炎活性找到了具體的指標成分，也為牛樟芝的「抗發炎」效果找到了強而有力的證據 (參見本書P39) 。此外，過去的諸多研究，也顯示出牛樟芝可預防腦部細胞發炎、可抑制人類胃上皮細胞發炎的結果。並且，也證實牛樟芝當中的三萜類化合物，包含樟芝酸A（Antcin A）、樟芝酸B（Antcin B）、樟芝酸C（Antcin C）等，都具有抗發炎的活性。

4. 降血壓、降血脂
血液自心臟送出之後，經循環體內一周，再流回到心臟，所需時間大約是十到二十秒。在這個過程中，血管不斷受到血液衝擊，而血管壁所受到的血液壓力，就稱為「血壓」。一般來說，正常血壓是指「收縮壓」維持在90∼120 mmHg之間，且「舒張壓」維持在60∼80 mmHg之間，若測出的結果高於這些數值，就有「高血壓」的風險。一旦血壓長期偏高，各種併發症也容易隨之上身，包括中風、心臟冠狀動脈疾病、視網膜病變和腎臟硬化等，輕者損及腦部、心臟、腎臟、眼睛等器官的功能，重者則半身不遂，甚至危害性命。

至於「高血脂」，是指血液中的膽固醇、三酸甘油酯增加，若血清濃度太高，將會堆積在血管內壁上，久而久之，便造成動脈硬化，引起血栓形成，使血管內腔狹窄、彈性及張力減小、血液循環供應不足，甚至造成血管阻塞，引發心絞痛、急性心肌梗塞、動脈瘤，以及腦血管病變如腦出血、腦梗塞、腦栓塞等，對健康影響實為重大。

經研究證實，牛樟芝的萃取物會經由調節內皮細胞的鈣離子通道，增加一氧化氮（NO）釋放和活化cGMP系統，促成血管舒張。同時，經由餵食野生牛樟芝子實體及固態培養牛樟芝，也證實可使自發性高血壓模式老鼠（SHR）降低舒張壓和收縮壓。

此外，在以野生牛樟芝子實體餵食高膽固醇的SD模式白鼠實驗中也發現，牛樟芝具有降低血漿當中三酸甘油脂和血糖濃度的效能，顯示牛樟芝確實可以有效降低血液中的脂質指數。另外，將牛樟芝水萃物施予患有高血脂疾病的倉鼠後，也證實確能降低其肝臟總膽固醇及三酸甘油脂，並提高肝臟過氧化氫（CAT）、超氧化物岐化（SOD）及穀胱甘過氧化物（GPx）的濃度。

5. 抗氧化、抗衰老
什麼是「抗氧化」？又為什麼要「抗氧化」？簡單來說，體內細胞需要氧氣才能讓各項機能正常運作。但是，我們所吸入氧氣、經過身體代謝作用之後，約有2%會轉變成另一種「活性氧」，進而和體內各項物質發生反應，並產生一種有害的副產品，就是所謂的「自由基」。由於它是一種可以在體內自行遊走，並破壞健康細胞及組織的不穩定原子，所以，也就是會導致所謂的「氧化」狀況產生，而其結果，往往會影響我們的生理機能，不僅加速老化，導致皮層纖維受損、膠原蛋白流失等結果，嚴重時，甚至還會引起白內障、老年癡呆、動脈硬化、心臟病、糖尿病等病症的發生。也因此，「抗氧化」可說是「抗衰老」的重要步驟，如果能夠消除過多的氧化自由基，對於許多由其所引起的及老化現象與相關疾病，就能有效加以預防。

經過研究分析，證明牛樟芝具有高度的抗氧化活性，因為它的成分中富含多酚類、維生素E及抗壞血酸等抗氧化物質，可以說是非常直接的自由基清除者。在許多實驗中，不但發現牛樟芝萃取物可阻斷油脂類的自由基、清除DPPH（一種穩定自由基），還能抑制老鼠腦部的脂肪過氧化反應，並且對於人類靜脈的表皮細胞培也有抗氧化功能，甚至還能抑制靜脈細胞凋亡，可說是具有極佳的抗氧化功效。此外，許多研究結果也顯示，經過標準化、規格化生產的牛樟芝產品，無論在動物模式或細胞模式中，也同樣具有解毒和抗氧化的功效。

6. 去斑美白
皮膚為什麼會長斑、變黑？這主要都和光線中的紫外線有光。因為經過日光曝曬之後，往往會出現表皮厚度增加、真皮層炎性細胞浸潤，變性張力組織堆積等現象，而事實上，這些都是皮膚對紫外線傷害的「保護性增生」反應，其結果，就是我們所熟知的皺紋孳生、皮膚鬆弛粗糙、色素沉澱等外在狀況；嚴重者，甚至還會導致表皮細胞分化異常，造成皮膚癌前期病變或真正的惡性變化，像基底細胞癌、鱗狀上皮細胞癌及黑色素瘤，都與陽光的曝曬度有明顯的因果關係。

而經過實驗研究，牛樟芝的確具有保護細胞免受紫外線傷害的功能，同時，它還具有可抑制細胞被光線照射後產生酪氨酸酶（Tyrosinase，一種人體皮膚形成黑色素的重要酵素）的活性，所以，的確能夠降低皮膚因受紫外線所導致的黑色素沉澱。此外，也因為牛樟芝含有豐富的樟芝酸A（Antcin A，三萜類化合物當中的一種），具有淨化血液、清除血脂的作用，所以，對於雀斑、黑斑、老人斑以及青春痘，也都有不錯的消除效果。

7. 保護神經
人體的神經系統，包括腦、脊髓和神經，雖然僅佔人體體重的約3%，但卻是人體最複雜的系統，因為它與「感覺」、「運動」及「綜合及指令功能」三大功能緊密相關，不但控制肌肉活動、協調各組織器官，並指示身體做出適當反應，一旦失調或受損，輕則失眠、腰酸背痛，重則可能造成不自覺顫抖、四肢麻痺，甚至還會導致失語、半身不遂、記憶退化等現象。而在相關實驗中，也已證實牛樟芝的萃取物可以經由PKA-dependent路徑抑制JNK和p38的活性，而避免PC-12（一種神經細胞）的凋亡，顯示出具有保護神經細胞的重要功效。

◎牛樟芝的3大免疫調節功效

人體中的「免疫系統」猶如一個國家的國防軍警情報系統，是一個能辨識出「非自體物質」（通常是外來病菌）、從而將之消滅或排除的整體工程之統稱。它能從自身的細胞或組織辨識出非自體物質（小如病毒，大至寄生蟲等），進而啟動精密的免疫機制，保護人體免於感染。

簡單來說，免疫系統具有以下功能：

1.【保護】：如產生抗體消滅外來物質，使人體免受病毒、細菌、污染物質及疾病的攻擊。

2.【清除】：人體進行陳代謝後所產生的廢物，以及免疫細胞與「敵人」打仗後所留下來的殘留物質，都必需藉由免疫細胞加以清除。

3.【修補】：亦即針對體內受損的器官及組織進行修復動作，使其恢復原來的功能。

而整個「免疫系統」係由「免疫器官」、「免疫細胞」和「免疫分子」三大部分所組成，它們環環相扣，各有作用(參見下表)。一旦免疫系統遭到破壞，我們的身體就等於失去了抗病的能力，因為所有細菌、病毒、原蟲都能輕易侵入，各種大小疾病也極易被引發，其結果，就是機能衰敗、器官損壞，終究導致死亡。

換言之，人之所以生病，就是因為免疫系統有所缺失，或因營養補給不足，導致免疫系統怠惰、反應不夠快、來不及反擊病原，所以，要維持健康，就應供應充分營養，保持免疫系統的強健。而根據實驗研究，牛樟芝在促進免疫細胞增生、增加吞噬細胞活性、增進自然殺手細胞活性等方面皆具成效，對於調節免疫功能實有相當程度的助益。

1. 促進免疫細胞增生力
實驗證明，牛樟芝有促進脾臟免疫細胞(T細胞)增生的能力。因為T細胞是一種從骨髓經過胸腺（Thymus）發育而來的淋巴細胞，所以叫做「T細胞」(T Cell)。它能直接攻擊被病原感染的細胞、消滅外來的微生物，提供「細胞式」的免疫作用，直接影響到癌症的康復。而牛樟芝既可促進這種細胞增生，自然有助維護其毒殺病原的作用，進而有效達到杜絕病源在細胞繁殖及擴散的目的。

2. 促進自然殺手細胞活性力
同樣也是淋巴細胞的「自然殺手細胞」（Natural Killer Cell ，簡稱NK Cell），不像T細胞及B細胞具有「抗原受器」，所以屬於「非T非B細胞」，也有人稱之為「無標記細胞」或「第三族群細胞」（Third Population Cell）。由於它在免疫系統中扮演「早期感染防禦」及殺死腫瘤細胞的重要角色，所以對於提供快速防禦機制、抵抗消滅癌細胞，極具關鍵地位。而經過實驗證明，牛樟芝可以促進自然殺手細胞的活性，因此，對於我們身體對抗癌症等疾病的第一道防線，自然也有了增強的作用。

3. 促進吞噬細胞活性力
在正常情況下，我們身體當中的「吞噬細胞」是處於休息狀態，但當有外來物入侵時，它就會加以吞噬，並且因為活性被喚醒，使得「巨噬細胞」的吞噬力、殺死微生物的能力都大為增加，甚至還能分泌各種細胞毒殺蛋白，讓「病原」(如病毒感染細胞、腫瘤細胞及細菌感染細胞等) 可被廣泛而有效的除去。而吞噬細胞當中的「嗜中性白血球」(Neutrophil)，也是血液白血球的一種，當其數值偏高，就表示身體受到感染或有組織損傷。而經過實驗證明，牛樟芝可以增加這種白血球的「吞噬活性」，對於提昇免疫功能確有幫助。

實驗室實證！牛樟芝的10大抗病與免疫功效為什麼有那麼多人願意花大錢購買牛樟芝？究竟「傳聞中」它能抗癌、保肝的療效是真是假？目前有沒有什麼依據可以證明？──本單元提綱挈領，從最科學的實驗室報告結果進行分析說明，讓你輕鬆看懂牛樟芝的7大抗病保健與3大免疫調節效能！牛樟芝不是「仙丹」，但是，經過國內外專家多年研究的結果，證實它具有多種重要「生理活性成分」，如：多醣體、三萜化合物、超氧歧化酵素等，所以，也因而含有這些成分所帶來的「生理活性功能」，包括抗腫瘤、抗病毒、抗發炎、抗氧化……等，對於對抗重大病...

邀您分享，神奇又科學的天然之寶！

我是一個天然物化學家，解析自然界的植物、微生物中的特殊成分是我的興趣，也是重點研究工作；而研究成果的應用，經常與國人「藥食同源」的生活文化息息相關。

自古以來，華人即有把自然食材視為生長所需營養來源，以及把食物當作養生或醫療的理念與成習。中國現存最早的一部醫學經典《黃帝內經》即闡述：陰陽五行、臟腑經絡、病因病機、養生保健等理論，為中醫發展奠定寶貴的理論基礎；經典中「上古天真論篇」認為：若能「法於陰陽，和以術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞」，便能「形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」

◎ 事實上，人類對生活的要求，已不只是壽命的延長，更要求生活品質的提升。

然而，隨著文明的進展，人類的生命品質從某些方面來看，卻未見明顯提升，主要是因為環境污染及取用食物質量的下降。環境的改善需要長期的努力，且往往非一己的力量可以達成。但是，藉由適時、適量地補充優良的食物或保健食品，就是絕大多數人可以自己獨力做到的，這也就是近年來，天然保健食品風行全球的主要原因。

得天獨厚的氣候與多樣化的地理環境，使得台灣孕育了豐富且多樣化的生物資源。包括植物也好、微生物也好，不少都是台灣特有的生物資源。

◎ 「牛樟芝」就是近年來頗受學界與生技業界重視的菌種。

也由於牛樟芝神奇的功效，與不易取得的特性，在一般民眾的印象中，總認為牛樟芝是個神秘、又價格高不可攀的神奇藥物或保健食品。

我長期投入自然界植物、微生物獨特成分的研究工作，四、五年前在我們中興大學蕭介夫校長的召集下，參與了他所整合之牛樟芝產學計畫的研究團隊，也從那時起我開始認真面對與認識牛樟芝。這幾年來，又在許多的因緣際會下，讓我以牛樟芝為研究主題，發表了幾篇正式的學術論文。

◎ 我自己也在牛樟芝的幫忙下，安然地度過忙碌的工作、應酬等生活壓力。

一直有朋友在看到媒體報導或聽完演講後，打電話或以E-mail向我詢問牛樟芝的相關問題，因此，寫本介紹牛樟芝的科普書籍的念頭已盤旋在心中許久；但是想做歸想做，總是力不從心的一天拖過一天。要不是好朋友台灣利得生技公司的林進忠總經理的鼓勵下，這些資料至今還在我的腦海中，各位朋友今天就無法看到這本書的付梓。此外，還有蘋果屋出版社的全體工作夥伴，特別是陳社長、楊副總編專業、高效率的協助，才使得這本書順利的完成！真心感謝他們的幫忙！

這是一本從使用者角度切入來介紹牛樟芝的書，我們盡量拿掉艱澀的科學文句，好讓您能從閱讀中，瞭解這個來自於台灣森林中的珍貴紅寶石。在時間的壓力下進行付印，若文稿中出現錯誤與疏失，還望請各位先進不吝指正。

國立中興大學森林學系特聘教授 王升陽

邀您分享，神奇又科學的天然之寶！

我是一個天然物化學家，解析自然界的植物、微生物中的特殊成分是我的興趣，也是重點研究工作；而研究成果的應用，經常與國人「藥食同源」的生活文化息息相關。

自古以來，華人即有把自然食材視為生長所需營養來源，以及把食物當作養生或醫療的理念與成習。中國現存最早的一部醫學經典《黃帝內經》即闡述：陰陽五行、臟腑經絡、病因病機、養生保健等理論，為中醫發展奠定寶貴的理論基礎；經典中「上古天真論篇」認為：若能「法於陰陽，和以術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞」，便能「形與神俱，而盡...

◆推薦序1 用台灣特有真菌照護國人健康！ 黃振文
◆推薦序2 轉化一人生病的苦，變成全家的福惠 傅 娟
◆作者序 邀您分享，神奇又科學的天然之寶！ 王升陽

PART 1 【 健檢篇 】
活命勝算不在銀行帳戶，而在體內的「免疫力」！

◆ 掌握「免疫力」，才能為「防老抗病」存本錢！
◎認識免疫力的真相，百大名醫就在你家 ◎免疫學發現：眼淚、鼻毛、盲腸都有保護力 ◎良好的免疫系統，積極促進你的7大健康力 ◎調節各器官的平衡，免疫力太高、太低都不好

◆ 坐視免疫力變差，10大致命疾病就上身！
◎免疫力差＝國人10大死因的元凶
◎免疫力下降＝很難躲過癌症拜訪
◎檢查一下，你離這些危險症狀有多遠？
◎免疫力失衡＝早衰更多病的黑白人生

◆ 找出破壞免疫力的兇手，提昇你的「抗病續命力」！
◎ 免疫力下降的10大原因
1.作息不正常 2.工作壓力大 3.睡眠品質不良 4.飲食習慣欠佳 5.菸酒過度
6.亂用保健品 7.用藥不當 8.肥胖 9.老化 10. 病症療程不完全、以病養病
◎ 免疫力變差的10大警訊
1.容易感到疲勞 2.皮膚狀況變差 3.經常口臭、嘴破 4.感冒、小病不斷 5.失眠、淺眠
6.情緒與精神出現暴躁問題 7.自律神經失調 8.經常便秘或拉肚子9. 肥胖現象10. 肝炎

◆ 想要「不衰不病」，必須實踐8大黃金生活法則！
[ 1 ] 作息掌握「2：1」原則，定時定量身體好！
[ 2 ] 攝取多元天然食材，營養均衡吸收快！
[ 3 ] 注意補充足夠水分，調節代謝酸鹼值！
[ 4 ] 要活就要勤做運動，謹記密碼「333」！
[ 5 ] 把握黃金睡眠時段，晚上11點~2點最重要！
[ 6 ] 學會紓解壓力良方，保持身心都開朗！
[ 7 ] 不要人云亦云亂吃，補充營養有一套！
[ 8 ] 定期進行健康檢查，看懂報告才治療！

PART 2【 新知篇 】
認識「台灣紅寶石」牛樟芝，徹底了解它的珍貴與神奇！

◆ 抗病力希望！牛樟芝的超強活性與健康成分
◎牛樟芝的超強4大活性成分
1.抗發炎的「三萜類、多炔類化合物」
‧最新發現！牛樟芝「安卓凱因A」是「抗發炎」指標！
2.預防及抑制腫瘤的「β-D葡聚醣」
3.延緩老化去斑點的「超氧岐化酵素」
4.改善血液循環系統的「腺苷」

◆ 生技業明星！牛樟芝的3大國寶特質
◎特質1.台灣特有！全世界沒有其他地方發現牛樟芝
◎特質2.成份珍貴！牛樟芝比靈芝、桑黃更具治癌療效
◎特質3.研究者眾！牛樟芝是醫界、學界、產業界注目焦點！

◆ 實驗室實證！牛樟芝的10大抗病與免疫功效！
◎牛樟芝的7大抗病保健功效：
1.抑癌
2.保肝
3.抗發炎
4.抗氧化
5.降血脂
6.保護神經
7.去斑美白、抗老化
◎牛樟芝的3大免疫調節功效：
8.促進免疫細胞增生力
9.促進吞噬細胞活性力
10.促進自然殺手細胞活性力

PART 3【 食用篇 】
實踐牛樟芝的正確吃法，長效保健養身！

◆ 必看！簡單掌握「選對」牛樟芝的訣竅！
◎野生牛樟芝真假難辨，且已被列入保育，市場取得不易。
◎人工培育牛樟芝有3類，認清就能選對，功能效果更佳。
1.液體栽培菌絲體 2.固態栽培類子實體 3.段木栽培子實體
◎破除價格迷思，好貨不便宜，貴也不一定好。
◎選購牛樟芝有訣竅，張大眼睛，5大要領很重要。
1.細讀栽培說明 2.計較成分單價 3.不貪圖小便宜 4.認明合格廠商 5.要有政府認證
◎5G小字典，幫你選對保健食品！
‧GAP ‧GEP ‧GMP ‧GCP ‧GLP

◆ 必學！這樣吃出牛樟芝的珍貴健效！
◎什麼人需要吃牛樟芝？
◎不同病症體質的人適合什麼形態的牛樟芝？
◎牛樟芝怎麼吃最有效？
(1)野生牛樟芝子實體食用法：1.口含嚼食 2.加水煎煮 3.酒精泡製飲用
(2)市售牛樟芝製品食用法：1.口服液 2.膠囊
◎吃牛樟芝後會有什麼特殊反應嗎？

◆ 必聽！營養師的牛樟芝搭配膳食建議！
◎4大食療原則
原則[ 1 ] 食療＋醫檢，才是最周全的健保
原則[ 2 ] 掌握食物三特性：季節性、屬性、適量性
原則[ 3 ] 了解個人三分別：性別、體質別、病症別
原則[ 4 ] 越粗、越黑、越生，越hold住纖維和酵素
◎14道食療菜單
1.五行鮮蔬匯炒2.生紅茄包花椰松子3.大粒苦瓜燜味噌4.海參燴西洋芹5.包心白菜燴花草
6.苦茶油炒豆腐蝦仁7.清蒸黃金蜆8.生山藥桂圓湯9.薑絲豆皮絲瓜10.燉大腸頭包豬母乳
11.雞腿香菇核棗湯12.西洋參燉木耳甜湯13.湯匙菜炒當歸紅棗14.冰糖百合綠蘆筍湯

◆ 必會！牛樟芝食用原則＋日常生活配合事項
◎牛樟芝食用原則宜忌
◎作息需配合事項
◎牛樟芝「1日生活健康法」

PART 4【 見證篇 】
聆聽牛樟芝的效用實證，找回人生色彩！

◆【牛樟芝真食故事】-1 留福生實證-C型肝炎
◆【牛樟芝真食故事】-2 林秀錦實證-慢性疲勞
◆【牛樟芝真食故事】-3 曾祖連實證-攝護腺病
◆【牛樟芝真食故事】-4 徐明偉實證-肺腺癌第四期轉移到骨頭
◆【牛樟芝真食故事】-5 郭清池實證-大腸癌
◆【牛樟芝真食故事】-6 丁媽媽實證-肝硬化咳血
◆【牛樟芝真食故事】-7 黃秀蓉(素娟)實證-肝癌肝纖維化.胎兒

PART 5【 附錄篇 】
熟悉牛樟芝相關知識，解答使用困惑！

◆附錄1：牛樟芝最常見15 Q&A
◆附錄2：台灣「牛樟芝」研究成果相關報導
◆附錄3：台灣「牛樟芝」重要學術研究論文

◆推薦序1 用台灣特有真菌照護國人健康！ 黃振文
◆推薦序2 轉化一人生病的苦，變成全家的福惠 傅 娟
◆作者序 邀您分享，神奇又科學的天然之寶！ 王升陽

PART 1 【 健檢篇 】
活命勝算不在銀行帳戶，而在體內的「免疫力」！

◆ 掌握「免疫力」，才能為「防老抗病」存本錢！
◎認識免疫力的真相，百大名醫就在你家 ◎免疫學發現：眼淚、鼻毛、盲腸都有保護力 ◎良好的免疫系統，積極促進你的...