作者：夏綠蒂．葛森、莫頓．沃克
32收藏
22二手徵求有驚喜
定價：NT$ 399
優惠價：88 折，NT$ 351
本商品已絕版
那些醫生救不了或放棄的人，
其實還有機會活下來！
◆風靡全球！史上第一個成功的癌症療法──葛森療法！
◆自然療法之父、咖啡灌腸&精力湯的始祖──麥克斯．葛森的正宗去病經典，中文版搶先曝光。
◆亞馬遜網路書店連續10年癌症類排行榜前10名。
◆宋美齡運用數十年的長壽抗老祕訣；影響星野仁彥、濟陽高穗、新谷弘實等日本名醫；史懷哲、查爾斯王子誠心推薦。
世界上一種方法，不必化療、手術、針筒、藥丸，
就能讓你的癌細胞消失，
但你的醫師卻不想告訴你！？
被醫學界埋沒的天才──葛森博士，
醫生說沒用但病人卻都好了的奇蹟療法！
＊日本名醫星野仁彥教授罹患了結腸癌和轉移的肝癌後，靠葛森療法健康活過20年……
＊全美首席胃腸科醫師新谷弘實，健康祕訣之一就是實施葛森醫師的咖啡灌腸，至今已30多年。
＊諾貝爾和平獎得主史懷哲博士只接受了6個星期的葛森療法，糖尿病就完全治好了！
＊葛森療法治癒史懷哲之妻的結核病，讓她繼續活了28年；史懷哲之女的嚴重皮膚病也獲根治！
＊被醫師宣布失去70%肺臟組織的紳士，短短幾星期的葛森療法就把肺活量從30%增加到50%。
＊15歲就得到骨癌的卡拉，靠葛森療法延命，健康存活至少42年。
6大鐵則，阻毒、解毒、排毒
你知道嗎？
＊對人體最有害的化妝品是腋下制汗劑，很多廠牌的制汗劑都含有水銀，超級毒！
＊化學清潔劑的毒性很強，最大的幫兇是噴霧器，因為你呼吸時不小心也會吸入清潔劑。
＊1個月吃12份熱狗以上的小朋友，罹患白血病的機率比一般孩童高9倍。
＊牙齒根管治療的空洞可能會細菌污染、汞合金牙齒填充物會致癌！？
你我的生活，遍地皆「毒」，防不勝防！從陽光中的紫外線，微波爐輻射，飲用或沐浴含氟、氯的水，攝取食品添加物，牙科根管治療，經常性使用處方藥物，長期的心理壓力，消化不良……影響人體的酵素、荷爾蒙、免疫和其他防禦系統，讓你虛弱、生病、得癌症……葛森博士利用最完整的營養食療和排毒法，教你救自己一命：
1.無鹽飲食：少鈉補鉀，管理鹽分和水分的攝取，天然蔬果中已可以提供人體足夠的鈉。
2.大量新鮮有機蔬果汁：攝取巨量營養素和微量營養素，補充營養兼「刷洗腎」。
3.超低脂：限制食物中的脂肪攝取（亞麻仁油除外），以免攝入疾病的助長因子。
4.蔬食＋限制蛋白質攝取量：提升免疫反應。
5.天然的甲狀腺補充劑：刺激病人的代謝和細胞能量產生。
咖啡灌腸：刺激腸和肝臟的酵素，讓肝臟分泌膽汁，透過腸壁排毒，並清除自由基。
小至減重，大到紅斑性狼瘡、糖尿病、愛滋病、癌症等棘手重症，都可以改善
針對許多醫師都束手無策、宣布無救的重大疾病，葛森博士的「革命性」健康、治癌觀念儼然成為病患的救命曙光、療養聖經。葛森博士的女兒夏綠蒂．葛森和資深醫療記者莫頓．沃克所共同記錄的《救命聖經．葛森療法》，除了延續葛森博士的基礎方針，更針對各種病患的需求加以改良、創新和補充，讓各種癌症（無接受化療者、有接受化療者、極度虛弱者）和其他疾病病患，都能找到最適合自己的葛森療法。
事實上，美國國家癌症研究院、美國心臟協會、甚至連抨擊抵毀過葛森療法的美國癌症學會，至今也都鼓勵使用改良版的葛森飲食菜單──如此強效的救命療法，已成功治癒病患長達70多年。
什麼食物可以吃、什麼食物絕對不能碰？
飲食不是醫療的全部，卻是基本中的基本：大病初癒的人和任何想要身強體壯、長保健康的人，最好能夠食用90%具「防衛性」、高度營養的食物，只留下10%「任君挑選」的食物。
＊大部分的新鮮蔬果都能食用，鳳梨、莓果、小黃瓜最好不要碰。
＊洋蔥、大蒜和荷蘭芹葉可常吃，九層塔、奧勒崗葉要禁用。
＊完整裸麥、燕麥或米粉製作的麵包1週吃1次（不含鹽的），其他麵粉類都是拒絕往來戶。
＊冰淇淋是小孩子的毒藥！？
＊馬鈴薯可常吃，烘烤最好，帶皮煮OK，但絕對禁止油炸！
貼心收錄
＊葛森療法療癒食譜145道，甩病從飲食開始。
＊葛森療法每日時間排程。
＊震撼全世界的營養學報告──《救命飲食》，動物性蛋白質和含糖加工食品能不碰就不要碰。
生活中毒素來源提醒：清潔等家居用品、化妝品、藥物、疫苗、根管治療和牙齒汞合金填充物等，避開毒素不生病。
本書特色
◎超過70年歷史的奇蹟療法，6大原則救自己一命，32個真實案例見證分享，145道食譜輕鬆進行葛森飲食療法。
◎以傳統葛森療法為基礎再加以調整：化療期間的修正療法、極度虛弱癌症患者的修正療法、非癌症患者的修正療法，奠基於傳統葛森療法加以改良，更適合各種不同情況的讀者需求。
◎葛森療法Q&A：從榨汁機的選擇到榨取蔬果汁的祕訣、灌腸會遭遇到的問題、你所需的哪些營養補充品，到過來人的實戰經驗分享，讓你施行葛森療法時更得心應手。
作者簡介：
夏綠蒂．葛森（Charlotte Gerson）
葛森研究所創辦人，葛森療法創始人麥克斯‧葛森（Max Gerson）博士的女兒，從年輕時起，最大的樂趣之一就是閱讀醫學文件；空閒的時間大多花在協助父親，翻譯和撰寫父親的論文。夏綠蒂經常為父親安排醫院迴診，並在他位於紐約紐埃特區的橡樹莊園癌症診所擔任醫療助理的工作。她就讀並完成醫療助理的正式課程，使自己有資格在葛森診所協助病患的護理工作，當葛森醫師因演講、諮詢或渡假而缺席時，則由她一肩挑起提供診所患者電話指示的工作。
1959 年葛森博士過世時，夏綠蒂接手父親的工作，出版了他的最後經典著作──《癌症療法：50個案例的結果》，並在全國各地演講葛森療法，讓葛森博士的著作及療法得到初步的推廣。夏綠蒂於世界各地幾百個衛生機構講授營養療法的好處，包括：癌症控制學會、全國健康聯盟、國際抗癌勝利者與友人協會。
身為一個堅定的葛森療法實行者，她從不需要眼鏡或隱形眼鏡，牙齒俱在，也完全沒有任何肝斑（老人斑），沒有罹患關節炎或骨質疏鬆症，臉龐光滑，毫無瑕疵。由於她拒絕染髮和使用任何種類的化妝品，因此一頭白髮，皮膚看起來白皙剔透，保持著強健的身體和一副好身材，心智依舊敏銳。夏綠蒂優雅地邁向高齡，而她也是父親醫療哲學的真實反映。
莫頓．沃克（Morton Walker）
原本是足科醫師，曾執業達17年之久，近30年則是全職的自由職業醫學記者。他一共有73本由大型出版社發行的暢銷著作，曾在大約50份期刊上發表過2,250篇臨床期刊或雜誌文章；他的作品曾在39個國家被印製成11種語言，這個數字還在持續增加中，這為他帶來了23座醫療報導獎項及獎章。美國癌症控制學會在1992年頒發人道主義獎給沃克醫師，稱他是「專精於整體醫療的世界領導性醫療記者」。
身為專精研究和撰寫整體醫療及另類療法領域的醫藥記者，沃克醫師曾經接受過不少電視脫口秀節目主持人的特別介紹，或是受邀擔任來賓，如歐普拉的脫口秀，NBC的晨間節目「今日秀」就以專題介紹他，在媒體上亮相至少2,000次。
媒體推薦：
媒體介紹
◎歐普拉．溫弗瑞（Oprah Winfrey）在加入全國電視網之前，曾經在巴爾的摩和芝加哥的節目中介紹過2次葛森療法。
◎基督教廣播公司、三一傳播網、美國公共電視公司、有線電視台、全國廣播（如WBAI廣播電台蓋瑞．耐爾的訪問、聯合廣播專欄詹姆斯．溫納醫師的訪問），以及Vitality、Vision、Organic Lifestyle等雜誌專訪或介紹。
佳評如潮
有機園生物科技公司總經理 于建華
社區大學講師&生機飲食專家 王明勇
無毒的家及吉胃福適創辦人 王康裕
埔里信望愛圓緣園創辦人&現任財團法人愛德園文教基金會董事長 李秋涼
健康促進股份有限公司總經理＆中國一級健康管理師 吳世楠
棉花田創辦人 翁湘淳
高雄醫學大學兼任助理教授&暢銷書作家 陳立川
全球華人防癌長鏈倡導人 梅襄陽
許醫師自然診所負責人 許達夫
綠色小鎮有機事業創辦人＆海力捷兩岸綠色平臺宣導人 詹益清
歐陽英樂活生機網網主 歐陽英
強力推薦
近代生機飲食各門各派，無不以希波克拉底的學說為依歸；將希波克拉底學說發揚光大者，個人認為是德國葛森博士研創的「葛森氏療法」，此療法多年前即因生機飲食業者引進「咖啡灌腸」而為人所知，但正式在台灣推廣，應屬《救命聖經．葛森療法》這本書的出版，相信此書會引發極佳的迴響，因為疾病療癒的秘密就在其中。
──于建華，有機園生物科技公司總經理
很高興也很榮幸能推薦這本自然醫學之父麥克斯．葛森的療法著作給大家，因為自己推廣健康飲食三好運動10多年來不管是授課、演講、著作等常常與大家分享葛森療法的養生觀念，因為自己本身也是此療法的實行者及推廣者，數年前更親自遠赴德國學習葛森療法的蔬果汁排毒及咖啡灌腸，回來與更多人分享。這幾年來都得到很多人正面的回應，讓我非常欣慰。
書中提到葛森療法的六大健康原理讓我們可以阻毒、解毒、排毒，重新啟動身體自癒能力，達到有病治病、無病強身的境界。
其中的無鹽飲食、新鮮有機的蔬果汁、吃好油（亞麻仁籽油）、咖啡灌腸更是現代人健康的救星，非常高興這本著作的中文版終於要發行了，透過此書讓更多人可以了解自然療法的精髓及正確的飲食觀念，方能落實預防勝於治療，防患疾病於未然。
──王明勇，社區大學講師、生機飲食專家
我詳閱了有關葛森療法的很多書，認為這本最實用，這幾年一直以這本書的內容做為本人養生的規範及教學上課的教材，一直期待有中文版出現，現在終於讓我等到了，本人將懷著感恩的心，之後更積極的推廣葛森的理念。
──王康裕，無毒的家及吉胃福適創辦人
葛森博士認為身體只需少量的鈉即可正常運作，鈉的量在細胞外太多，一定影響細胞內的鉀、失去平衡；細胞內外受到干擾，就會因為細胞受損而產生健康問題，所以葛森博士的研究中，已經證實在一般的植物營養中一切種類的植物物質都含有相當充足的鈉，足夠滿足我們身體的需求……最後由衷感謝天主賜給葛森博士超人頭腦，同時賦予天知先覺智慧。在100多年前，博士就進入我們現在最需要的領域，用科學證實做那麼深入的研究；最難能可貴的，是親自帶著家人體驗這種生活，讓家人、醫學界、學術界傳承下來，並給予晚輩一道曙光可加以追尋；更為我們愛健康、失去健康的人帶來希望。祈求天主開啟需要的人眼睛，找到這本書，同時賜給他智慧，愛上這樣的飲食，吃出健康、吃出愛。先愛自己，才有能力愛家人，或愛別人，阿門！
──李秋涼，埔里信望愛圓緣園創辦人、現任財團法人愛德園文教基金會董事長
葛森療法本來就有特定療效，在科學學理上，透過凌博士與卡波醫師繞了一圈才證實葛森療法的療效是有所據，不過這種證實也因此更增強了我們對此療法的肯定與信心，卻改變不了很多醫師的偏見。所以我自己平常就採納部分的療法當保健用，預防細胞受損與生病。
──陳立川，高雄醫學大學兼任助理教授、暢銷書作家
我是誠摯地推崇葛森醫師的醫界人士，不僅是因為史懷哲的一番話，說葛森醫生是二十世紀最偉大的醫學奇才，而是本人是直接受益者。葛森醫師的著作讓我在18年前找到調整體質、化解腫瘤的方法，救了自己一命；也讓我在這些年能倡導防癌長鏈、勇往直前，並逐步地探索出良醫的真諦。1958年葛森醫師的大作《癌症療法：50個案例的報告》英文版就已出版；日本今村光一醫師翻譯其著作，嘉惠了許多日本醫師；華人圈終於在民國100年有了葛森醫師較完整的訊息，何其有幸？！祝願同胞們從此不再聞癌色變，徬徨迷惑。而醫界的同仁們能受益於本書，走出醫療誤區，惠及自己及家人也。
──梅襄陽，全球華人防癌長鏈倡導人
由於葛森博士的親身體驗，讓自己困惱多年的偏頭痛，只因停止食用鹽就可輕易消失，甚至其他醫學上無法醫治的病，也因不食用鹽也都得到了痊癒。在現今社會已經有太多的病痛，實際上是吃出來的，人工化學食品添加劑，動輒多達七、八千種之多，在每一個食品華麗甜美的糖衣下，到底藏有多少的健康問題，身為這個時代的生活者，真的不可不知道。坊間很多排毒淨化說法，大都缺乏理論性、系統性，更缺乏醫學實證性，在葛森博士的親身實踐下，從細胞排毒到組織淨化，到改善病體確實可行，而且自己可以成為自己身體的主人，相當值得一看。
──詹益清，綠色小鎮有機事業創辦人＆海力捷兩岸綠色平臺宣導人
初看這本書的目錄，內心就莫名地興奮起來！因一路來我都在鑽研自然療法，內行人尤其識貨！讀到內文就更加高興、激動！天助我也，今日賜我這本經典，讓我得以深挖食療的奧秘，日後更能精準地去幫助身邊極需救援的病人！
──歐陽英，歐陽英樂活生機網網主
葛森博士是我看過，在醫學史上最名聞遐邇的天才之一。他的許多基本想法都已經被人採納，卻被使用在不會提及他的名字的地方。他在逆境之中，達成了看似不可能的成就。他留下了遺產讓我們關注，也確保他將會得到應有的地位，他醫治好的人現在都會為他的想法的真實性作證。
──艾伯特．史懷哲，1952年諾貝爾和平獎得主
我知道有位被宣告得到晚期癌症且即使接受化療療程也無法存活的病人轉向求助葛森療法。令人高興的是，七年後她仍活得很好。因此，與其抹去這樣的經驗，更重要的是，我們應該進一步去探討這些治療的益處。
──查爾斯王子，英國皇儲
如你所知，我在1992年罹患了結腸癌和轉移的肝癌，然後使用葛森療法而康復。我已經寫了一本書，向日本的醫療消費者介紹葛森療法。我的書在1998年8月出版，同時也是日本第一本由醫師撰寫的葛森療法書籍。這本書在日本引起很大的迴響，因為另外12名癌症患者也使用葛森療法而痊癒。我的書不止描述我的康復，還包含這12名完全擺脫癌症的日本患者的故事。
──星野仁彥，福島學院大學福祉心理學部教授＆《癌末醫師健康活過20年》作者
咖啡灌腸法原來是德裔美籍醫師葛森所創的「葛森療法」的治療方法之一……他的「葛森療法」以獨創的飲食療法與咖啡療法為兩大主軸，有不少癌症末期病患因為他的治療法而得救……我自己實施咖啡灌腸己經有三十年了……而且，我觀察過數千名接受咖啡灌腸者的腸子，不但腸相非常美麗，腸子的功能也相當正常。
──新谷弘實，全美首席胃腸科醫師，整理自《不生病的生活．實踐篇》
讀者好評
★ 葛森療法救了我一命！它治好了我的紅斑性狼瘡！我還未進行療法前，病情嚴重——噁心、頭髮大量掉落、皮膚潰瘍、關節嚴重疼痛、腎臟衰竭。我持續施行葛森療法2年半的時間，才完全痊癒，至今超過15年，從未復發。——Nuevo Mexico "B."
★ 當我發現我不幸得了癌症，葛森療法便成為我唯一想使用的治療方式。40年前，我的壽命只剩3個月——如果幸運的話。動脈硬化在當時被認為是不可逆的不治之症，但40年後，我依然在這裡，有人說，有可能是因為我選擇了葛森療法而挽救了自己的生命。——Gene Birkeland
★ 這本書詳細化了葛森療法，是一本新的使用葛森療法的書籍，但這其中卻包含著最基本的葛森理論。我的合夥人就是因為葛森療法，1週後，他的癌症指數從180下降到80。——P. R. Wolton
★ 我的喉嚨裡有一個腫塊，使我吃東西時總是感到吞嚥困難。買了書，我開始飲用果汁，現在，大部分的時間我可以順利吞嚥，並期待有朝一日我的病症可以完全消失。另外，使用葛森的方法，血壓也下降了（從154/114下降到127/68）。—— Jake
★ 我在2009年5月決定依照葛森療法改變我的飲食習慣。吃得更健康後，我也順利減掉了多餘的體重。美國醫療協會總是想用一顆藥丸來搪塞你，千萬不要讓只想循簡單方式治療你的醫生控制你的生活方式，讓有害的藥物毒害你！——G. R. Williams
★ 我沒有嚴重的疾病，但我也感受到了葛森療法的奇蹟。我結婚後胖了18公斤；背部開始疼痛，工作超時，且愈來愈忙碌，我因生活緊張而生病，肌肉也變得緊繃。當我第一次接觸到葛森療法時，我沒有足夠的錢買高級的榨汁機，我只是吃得健康點，並吃大量的蔬菜，停止喝汽水、冰淇淋……最後，我決定買下榨汁機和這本書，以幫助我的身體。——B. Sowul "Master Sleeve"
★ 強烈推薦這本關於慢性疾病與癌症的自然療法的書籍。我覺得我之所以有資格提出這樣的論點，是因為我在3年前被診斷出罹患癌症。在大量蒐集資料以後，我決定採用葛森療法。在18個月後，癌症獲得緩解，伴隨癌症的其他問題也獲得解決，我不用回頭去做藥物治療了。——William Brazier
★ 這本書內容非常豐富。我女兒持續偏頭痛了6個月，最後她決定嘗試葛森療法，看它是否能幫助她改善頭痛問題。書中榨汁養生和飲食的建議，減少了頭痛的強度和頻率。短短一個月內，她看到了結果。該書建議的榨汁機成本過高，所以我們採用別的，但結果同樣令人驚嘆。此外，書中建議只使用有機蔬菜，這同樣成本太高，所以我們使用自家清洗乾淨的蔬菜。我高度推薦這本書，因為它的重點是協助身體自然自癒。——Sage
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作者：夏綠蒂．葛森、莫頓．沃克
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那些醫生救不了或放棄的人，
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◆宋美齡運用數十年的長壽抗老祕訣；影響星野仁彥、濟陽高穗、新谷弘實等日本名醫；史懷哲、查爾斯王子誠心推薦。
世界上一種方法，不必化療、手術、針筒、藥丸，
就能讓你的癌細胞消失，
但你的醫師卻不想告訴你！？
被醫學界埋沒的天才──葛森博士，
醫生說沒用但病人卻都好了的奇蹟療法！
＊日本名醫星野仁彥教授罹患了結腸癌和轉移的肝癌後，靠葛森療法健康活過20年……
＊全美首席胃腸科醫師新谷弘實，健康祕訣之一就是實施葛森醫師的咖啡灌腸，至今已30多年。
＊諾貝爾和平獎得主史懷哲博士只接受了6個星期的葛森療法，糖尿病就完全治好了！
＊葛森療法治癒史懷哲之妻的結核病，讓她繼續活了28年；史懷哲之女的嚴重皮膚病也獲根治！
＊被醫師宣布失去70%肺臟組織的紳士，短短幾星期的葛森療法就把肺活量從30%增加到50%。
＊15歲就得到骨癌的卡拉，靠葛森療法延命，健康存活至少42年。
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你我的生活，遍地皆「毒」，防不勝防！從陽光中的紫外線，微波爐輻射，飲用或沐浴含氟、氯的水，攝取食品添加物，牙科根管治療，經常性使用處方藥物，長期的心理壓力，消化不良……影響人體的酵素、荷爾蒙、免疫和其他防禦系統，讓你虛弱、生病、得癌症……葛森博士利用最完整的營養食療和排毒法，教你救自己一命：
1.無鹽飲食：少鈉補鉀，管理鹽分和水分的攝取，天然蔬果中已可以提供人體足夠的鈉。
2.大量新鮮有機蔬果汁：攝取巨量營養素和微量營養素，補充營養兼「刷洗腎」。
3.超低脂：限制食物中的脂肪攝取（亞麻仁油除外），以免攝入疾病的助長因子。
4.蔬食＋限制蛋白質攝取量：提升免疫反應。
5.天然的甲狀腺補充劑：刺激病人的代謝和細胞能量產生。
咖啡灌腸：刺激腸和肝臟的酵素，讓肝臟分泌膽汁，透過腸壁排毒，並清除自由基。
小至減重，大到紅斑性狼瘡、糖尿病、愛滋病、癌症等棘手重症，都可以改善
針對許多醫師都束手無策、宣布無救的重大疾病，葛森博士的「革命性」健康、治癌觀念儼然成為病患的救命曙光、療養聖經。葛森博士的女兒夏綠蒂．葛森和資深醫療記者莫頓．沃克所共同記錄的《救命聖經．葛森療法》，除了延續葛森博士的基礎方針，更針對各種病患的需求加以改良、創新和補充，讓各種癌症（無接受化療者、有接受化療者、極度虛弱者）和其他疾病病患，都能找到最適合自己的葛森療法。
事實上，美國國家癌症研究院、美國心臟協會、甚至連抨擊抵毀過葛森療法的美國癌症學會，至今也都鼓勵使用改良版的葛森飲食菜單──如此強效的救命療法，已成功治癒病患長達70多年。
什麼食物可以吃、什麼食物絕對不能碰？
飲食不是醫療的全部，卻是基本中的基本：大病初癒的人和任何想要身強體壯、長保健康的人，最好能夠食用90%具「防衛性」、高度營養的食物，只留下10%「任君挑選」的食物。
＊大部分的新鮮蔬果都能食用，鳳梨、莓果、小黃瓜最好不要碰。
＊洋蔥、大蒜和荷蘭芹葉可常吃，九層塔、奧勒崗葉要禁用。
＊完整裸麥、燕麥或米粉製作的麵包1週吃1次（不含鹽的），其他麵粉類都是拒絕往來戶。
＊冰淇淋是小孩子的毒藥！？
＊馬鈴薯可常吃，烘烤最好，帶皮煮OK，但絕對禁止油炸！
貼心收錄
＊葛森療法療癒食譜145道，甩病從飲食開始。
＊葛森療法每日時間排程。
＊震撼全世界的營養學報告──《救命飲食》，動物性蛋白質和含糖加工食品能不碰就不要碰。
生活中毒素來源提醒：清潔等家居用品、化妝品、藥物、疫苗、根管治療和牙齒汞合金填充物等，避開毒素不生病。
本書特色
◎超過70年歷史的奇蹟療法，6大原則救自己一命，32個真實案例見證分享，145道食譜輕鬆進行葛森飲食療法。
◎以傳統葛森療法為基礎再加以調整：化療期間的修正療法、極度虛弱癌症患者的修正療法、非癌症患者的修正療法，奠基於傳統葛森療法加以改良，更適合各種不同情況的讀者需求。
◎葛森療法Q&A：從榨汁機的選擇到榨取蔬果汁的祕訣、灌腸會遭遇到的問題、你所需的哪些營養補充品，到過來人的實戰經驗分享，讓你施行葛森療法時更得心應手。
作者簡介：
夏綠蒂．葛森（Charlotte Gerson）
葛森研究所創辦人，葛森療法創始人麥克斯‧葛森（Max Gerson）博士的女兒，從年輕時起，最大的樂趣之一就是閱讀醫學文件；空閒的時間大多花在協助父親，翻譯和撰寫父親的論文。夏綠蒂經常為父親安排醫院迴診，並在他位於紐約紐埃特區的橡樹莊園癌症診所擔任醫療助理的工作。她就讀並完成醫療助理的正式課程，使自己有資格在葛森診所協助病患的護理工作，當葛森醫師因演講、諮詢或渡假而缺席時，則由她一肩挑起提供診所患者電話指示的工作。
1959 年葛森博士過世時，夏綠蒂接手父親的工作，出版了他的最後經典著作──《癌症療法：50個案例的結果》，並在全國各地演講葛森療法，讓葛森博士的著作及療法得到初步的推廣。夏綠蒂於世界各地幾百個衛生機構講授營養療法的好處，包括：癌症控制學會、全國健康聯盟、國際抗癌勝利者與友人協會。
身為一個堅定的葛森療法實行者，她從不需要眼鏡或隱形眼鏡，牙齒俱在，也完全沒有任何肝斑（老人斑），沒有罹患關節炎或骨質疏鬆症，臉龐光滑，毫無瑕疵。由於她拒絕染髮和使用任何種類的化妝品，因此一頭白髮，皮膚看起來白皙剔透，保持著強健的身體和一副好身材，心智依舊敏銳。夏綠蒂優雅地邁向高齡，而她也是父親醫療哲學的真實反映。
莫頓．沃克（Morton Walker）
原本是足科醫師，曾執業達17年之久，近30年則是全職的自由職業醫學記者。他一共有73本由大型出版社發行的暢銷著作，曾在大約50份期刊上發表過2,250篇臨床期刊或雜誌文章；他的作品曾在39個國家被印製成11種語言，這個數字還在持續增加中，這為他帶來了23座醫療報導獎項及獎章。美國癌症控制學會在1992年頒發人道主義獎給沃克醫師，稱他是「專精於整體醫療的世界領導性醫療記者」。
身為專精研究和撰寫整體醫療及另類療法領域的醫藥記者，沃克醫師曾經接受過不少電視脫口秀節目主持人的特別介紹，或是受邀擔任來賓，如歐普拉的脫口秀，NBC的晨間節目「今日秀」就以專題介紹他，在媒體上亮相至少2,000次。
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◎歐普拉．溫弗瑞（Oprah Winfrey）在加入全國電視網之前，曾經在巴爾的摩和芝加哥的節目中介紹過2次葛森療法。
◎基督教廣播公司、三一傳播網、美國公共電視公司、有線電視台、全國廣播（如WBAI廣播電台蓋瑞．耐爾的訪問、聯合廣播專欄詹姆斯．溫納醫師的訪問），以及Vitality、Vision、Organic Lifestyle等雜誌專訪或介紹。
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無毒的家及吉胃福適創辦人 王康裕
埔里信望愛圓緣園創辦人&現任財團法人愛德園文教基金會董事長 李秋涼
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棉花田創辦人 翁湘淳
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全球華人防癌長鏈倡導人 梅襄陽
許醫師自然診所負責人 許達夫
綠色小鎮有機事業創辦人＆海力捷兩岸綠色平臺宣導人 詹益清
歐陽英樂活生機網網主 歐陽英
強力推薦
近代生機飲食各門各派，無不以希波克拉底的學說為依歸；將希波克拉底學說發揚光大者，個人認為是德國葛森博士研創的「葛森氏療法」，此療法多年前即因生機飲食業者引進「咖啡灌腸」而為人所知，但正式在台灣推廣，應屬《救命聖經．葛森療法》這本書的出版，相信此書會引發極佳的迴響，因為疾病療癒的秘密就在其中。
──于建華，有機園生物科技公司總經理
很高興也很榮幸能推薦這本自然醫學之父麥克斯．葛森的療法著作給大家，因為自己推廣健康飲食三好運動10多年來不管是授課、演講、著作等常常與大家分享葛森療法的養生觀念，因為自己本身也是此療法的實行者及推廣者，數年前更親自遠赴德國學習葛森療法的蔬果汁排毒及咖啡灌腸，回來與更多人分享。這幾年來都得到很多人正面的回應，讓我非常欣慰。
書中提到葛森療法的六大健康原理讓我們可以阻毒、解毒、排毒，重新啟動身體自癒能力，達到有病治病、無病強身的境界。
其中的無鹽飲食、新鮮有機的蔬果汁、吃好油（亞麻仁籽油）、咖啡灌腸更是現代人健康的救星，非常高興這本著作的中文版終於要發行了，透過此書讓更多人可以了解自然療法的精髓及正確的飲食觀念，方能落實預防勝於治療，防患疾病於未然。
──王明勇，社區大學講師、生機飲食專家
我詳閱了有關葛森療法的很多書，認為這本最實用，這幾年一直以這本書的內容做為本人養生的規範及教學上課的教材，一直期待有中文版出現，現在終於讓我等到了，本人將懷著感恩的心，之後更積極的推廣葛森的理念。
──王康裕，無毒的家及吉胃福適創辦人
葛森博士認為身體只需少量的鈉即可正常運作，鈉的量在細胞外太多，一定影響細胞內的鉀、失去平衡；細胞內外受到干擾，就會因為細胞受損而產生健康問題，所以葛森博士的研究中，已經證實在一般的植物營養中一切種類的植物物質都含有相當充足的鈉，足夠滿足我們身體的需求……最後由衷感謝天主賜給葛森博士超人頭腦，同時賦予天知先覺智慧。在100多年前，博士就進入我們現在最需要的領域，用科學證實做那麼深入的研究；最難能可貴的，是親自帶著家人體驗這種生活，讓家人、醫學界、學術界傳承下來，並給予晚輩一道曙光可加以追尋；更為我們愛健康、失去健康的人帶來希望。祈求天主開啟需要的人眼睛，找到這本書，同時賜給他智慧，愛上這樣的飲食，吃出健康、吃出愛。先愛自己，才有能力愛家人，或愛別人，阿門！
──李秋涼，埔里信望愛圓緣園創辦人、現任財團法人愛德園文教基金會董事長
葛森療法本來就有特定療效，在科學學理上，透過凌博士與卡波醫師繞了一圈才證實葛森療法的療效是有所據，不過這種證實也因此更增強了我們對此療法的肯定與信心，卻改變不了很多醫師的偏見。所以我自己平常就採納部分的療法當保健用，預防細胞受損與生病。
──陳立川，高雄醫學大學兼任助理教授、暢銷書作家
我是誠摯地推崇葛森醫師的醫界人士，不僅是因為史懷哲的一番話，說葛森醫生是二十世紀最偉大的醫學奇才，而是本人是直接受益者。葛森醫師的著作讓我在18年前找到調整體質、化解腫瘤的方法，救了自己一命；也讓我在這些年能倡導防癌長鏈、勇往直前，並逐步地探索出良醫的真諦。1958年葛森醫師的大作《癌症療法：50個案例的報告》英文版就已出版；日本今村光一醫師翻譯其著作，嘉惠了許多日本醫師；華人圈終於在民國100年有了葛森醫師較完整的訊息，何其有幸？！祝願同胞們從此不再聞癌色變，徬徨迷惑。而醫界的同仁們能受益於本書，走出醫療誤區，惠及自己及家人也。
──梅襄陽，全球華人防癌長鏈倡導人
由於葛森博士的親身體驗，讓自己困惱多年的偏頭痛，只因停止食用鹽就可輕易消失，甚至其他醫學上無法醫治的病，也因不食用鹽也都得到了痊癒。在現今社會已經有太多的病痛，實際上是吃出來的，人工化學食品添加劑，動輒多達七、八千種之多，在每一個食品華麗甜美的糖衣下，到底藏有多少的健康問題，身為這個時代的生活者，真的不可不知道。坊間很多排毒淨化說法，大都缺乏理論性、系統性，更缺乏醫學實證性，在葛森博士的親身實踐下，從細胞排毒到組織淨化，到改善病體確實可行，而且自己可以成為自己身體的主人，相當值得一看。
──詹益清，綠色小鎮有機事業創辦人＆海力捷兩岸綠色平臺宣導人
初看這本書的目錄，內心就莫名地興奮起來！因一路來我都在鑽研自然療法，內行人尤其識貨！讀到內文就更加高興、激動！天助我也，今日賜我這本經典，讓我得以深挖食療的奧秘，日後更能精準地去幫助身邊極需救援的病人！
──歐陽英，歐陽英樂活生機網網主
葛森博士是我看過，在醫學史上最名聞遐邇的天才之一。他的許多基本想法都已經被人採納，卻被使用在不會提及他的名字的地方。他在逆境之中，達成了看似不可能的成就。他留下了遺產讓我們關注，也確保他將會得到應有的地位，他醫治好的人現在都會為他的想法的真實性作證。
──艾伯特．史懷哲，1952年諾貝爾和平獎得主
我知道有位被宣告得到晚期癌症且即使接受化療療程也無法存活的病人轉向求助葛森療法。令人高興的是，七年後她仍活得很好。因此，與其抹去這樣的經驗，更重要的是，我們應該進一步去探討這些治療的益處。
──查爾斯王子，英國皇儲
如你所知，我在1992年罹患了結腸癌和轉移的肝癌，然後使用葛森療法而康復。我已經寫了一本書，向日本的醫療消費者介紹葛森療法。我的書在1998年8月出版，同時也是日本第一本由醫師撰寫的葛森療法書籍。這本書在日本引起很大的迴響，因為另外12名癌症患者也使用葛森療法而痊癒。我的書不止描述我的康復，還包含這12名完全擺脫癌症的日本患者的故事。
──星野仁彥，福島學院大學福祉心理學部教授＆《癌末醫師健康活過20年》作者
咖啡灌腸法原來是德裔美籍醫師葛森所創的「葛森療法」的治療方法之一……他的「葛森療法」以獨創的飲食療法與咖啡療法為兩大主軸，有不少癌症末期病患因為他的治療法而得救……我自己實施咖啡灌腸己經有三十年了……而且，我觀察過數千名接受咖啡灌腸者的腸子，不但腸相非常美麗，腸子的功能也相當正常。
──新谷弘實，全美首席胃腸科醫師，整理自《不生病的生活．實踐篇》
讀者好評
★ 葛森療法救了我一命！它治好了我的紅斑性狼瘡！我還未進行療法前，病情嚴重——噁心、頭髮大量掉落、皮膚潰瘍、關節嚴重疼痛、腎臟衰竭。我持續施行葛森療法2年半的時間，才完全痊癒，至今超過15年，從未復發。——Nuevo Mexico "B."
★ 當我發現我不幸得了癌症，葛森療法便成為我唯一想使用的治療方式。40年前，我的壽命只剩3個月——如果幸運的話。動脈硬化在當時被認為是不可逆的不治之症，但40年後，我依然在這裡，有人說，有可能是因為我選擇了葛森療法而挽救了自己的生命。——Gene Birkeland
★ 這本書詳細化了葛森療法，是一本新的使用葛森療法的書籍，但這其中卻包含著最基本的葛森理論。我的合夥人就是因為葛森療法，1週後，他的癌症指數從180下降到80。——P. R. Wolton
★ 我的喉嚨裡有一個腫塊，使我吃東西時總是感到吞嚥困難。買了書，我開始飲用果汁，現在，大部分的時間我可以順利吞嚥，並期待有朝一日我的病症可以完全消失。另外，使用葛森的方法，血壓也下降了（從154/114下降到127/68）。—— Jake
★ 我在2009年5月決定依照葛森療法改變我的飲食習慣。吃得更健康後，我也順利減掉了多餘的體重。美國醫療協會總是想用一顆藥丸來搪塞你，千萬不要讓只想循簡單方式治療你的醫生控制你的生活方式，讓有害的藥物毒害你！——G. R. Williams
★ 我沒有嚴重的疾病，但我也感受到了葛森療法的奇蹟。我結婚後胖了18公斤；背部開始疼痛，工作超時，且愈來愈忙碌，我因生活緊張而生病，肌肉也變得緊繃。當我第一次接觸到葛森療法時，我沒有足夠的錢買高級的榨汁機，我只是吃得健康點，並吃大量的蔬菜，停止喝汽水、冰淇淋……最後，我決定買下榨汁機和這本書，以幫助我的身體。——B. Sowul "Master Sleeve"
★ 強烈推薦這本關於慢性疾病與癌症的自然療法的書籍。我覺得我之所以有資格提出這樣的論點，是因為我在3年前被診斷出罹患癌症。在大量蒐集資料以後，我決定採用葛森療法。在18個月後，癌症獲得緩解，伴隨癌症的其他問題也獲得解決，我不用回頭去做藥物治療了。——William Brazier
★ 這本書內容非常豐富。我女兒持續偏頭痛了6個月，最後她決定嘗試葛森療法，看它是否能幫助她改善頭痛問題。書中榨汁養生和飲食的建議，減少了頭痛的強度和頻率。短短一個月內，她看到了結果。該書建議的榨汁機成本過高，所以我們採用別的，但結果同樣令人驚嘆。此外，書中建議只使用有機蔬菜，這同樣成本太高，所以我們使用自家清洗乾淨的蔬菜。我高度推薦這本書，因為它的重點是協助身體自然自癒。——Sage
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