中國美食歷史悠久，種類繁多。從宮廷大宴到平民小吃，各有各的風味，各有各的掌故，各有各的機巧。本書內容包羅萬象，從熊掌鮑魚說到豆腐豆芽，從春秋戰國述到今時今日，從東北談到江南，從山珍論到海味，皆是不折不扣的美食家言。要想多多了解中國人吃的藝術，除了親至各地品味以外，閱讀本書當是最佳選擇。

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