本書是臺大化學系為非化學系所開設的有機化學實驗課程所用教材，由化學系有機化學教學組教師合作編成。全書包含二十六個化學實驗，內容豐富。自基本的有機實驗技能訓練，至各種有機合成製備與性質鑑定，可以配合目前許多國內外有機化學課程不同版本的教科書與課本，來教導實驗的基本概念，學生由實際操作基礎實驗技巧(如蒸餾、萃取、層析術等)，學習生活相關的化學概念(如酒精發酵及分餾、咖啡因的萃取)及近代的科技成果，(如阿司匹靈之製備、重氮染料之合成)，實驗設計的邏輯由簡單操作漸入較深的概念。

　　本書新增附「有機化學基礎實驗技能暨示範」光碟，由本校化學系與教務處教學發展中心數位媒體組共同合作完成。其中包含：簡單蒸餾、分餾、萃取、再結晶、熔點測定、薄層層析及管柱層析七項常用有機基礎實驗技能，取材內容切要，攝影、旁白、動畫均達相當高的水準。每一個單元先舉例說明本實驗技巧在日常生活及科學工業上之相關及重要性，引起學生之興趣。接著分成原理、器材、實驗操作、總結和注意事項五個部分示範及說明，層次相當清晰，配合書面教材，這DVD片應會加強教學效果。本書的編輯並顧及實驗室的安全、宣導環保的概念，廢棄物的再利用，並回收有用的物資，是一本完整且編輯符合目前有機化學教學內容的實驗教學課本。

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