內容簡介
這本書共收錄100道海鮮料理,內容依食材──魚、蝦、蟹、貝及軟體頭足分為五大單元,以家常的口味為主,教大家如何輕鬆處理漁鮮,利用燙、醃、燴、煮、燒、烤、燜、炒、煎、蒸、拌等烹調手法,自己在家就能簡單做出一桌海料理。
˙如果您──不會挑海鮮?
沒關係,在每個單元的開頭,我們從裡到外,一點一點教您怎麼看、如何挑。
˙如果您──不認得哪種海鮮?
別擔心,有【市場X圖鑑】,讓市場上常出現的海鮮無所遁形,從此和您不再對面不相識。
˙如果您──不會處理海鮮?
只要翻開【X的基礎教室】,Step by Step,看著圖,照著做,讓您處理任何海鮮都能遊刃有餘。
另外,書中每道食譜後面還貼心的列出【料理一點訣】,並將過程常碰到的問題整理成【海料理教室Q&A】,看過後,您會發現,只要懂得訣竅,做菜真的可以很Easy!
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訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。二手價 | 數量 |
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作者:鄭衍基、施建發、張和錦
定價:NT$ 250
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內容簡介
這本書共收錄100道海鮮料理,內容依食材──魚、蝦、蟹、貝及軟體頭足分為五大單元,以家常的口味為主,教大家如何輕鬆處理漁鮮,利用燙、醃、燴、煮、燒、烤、燜、炒、煎、蒸、拌等烹調手法,自己在家就能簡單做出一桌海料理。
˙如果您──不會挑海鮮?
沒關係,在每個單元的開頭,我們從裡到外,一點一點教您怎麼看、如何挑。
˙如果您──不認得哪種海鮮?
別擔心,有【市場X圖鑑】,讓市場上常出現的海鮮無所遁形,從此和您不再對面不相識。
˙如果您──不會處理海鮮?
只要翻開【X的基礎教室】,Step by Step,看著圖,照著做,讓您處理任何海鮮都能遊刃有餘。
另外,書中每道食譜後面還貼心的列出【料理一點訣】,並將過程常碰到的問題整理成【海料理教室Q&A】,看過後,您會發現,只要懂得訣竅,做菜真的可以很Easy!
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