本書特色

在擁有「水果王國」美譽的台灣，一年四季均有品種優良的美味水果生產，不少農民為了生態環境的永續發展，而採用安全無害的有機種植。在本書中，蘿拉便教大家如何利用有機、無農藥的水果，動手做出天然又好吃的健康果醬，讓我們嚐的每一口果醬都是最自然、最新鮮的。

天然果醬的秘密武器－蘋果果膠，是膳食纖維的一種，不僅可以增加飽足感，還能幫助降低食量；春天甦醒的桑椹香蕉果醬，富含豐富的鐵質和維他命C，對女生有補血和養顏美容的好處；夏天綻放的芒果百香果醬，鮮黃色澤讓人胃口大開；秋天舞蹈的奇異果果醬，微酸微甜的滋味是結合健康與美味的新體驗；冬天歌唱的鮮草莓甜蜜誘人，稍縱即逝的風味，就做成果醬留存下來吧！

內容介紹

從一個門外漢變成果醬達人的蘿拉，在研發過程中，翻了數十本果醬食譜原文書、倒掉上千瓶實驗果醬，沒有捷徑的學習，反倒讓她調配出專屬台灣人的果醬口味與食材比例，更不藏私的公開「蘿拉果醬」在網路熱銷產品的作法，讓害怕脂肪纏身的上班族、為家人健康把關的主婦們以及崇尚天然有機的樂活族，都能在家輕鬆DIY果醬。

本書除了帶大家認識天然果醬，也公開挑選水果的撇步、保存水果的妙方，讓你擁有水果商般的好功力。詳細收錄糖的種類，讓你依據不同的需求加入不一樣的糖，甚至該怎麼做出無糖果醬，都有介紹。其中果醬的多種吃法與延伸甜點的教學，充分展現果醬的不同樣貌，讓果醬不只抹在麵包上。

作者簡介：

蘿拉（羅宛珍） 勇敢追夢的蘿拉，生長在傳統苗栗客家莊，擁有中山大學電機碩士的學位，卻不欣羨高薪的科技業，和男友萬鴻仁受到書的影響，決定不要為了錢，而盲盲目目的工作，有朝一日，要「創造自己的事業」。蘿拉為了實踐創業夢，畢業後先選擇在貿易公司擔任會計一職，了解貿易的往來。在偶然的機會下，遇見了法國手工果醬，發現原來果醬可以如此「健康」、「天然」，因而愛上手工果醬，開始了蘿拉果醬的創業之路。 蘿拉從對果醬完全的陌生，到整日抱著果醬原文書在廚房實驗，逐漸地找出一套製作果醬的心得。更親自造訪水果產地，了解果醬物料來源，使用自然無農藥的水果，推廣在地農產業，表達對台灣農民的關懷。 從2007年在網路上販售果醬至今，逐漸獲得各界的支持，並受到許多媒體的報導，在TVBS健康兩點靈、台視發現新台幣、八大電視小鬼當家、非凡新聞台、台北walker、今晚那裡有問題、客家新聞雜誌節目、我猜我猜我猜猜猜、中廣電台、中國時報……受邀參與果醬教學示範，廣受崇尚自然、有機、健康的上班族和家庭主婦喜愛。

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