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山岳文化

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天然花草醋事典：花葉×水果×穀物，找回健康的100品美麗配方

作者：金橓羊
出版日期：2016-07-06
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釀一瓶幸福花草醋，芬芳的季節獻禮，身心健美的良方。天然料理＆發酵研究家親自調理、體驗，向古老智慧學習，將花草、水果、穀物、香草、咖啡⋯⋯等入醋，享受大自然與時間交融，美麗&健康的100品季節佳釀！◎用 ...

一口壽司：只要捲一捲！56款韓風&義式壽司×12道湯品×8款風味沾醬，一口滿足！

作者：金奉京、崔承鳳
出版日期：2017-05-04
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來一口滋味豐富的小壽司！蘑菇帕馬森、燻鴨醃蘿蔔、烤甜醬豬頸肉、青椒什錦蔬菜⋯⋯作法簡單！用壽司捲簾就能完成，不論和姐妹淘、情人或孩子，只要輕鬆地捲一捲，就能盛情端出適合便當、野餐、宴客、下午茶的美味壽 ...

一鍋搞定！美味炒鍋料理40道：煎煮炒炸超簡單，經典×創意，15分鐘異國料理端上桌

作者：娜塔莉．阮氏（Nathalie Nguyen）
出版日期：2018-07-04
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超簡單40道炒鍋食譜大集合！只要一支鍋，從準備到上桌，15分鐘搞定一餐！你是否常忙到沒時間好好吃飯，想為自己或家人煮一餐，光準備材料和清潔碗盤就覺得累，外食又怕吃到NG的餐點？現在只要一支快炒鍋，不須 ...

4樣食材做泰國菜：涼拌、綠咖哩、炒河粉、雪酪，36道泰皇料理＆街頭美食輕鬆上桌！

作者：卡蜜兒‧蘇碧耶（Camille Sourbier）
出版日期：2018-06-06
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甜、鹹、酸、辣、鮮，泰菜精髓一次學會！沙嗲雞肉串、檸檬香茅魚、瑪莎曼咖哩、椰汁芒果糯米……36道泰皇料理＆街頭美食，4樣食材烹調即刻上桌！翻轉你對泰國料理備料繁複的印象！一道料理只需準備4樣食材，新手 ...

一鍋到底！義大利麵烹調懶人提案：經典醬汁＆異國調味＆蔬食拌炒，20種麵體變化30道好味

作者：愛蜜麗．裴林
出版日期：2018-03-30
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One pot pasta！炒料→加水→下麵，10分鐘即刻上桌！無須大費周章準備鍋、碗、瓢、盆、盤，30道最受喜愛的美味義大利麵料理，只要一鍋就搞定！備料不超過20分鐘，烹調最少更只要10分鐘！連盛盤 ...

好吃又澎湃！創意熱炒40道： 一鍋三步驟，從家常到宴客，豐盛食材美味上桌！

作者：瓦勒利．多樂
出版日期：2018-10-03
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1個鍋X3個步驟＝怦然心動的好滋味！在家也能輕鬆搞定宴客菜，享用熱騰騰的澎湃好味道雞鴨牛豬X海鮮X蔬食X水果X主食＝中西融合＋創意熱炒40道豐盛美味炒鍋X嶄新食譜X味蕾饗宴，你家就是幸福小食堂！芒果炒 ...

法國主廚40道鑄鐵鍋料理： 一鍋到底，從主食到甜點，燉出幸福好味道！

作者：文森．阿米耶
出版日期：2018-11-02
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只要簡單幾步驟，一鍋到底，享受美味好時光！從充滿巴西風味的椰奶鯛魚，到印度王公的甜點荳蔻布丁，跟著法國主廚的鑄鐵鍋食譜，就能煮出異國風味的頂級饗宴！ 鑄鐵鍋耐高溫，導熱功能良好，特別適合需要燉煮的菜餚 ...

快速做方便煮，一個人的奢華小食光：59樣懶人美食＆常備菜 × 57道蔬食＆家常料理，為忙碌生活增添風味

作者：主婦之友社／編著；藥袋絹子／料理指導
出版日期：2018-03-02
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一人料理正夯！學會做菜就能照顧好自己，在家輕鬆自炊美味餐食，單人享用剛剛好，朋友來訪時多煮一道料理交換吃，令人期待的料理新生活即將展開！J子：「回家的時間很晚，沒有力氣自己下廚烹調一餐。」絹子老師：「 ...

高木奶奶的蔬菜料理126變：NHK人氣講師教你活用10種刀法╳40樣蔬菜，做出百變蔬食好滋味

作者：高木初江／著；大庭英子／監修
出版日期：2017-01-05
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挑戰你對蔬菜料理的想像力！高麗菜烘蛋、酪梨豬肉捲、烤旗魚番茄盅、南瓜湯咖哩……126道日本奶奶累積多年的好手藝，一次學起來！餐餐菜色不重複，家常、宴客、下酒，每樣都有新風味【本書特色】˙ 吃膩燙青菜的 ...

冬粉新食感！減醣常備料理100：主食╳配菜╳杯湯╳甜點，營養師的飲食進化提案

作者：田村つぼみ
出版日期：2017-03-03
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減醣飲食再進化！讓擔任營養師的料理研究家顛覆你對冬粉的印象。取代麵飯、加入配菜、煮成杯湯、變化甜點……享瘦不必餓肚子，100道高纖料理吃飽也吃巧！完整品嚐百變冬粉的美味新食感！冬粉Q彈滑順的口感和所有 ...

美顏、纖瘦魔力飲！來一杯黃金比例蔬果昔：風味百搭 X 口感均衡 X 色彩調配，新手也能每天輕鬆養生

作者：松尾美由紀
出版日期：2018-08-03
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百變蔬果昔美味提案！養顏、纖瘦、排毒，一杯搞定健康大小事！蔬菜水果百百種，你知道什麼食材適合製作蔬果昔，什麼最好避開？蔬果昔中加入什麼美味祕方，讓人一喝就上癮？葡萄、蘋果、柑橘要去皮去籽嗎？水果或蔬菜 ...

今天，到米農家吃飯去！：米飯料理48變化×定番小菜36道，玩出餐桌健康新花樣

作者：山崎宏、山崎瑞彌
出版日期：2017-12-06
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最溫暖的米農一家人，最美味的飯食料理書！「一天的開始，一天的結束。要確實地吃，肚子中才會溫暖，才會自然而然露出笑容。」──米農山崎家對六代務農的山崎家來說，白米就像是每天的護身符，舞菇炊飯、腐皮羹湯飯 ...

咖啡鑑賞師的黑潮學：認識產地、豆種、研磨＆烘豆，開始你的第一杯手沖咖啡

作者：席夢艾格、露比．艾許比歐爾
出版日期：2017-12-06
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誰說喝好咖啡一定得出門？AMAZON讀者五星推薦，最精巧、易讀的咖啡學入門書！認識經典手沖、法式濾壓、真空虹吸、土耳其咖啡、冷萃、義式濃縮⋯⋯烘出個人專屬咖啡豆、提昇咖啡鑑賞力、設計個人風格拿鐵拉花， ...

減鹽料理可以這麼好吃！：NHK嚴選80道家常食譜，少用一半鹽，美味又健康

作者：小田真規子
出版日期：2019-04-03
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想養成低鹽飲食的習慣，「好吃」是持續的關鍵！80道煎、煮、炒、炸、拌等家常料理，少一半鹽卻不減美味，現在就開始過健康、少負擔的減鹽生活！※NHK精選80道涵蓋煎、煮、炒、炸、拌等不同料理方式的家常食譜 ...

極品湯之味：高湯專家×料理達人，教你用8種鮮高湯，煮出36道頂級湯料理

作者：杵島隆太、鵜飼真妃、友利新
出版日期：2019-03-06
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參雞濃湯、山藥羹、日式蔬菜牛肉湯、巧達濃湯、馬賽魚湯……簡單、健康、美味，在家也能輕鬆煮出主廚級湯品。✪NHK嚴選湯品特輯，由高湯專家、料理達人與營養專家共同合作，介紹8種在家就能熬製的高湯、36道延 ...
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