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食尚馬卡龍 (二手書)

作者:

鄭清松

出版日期:2015-07-10
二手書交易資訊
全新設計,創意升級,教您「更」豐富多變的時尚馬卡龍。馬卡龍是光看就很討人喜歡的時尚甜點。簡單優雅卻變化多端,只要掌握技巧,就能無限創意變化。本書以義式、法式蛋白霜基本製作,介紹口感與風味兼具的馬卡龍, ...

手作繽紛造型甜點 (二手書)

作者:

鄭清松

出版日期:2017-05-15
二手書交易資訊
本書特色★品項多元:蛋糕球、燒菓子、棉花糖、馬卡龍、水果軟糖、泡芙…都是時下最時尚熱門的甜點。★獨家手法:從人氣甜點到造型裝飾,各種造型設計,無限創意獨家呈現!★玩美技法:調溫巧克力、糖霜&玻璃彩繪、 ...

經典巴黎風閃電泡芙 (二手書)

作者:

鄭清松

出版日期:2016-01-10
二手書交易資訊
風靡全球的巴黎潮滋味-法式泡芙Choux& Eclairs集造型、風味、口感與創意的法式泡芙,不只有圓膨的外觀,還有不同造型的口味,例如著名的修女泡芙、布列斯特、聖多諾黑…花樣多變化,都是泡芙的華麗變 ...

人氣巴黎風閃電泡芙(升級增編版) (二手書)

作者:

鄭清松

出版日期:2018-04-16
二手書交易資訊
挑戰法式甜點的極致經典Choux& Éclair,體驗巴黎食尚的最潮滋味!集造型、風味、口感與創意的法式泡芙,不是只有圓膨外觀,還有各式口感造型組合,例如著名的修女泡芙、布列斯特、聖多諾黑…等繽紛變化 ...

手作法式千層蛋糕

作者:

鄭清松

出版日期:2018-07-16
二手書徵求
風靡全球,超人氣法式千層的美味,首次登場!第一本教您從基礎開始習做的法式千層蛋糕書![薄餅+內餡]層疊的精品級甜點!從基底麵糊開始教作的法式千層製作祕訣,無論是人氣最夯的水果戀曲、芒果星花、黑爵櫻桃森 ...

年度人氣甜點烘焙

作者:

鄭清松

出版日期:2019-03-13
二手書徵求
意想不到的組合,顛覆甜點的美味印象!突破印象,發揮甜點無限變化的可能,是人氣甜點吸引食客目光和味蕾的魅力所在。將5大類型甜點獨立單元,就影響美味口感的重點關鍵,搭配新手也看得懂的詳細圖解,從製作時的攪 ...

手作繽紛造型甜點

作者:

鄭清松

出版日期:2017-05-15
二手書徵求
本書特色★品項多元:蛋糕球、燒菓子、棉花糖、馬卡龍、水果軟糖、泡芙…都是時下最時尚熱門的甜點。★獨家手法:從人氣甜點到造型裝飾,各種造型設計,無限創意獨家呈現!★玩美技法:調溫巧克力、糖霜&玻璃彩繪、 ...

食尚 馬卡龍&屋比派 (二手書)

作者:

鄭清松

出版日期:2013-05-08
二手書交易資訊
◎圖文詳實!製作步驟、貼心叮嚀,流程圖解、技巧與理論融會貫通,方便讀者閱讀及操作,即使是新手也可以輕鬆上手。◎花樣多變!馬卡龍×屋比派的風味×裝飾×內餡×造型×延伸變化,不同搭配組合,技巧大公開,讓甜 ...

鄭清松 手作法式千層蛋糕

作者:

鄭清松

出版日期:2023-05-20
出版社:原水
《手做法式千層蛋糕》|暢銷修訂版法式千層夢幻之作!45種千層美味秘訣全公開!詳細圖解技巧與步驟,從基礎到進階一學就會!用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點, 滿足味蕾、傳達心意,讓人無法抵擋的層 ...

鄭清松 人氣法式閃電泡芙

作者:

鄭清松

出版日期:2023-05-20
出版社:原水
《人氣巴黎風閃電泡芙》|暢銷修訂版法式泡芙發揮至極的寶典!58種風味泡芙全學會!泡芙的迷人之處,在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化! 各式風味×多樣內餡×華麗裝飾技法=甜蜜的幸福滋味顛覆您對泡芙的既 ...

鄭清松 人氣法式閃電泡芙

作者:

鄭清松

出版日期:2023-05-20
出版社:原水
《人氣巴黎風閃電泡芙》|暢銷修訂版法式泡芙發揮至極的寶典!58種風味泡芙全學會!泡芙的迷人之處,在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化! 各式風味×多樣內餡×華麗裝飾技法=甜蜜的幸福滋味顛覆您對泡芙的既 ...

鄭清松 手作法式千層蛋糕

作者:

鄭清松

出版日期:2023-05-20
出版社:原水
《手做法式千層蛋糕》|暢銷修訂版法式千層夢幻之作!45種千層美味秘訣全公開!詳細圖解技巧與步驟,從基礎到進階一學就會!用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點, 滿足味蕾、傳達心意,讓人無法抵擋的層 ...

鄭清松 手作法式千層蛋糕 (二手書)

作者:

鄭清松

出版日期:2023-05-20
出版社:原水
二手書交易資訊
《手做法式千層蛋糕》|暢銷修訂版法式千層夢幻之作!45種千層美味秘訣全公開!詳細圖解技巧與步驟,從基礎到進階一學就會!用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點, 滿足味蕾、傳達心意,讓人無法抵擋的層 ...

人氣巴黎風閃電泡芙(升級增編版)

作者:

鄭清松

出版日期:2018-04-16
二手書徵求
挑戰法式甜點的極致經典Choux& Éclair,體驗巴黎食尚的最潮滋味!集造型、風味、口感與創意的法式泡芙,不是只有圓膨外觀,還有各式口感造型組合,例如著名的修女泡芙、布列斯特、聖多諾黑…等繽紛變化 ...

食尚 馬卡龍&屋比派

作者:

鄭清松

出版日期:2013-05-08
二手書徵求
◎圖文詳實!製作步驟、貼心叮嚀,流程圖解、技巧與理論融會貫通,方便讀者閱讀及操作,即使是新手也可以輕鬆上手。◎花樣多變!馬卡龍×屋比派的風味×裝飾×內餡×造型×延伸變化,不同搭配組合,技巧大公開,讓甜 ...


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