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蘇芳基

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餐飲美學 (二手書)

作者：

蘇芳基

出版日期：2015-05-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書係專為技職院校「觀光餐旅美學」、「餐飲美學」等通識教育課程教學及有志於觀光餐飲美學研究之社會人士而編輯。本書為彩色版，全書共計10章33節，首先由認識美學及美感開發等基本概念談起，然後步入餐飲美學 ...

觀光餐旅行銷（第二版） (二手書)

作者：

蘇芳基

出版日期：2014-11-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書係專為大專技職院校觀光、餐旅、休閒管理等科系學生及有志從事觀光餐旅行銷工作或研究者而編輯。全書為彩色版，共計十章三十四節，每章均附專論及餐旅小百科，將現代觀光餐旅行銷的理論與實務，輔以圖表、照片及 ...

餐旅採購與成本控制（第二版） (二手書)

作者：

蘇芳基

出版日期：2014-01-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書係專為觀光、餐旅、餐飲、休閒遊憩等科系及有志於觀光餐旅採購、成本控制學術研究或從事觀光餐旅業者而編輯。本書係最新修訂的彩色版，全書共計三篇十八章，將餐旅採購與成本控制的理論與實務，深入淺出依序詳加 ...

餐飲管理 (二手書)

作者：

蘇芳基

出版日期：2012-05-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書係專為大專院校觀光、餐旅、休閒管理等科系餐飲管理及餐廳規劃管理等課程教學，以及餐廳創業開店者之需而編輯。全書為彩色版，共計三篇十八章，以邏輯思考模式，循序漸進、簡明扼要地先介紹餐飲管理及經營策略之 ...

餐旅概論（第三版） (二手書)

作者：

蘇芳基

編著
出版日期：2014-05-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書係專為技職院校餐旅、觀光、休閒等相關科系「觀光餐旅概論」、「餐旅概論」等課程教學，及有志於從事觀光餐旅學術研究者而編輯。本書係最新修訂的彩色精典版，全書共計六篇十八章，將觀光餐旅產業的範疇，如餐飲 ...
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