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池田愛實

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藍帶麵包師的美味佛卡夏：免揉麵×鬆軟有嚼勁×45款絕妙風味變化

作者：

池田愛實

出版日期：2020-11-26
出版社：台灣東販股份有限公司
操作時間約20分鐘，剩下的只需靜置發酵＆烘烤只用橄欖油，完全不使用奶油和蛋，健康滿分！口感鬆軟又具嚼勁的人氣麵包「佛卡夏」，是一款作法超級簡單的麵包。麵團的部分完全不需要揉，只要將材料拌混均勻，接著放 ...

池田愛實 職人免揉麵包出身藍帶學院麵包師：教你輕鬆烘焙40+天然美味麵包

作者：

池田愛實

出版日期：2023-04-29
出版社：布克文化
麵糰不用揉，只須混勻材料+在冰箱低溫靜置發酵輕輕鬆鬆就能烘焙出如同陳列在烘焙店裡一樣美味又好看的鬆軟麵包/迷你吐司/硬式麵包/摺疊麵包〜吮指推薦〜蘿潔塔 百萬人氣YT頻道蘿潔塔的廚房賴佳芬 圖文食譜R ...

烘焙初心者的天然酵母麵包︰用水果中最容易成功的葡萄乾製作酵母

作者：

池田愛實

出版日期：2023-01-10
出版社：瑞昇文化
烘焙初學者也可以大膽嘗試的天然酵母麵包、點心集結了麵包教室裡學生常有的問題經過思考，並解決問題重點將天然酵母培育的最佳方法親手教給你是可以在家小份量製作也不用擔心的食譜！【什麼是自製天然酵母？】麵包自 ...

staub鑄鐵鍋自宅麵包烘焙術

作者：

池田愛實

出版日期：2022-10-25
出版社：楓葉社文化事業有限公司
～用鑄鐵鍋烤麵包，竟然有這麼多優點！～【本書特色】◎「Zwilling」（德國雙人牌）廚藝教室特約講師，親自傳授用staub鑄鐵鍋烤麵包的訣竅。◎收錄16道硬麵包×20道軟麵包×3道10cm小口徑迷你 ...

池田愛實 職人免揉麵包出身藍帶學院麵包師：教你輕鬆烘焙40+天然美味麵包

作者：

池田愛實

出版日期：2023-04-29
出版社：布克文化
麵糰不用揉，只須混勻材料+在冰箱低溫靜置發酵輕輕鬆鬆就能烘焙出如同陳列在烘焙店裡一樣美味又好看的鬆軟麵包/迷你吐司/硬式麵包/摺疊麵包〜吮指推薦〜蘿潔塔 百萬人氣YT頻道蘿潔塔的廚房賴佳芬 圖文食譜R ...
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