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滿漢全席之進宮 (二手書)

作者:

出版日期:2011-04-01
出版社:世界書局
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滿漢全席的歷史意義不在珍貴豪奢,而在於它凝聚了中國飲食的精萃,亦是每位廚師技藝與智慧的結晶,融合了北京與滿族的地方風味、烹調方式,使清朝成為中國飲食文化發展的黃金時代。本書的視角由一個小蘇拉二福展開, ...

私房味:54道家常菜,烹煮暖心食刻 (二手書)

作者:耀

出版日期:2015-10-29
出版社:拓客
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只要願意進入廚房,為家人朋友烹飪人人都是了不起的廚師關於料理,不應該是炫技的表現,也不是重油重鹹的味覺體驗,而是一把青菜,一塊肉,少許鹽、一匙醬油,簡單的烹調、少量的調味料,便能創造出自由簡單、有創造 ...

日本丸龜製麵好味道,在家輕鬆做:「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜 (二手書)

出版日期:2021-07-01
出版社:布克文化
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日本第一人氣 讚岐烏龍麵連鎖店:「丸龜製麵」的經典必吃、期間限定、區域限定單品, 62 道食譜大公開! 防疫自煮新生活,想念日本丸龜製麵的烏龍麵嗎?在家也能做出專業職人監修的好味道! 烏龍麵愛好者絕不 ...

e生活保健餐 (二手書)

出版日期:2002-02-10
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海味乾貨大全(食資訊庫物料系列2) (二手書)

出版日期:2005-10-17
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本書從科學角度,以大量圖片和精確的文字,介紹近180種海味乾貨的來源、分辨、選購、浸發以及入饌處理。另外更精選海味乾貨菜式六十種,詳細闡釋其烹飪技巧和具體製法,對飲食業行內人士和一般消費者都大有幫助。 ...


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