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調味品

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鮮作手工抹醬100

作者：李耀堂
出版日期：2016-12-12
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
本書特色★ 保證安心全書抹醬均是運用天然油脂、真食材、質優好油製作，絕無反式脂肪、人工香料，可享受食物原味的「天然抹醬」。★ 保證好用書中教的抹醬不只侷限在塗抹麵包，還可做成淋醬、沾醬、點心内餡、飲品 ...

五味調和

作者：薛理勇
出版日期：2015-03-11
出版社：龍圖騰文化
二手書徵求
什麼是五味？五味就是：甘、酸、苦、辛、鹹！本書就是在告訢你，要如何提高食物的鮮味？最有效的方法，則是端看五味如何去調和！「衣食足，然後知禮儀」，當風調雨順、豐衣足食後，飲食的目的除了果腹外，就逐漸產生 ...

完美醬料全書：暢銷增訂版---廚藝零失誤，全靠這一味做出五星級料理

作者：世界級金牌賞主廚曾良泉◎著
出版日期：2016-03-30
出版社：開企有限公司
美食家、台灣專業主廚一致推薦！！世界級金牌賞主廚的調味心得，照著做，就能吃到美味天然又健康的醬料連開餐廳的菜色都不是難事！　　適用度超廣！ 蒸、涼拌、烤、炒、炸……各種料理手法都OK詳附醬料口味適性表 ...

完美西餐『醬』料理

作者：何行記
出版日期：2016-12-19
出版社：邦聯文化事業有限公司
本書特色★ 本書作者為前台北歐華酒店行政總主廚，由於歐華酒店有70％以上的房客都是來自歐美的商務客人，對於餐廳裡西式料理的品質及要求也特別的高，讀者可藉由此書學到最正統、好吃、受歡迎的配方。★ 本書作 ...
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