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精品咖啡

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精品咖啡修行者：從選豆到萃取，咖啡職人的真誠獨白 (電子書)

作者：朱明德、周正中
出版日期：2025-02-25
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
每一次沖煮，都是一次創作。 「要沖煮出好的咖啡飲品，靠的不只是感官或直覺的表現，也不是依賴複製其他咖啡師的曲線或沖煮技巧，而是能否依據現有的咖啡條件與器具選擇研磨方式與沖煮計畫，手作一杯美味的咖 ...

精品咖啡修行者：從選豆到萃取，咖啡職人的真誠獨白

作者：朱明德、周正中
出版日期：2025-02-25
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
每一次沖煮，都是一次創作。 「要沖煮出好的咖啡飲品，靠的不只是感官或直覺的表現，也不是依賴複製其他咖啡師的曲線或沖煮技巧，而是能否依據現有的咖啡條件與器具選擇研磨方式與沖煮計畫，手作一杯美味的咖 ...

豐年 7月號/2022 第72卷 7期：臺灣精品咖啡香 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2022-07-15
出版社：財團法人豐年社
臺灣

精品咖啡

香　從種子到杯子的風味哲學一般人對農業的印象多半保守傳統，實質上卻處處充滿知識性（KNOW-HOW），舉凡生產技術到經營管理，都必須時時創新，從過去單純生產或技術導向的產業經濟轉換為需求導 ...

鄉間小路 第46卷 11月號/2020：享烘豆 癮咖啡 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2020-11-01
出版社：財團法人豐年社
咖啡廳列出的豆單，介紹每支豆子各來自哪個遙遠國度，也寫下淺中深的烘焙度與香味基調。堅果、太妃糖、甜橙……，為什麼這棕色液體可以漾出如此多變的滋味？咖啡豆的品種與產地是本質、沖泡是呈現形式，之間的「烘豆 ...
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