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楊鎵燡

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豐年 5月號/2025 第75卷 5期：臺牛興源 本土肉牛產業發展 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2025-05-15
出版社：財團法人豐年社
臺牛興源 本土肉牛產業發展牛肉麵、牛肉湯、平價牛排已是臺灣日常，甚至成為飲食文化的代表，然而臺灣的肉牛產業是否也像飲食文化一樣，扎根在地且穩固牢靠？近半世紀來養牛產業偏向酪農業，進口牛肉占臺灣牛肉供給 ...
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