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秋刀魚 春季號/2022 第35期:「味蕾關係」日本酒x臺灣食的地域暢飲 (電子雜誌)

作者:黑潮文化
出版日期:2022-05-11
「飲み会」是日本獨特的飲酒文化,是社交聚會的場合,也是用一杯酒、一盤料理串起人與人交流的場域,用酒杯敲擊出無數個歡樂的夜晚,這趟與人、與地方的深度交往,更是透過舌尖留下讓人難忘的「味蕾關係」!在渴望交 ...

鄉間小路 第46卷 11月號/2020:享烘豆 癮咖啡 (電子雜誌)

作者:豐年社
出版日期:2020-11-01
咖啡廳列出的豆單,介紹每支豆子各來自哪個遙遠國度,也寫下淺中深的烘焙度與香味基調。堅果、太妃糖、甜橙……,為什麼這棕色液體可以漾出如此多變的滋味?咖啡豆的品種與產地是本質、沖泡是呈現形式,之間的「烘豆 ...


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