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食為天文創有限公司

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李梅仙私房菜 (二手書)

作者：李梅仙
出版日期：2015-04-09
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每天3菜1湯的幸福好滋味全在《李梅仙私房菜》裡集結作者40餘年廚藝精華提供80道私房菜食譜 步驟簡單，快速烹調輕鬆做出經濟、美味、營養的好菜 本書特色．簡化料理步驟， ...

泰國家常菜：沙拉、湯品、海鮮、泰式咖哩與甜品一次學會 (二手書)

作者：關順發
出版日期：2017-12-11
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一吃就停不下來的蝦餅、鮮甜酸香的惹味海鮮、捨不得吞下肚的泰式炒飯、太久沒吃會想念的泰式紅、綠咖哩、甜得讓人開心的泰式甜品……只要跟著主廚一步一步來，這些迷人的泰式美味，你也能在家自己做！關順發師傅親赴 ...

發酵與釀造：研究美食的人都該了解的釀知識 (二手書)

作者：曹健
出版日期：2019-07-03
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從認識發酵微生物，到調製各種醬油調味料；從自製豆豉、豆腐乳，到日本人最愛的味噌。作者將工廠生產的技術，轉換為一般有興趣的人，在家也可以小量製作生產，品嘗自製的美味食安問題層出不窮，現代人的健康意識抬頭 ...

100種美味餡料的中式麵食 (二手書)

作者：程安琪
出版日期：2018-08-03
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好吃包起來，美味藏不住！餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……共100種美味餡料中式麵食，依次收錄。您將驚奇的發現，雖然都是餡料，卻依著外皮不同的特性和烹煮時用的不同方法而有差別，想要發 ...

59款不可錯過的亞洲美味

作者：旅遊衛視
出版日期：2019-06-06
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認識亞洲各地美食，讓您在旅途中，不會錯過當地的美味：又可以學會怎麼做，將回憶中的美味，帶回自己家的餐桌，與家人分享「旅遊衛視」熱門美食節目嚴選美味食譜，集結各方料理高手，展現日、韓、泰、越、香港、北京 ...

烘焙達人的美味甜點

作者：獨角仙@藍色大門
出版日期：2018-07-12
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甜點，是美味與快樂的根源，是正餐後的重要儀式！誰能抗拒甜點的美味？本書將會由認識烘焙工具入手，並介紹製作甜點需要的基本材料，並收錄各式美味、迷人的經典甜點，如，薰衣草蜂蜜馬卡龍、焦糖蘋果派、百香果千層 ...

麵包的創意與變化：運用七大麵團，做出貝果、吐司、甜甜圈，還有台歐麵包 (二手書)

作者：獨角仙
出版日期：2018-06-14
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書中將由烘焙基礎開始，引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等，作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰，包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等，並以7種麵糰為基底，創造2 ...

梁幼祥的經典素餚 (二手書)

作者：梁幼祥
出版日期：2016-08-11
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美食，是瞬間的藝術。有文化、有食趣，但是最終，還是取材用料烹調的基礎。我將中國菜的精緻內涵，融入電影中，讓扣人心弦的動人情節，透過食物展現出來。外表樸實無奇的食材，經過創意與巧思，得以發揮到淋漓盡致。 ...

和菓子：職人親授，60種日本歲時甜點

作者：渡部弘樹、傅君竹
出版日期：2017-08-08
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隨著春夏秋冬的更迭，呈現花鳥風月的變化，和菓子職人與您分享美學與食感兼具的手作點心。和菓子是日本食文化的代表之一，「菓子」是日本人對果實、水果的統稱，「和」則是指大和民族，以與西洋點心「洋菓子」區隔。 ...

蔡辰男的美味人生：細說海峽會經典聚珍 (二手書)

作者：蔡辰男
出版日期：2015-06-30
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一手打造台北來來和高雄漢來飯店的企業家蔡辰男，天生就對美食充滿熱情，對他來說，吃已經變成一種態度、一項藝術、一份責任和一輩子的堅持。本書是他以味道紀錄的美食人生，書中有他和美食的各種記憶，從自己愛吃的 ...

香港菜　經典、懷舊、美味 最具代表性的人氣好滋味 (二手書)

作者：陳紀臨、方曉嵐
出版日期：2015-08-07
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人氣燒臘豉油雞，自己在家也能做掌握烹調小撇步，煎魚從此不NG精選在地人最愛的經典料理吃出最道地的香港味只有過年才吃得到的筍蝦燜豬肉，昔日在避風塘小艇上大快朵頣的避風塘炒蟹，宴請英國菲利普親王的名菜金華 ...

培梅食譜第三冊（精裝）

作者：傅培梅
出版日期：2017-04-13
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本書以宴客菜餚為主題，依地區共分為江浙、廣東、四川、北平、湖南、福建，還有台灣、素食酒席菜和自助餐菜式共9大類115道精緻宴客菜餚，是您不可錯過的中華料理大全。中英對照. ...

蔡辰男的美味人生：細說海峽會經典聚珍 (二手書贈品)

作者：蔡辰男
出版日期：2015-06-30
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西班牙大廚敎你做分子料理（中英對照）

作者：丹尼爾‧雷格尼亞
出版日期：2017-01-12
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香腸蛋不是早餐，臭豆腐其實是麵包，海鮮當雞尾酒喝，皮蛋也能變分子料理。分子料理不難，至少沒有你想的那麼難，只要遇到一份好食譜。CHEF DANIEL繼上一本食譜《西班牙大廚到你家》之後，這次端上最夯的 ...

安琪老師的24堂課（4書+2DVD）套書

作者：程安琪著、強振國攝影
出版日期：2017-05-12
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一本料理愛好者最該擁有的經典120個小時，讓你練就一身好手藝！安琪老師將烹飪教室內傳授的道道料理，集結成冊，公開課程上傳授的美味之外，更從料理知識、食材認識，到烹調重點詳加解說。讓你不只燒得一手好菜， ...
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