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研究美食的人都該了解的釀知識
作者：
曹健
出版日期：2015-09-16
出版社：
橘子
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美食人人愛吃，調味料你懂多少？工廠取代廚房，吃進一肚子的添加物你知道嗎？從食品加工廠回到自家的陽台和廚房，敎你認識醬油、豆豉、豆腐乳、味噌等，你不可不知的釀知識，做個真正的美食家。社會上的食安問題層出 ...
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發酵與釀造：研究美食的人都該了解的釀知識 (二手書)
作者：
曹健
出版日期：2019-07-03
出版社：
食為天文創有限公司
二手書交易資訊
從認識發酵微生物，到調製各種醬油調味料；從自製豆豉、豆腐乳，到日本人最愛的味噌。作者將工廠生產的技術，轉換為一般有興趣的人，在家也可以小量製作生產，品嘗自製的美味食安問題層出不窮，現代人的健康意識抬頭 ...
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現代食品蠻悍全襲：必看解毒大全，食在安心！ (二手書)
作者：
曹健
出版日期：2014-11-05
出版社：
幸福文化
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抵抗文明病，反攻過敏原，食在安心，就是要吃對！加工食品添加物是好還是壞？人造奶油到底能不能吃？銅葉綠素鈉？順丁烯二酸？塑化劑？三聚氰胺？是什麼碗糕？劣質飼料油、毒澱粉、化學飲料、毒奶粉、基改食物，叫人 ...
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研究美食的人都該了解的漬滋味 (二手書)
作者：
曹健
出版日期：2015-11-12
出版社：
橘子
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吃得出真滋味，才是真正懂得美食。泡菜、醬菜自己漬，美酒、食醋自己釀。從崩壞的食品工業手中，奪回健康飲食的主權，做個健康的美食家。不論是鮮甜酸辣的韓式泡菜，還是鹹酸夠味的日式便當梅乾，日、韓兩國的餐桌上 ...
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研究美食的人都該了解的釀知識 (二手書)
作者：
曹健
出版日期：2015-09-16
出版社：
橘子
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美食人人愛吃，調味料你懂多少？工廠取代廚房，吃進一肚子的添加物你知道嗎？從食品加工廠回到自家的陽台和廚房，敎你認識醬油、豆豉、豆腐乳、味噌等，你不可不知的釀知識，做個真正的美食家。社會上的食安問題層出 ...
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專業月餅製作大全【暢銷紀念版】 (二手書)
作者：
曹健
出版日期：2014-02-14
出版社：
積木
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廣式、台式、蘇式、冰皮月餅商業製餡配方大公開揭開月餅製作神祕面紗，從餅皮製作到餡料配方，從理論分析到圖解實作，詳實記錄每類月餅選料重點、每道加工步驟細節，以科學化測量數值代替師徒經驗口耳相授，讓你掌握 ...
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現代食品蠻悍全襲：必看解毒大全，食在安心！ (二手書贈品)
作者：
曹健
出版日期：2014-11-05
出版社：
幸福文化
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發酵與釀造：研究美食的人都該了解的釀知識
作者：
曹健
出版日期：2019-07-03
出版社：
食為天文創有限公司
從認識發酵微生物，到調製各種醬油調味料；從自製豆豉、豆腐乳，到日本人最愛的味噌。作者將工廠生產的技術，轉換為一般有興趣的人，在家也可以小量製作生產，品嘗自製的美味食安問題層出不窮，現代人的健康意識抬頭 ...
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醃漬與釀酒
作者：
曹健
出版日期：2019-07-26
出版社：
食為天文創有限公司
從蔬果的醃漬原理，到各類泡菜的作法；從醬菜的基本概念，到各類醬菜的製作；從釀酒的基本概念，到酒麴的製作；作者傳授了各類穀物酒與水果酒的釀造方法，並教你如何自製不同的食醋。為了讓大家重新發現醃漬發酵的美 ...
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240種召喚幸運的中國祈福剪紙：生肖、窗花、春聯、門神……原來這麼簡單 (二手書)
作者：
曹健
男
出版日期：2011-12-14
出版社：
英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司
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★隨書附有：240款剪紙紙型◎中國剪紙其實一點也不古板！可以應用在各種生活面上，實用又帶來吉祥。◎讓「紋樣達人」告訴你每種剪紙圖案的意義，認識圖形背後的吸引力法則！◎簡單容易上手，將紙樣複製影印即可開 ...
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超簡單北歐剪紙旋轉吊飾 (二手書)
作者：
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出版日期：2012-08-01
出版社：
河南科學技術出版社
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設計的寶庫15：藍布印花傳統文樣250－設計手工創意15 (二手書)
作者：
曹健
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出版日期：2009-11-01
出版社：
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240種召喚幸運的中國祈福剪紙 (二手書)
作者：
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出版日期：2013-02-01
出版社：
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街頭巷尾數位修復版DVD
作者：
李冠章,羅宛琳,何玉華,楊帆,崔小萍,
曹健
出版日期：2021-09-24
出版社：
台聖多媒體(股)公司
★1963年金馬獎最佳童星（第2屆）大雜院裡住著一群社會底層的居民，有徐老太太和其孫、病婦阿嫂與女兒小珠、拾荒者石三泰與三輪車夫阿發、以及風塵女子朱麗麗和她不務正業的情人吳根財。病婦阿嫂與女兒相依為命 ...
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作者：
曹健
出版日期：2008-06-01
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