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精品咖啡學（上）：淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科

作者：韓懷宗
出版日期：2012-03-02
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你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎？不只看品種，還要問產地、看莊園。你知道事業有成的台灣企業家，為何退而不休，獻身種咖啡？又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台？你知道現在最夯的咖啡、最有身價豆子是哪支嗎？到底藝 ...

大丈夫！陳德烈45道犀利食譜：料理節目教會我的15分鐘上菜術

作者：陳德烈
出版日期：2011-06-22
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電視名廚的作菜撇步，用功的德烈一次教給你！●餐廳級的素豬油，炒菜真的不用放肉絲。●為什麼用金華火腿取代培根，沙拉更鹹香？●兩隻平底鍋上下加熱，既快熟度又均勻！●雞胸肉抓水、滑炒、寬油就會嫩。不論你是料 ...

Joanna的不敗料理：異國家常料理100個不失敗的秘訣

作者：Joanna劉韋彤
出版日期：2011-07-06
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◎用大火煮牛腩老是煮不爛？◎為什麼肉排總是煎得乾巴巴？◎順紋切、逆紋切，到底有什麼不一樣？◎南瓜、冬瓜，怎麼切才順手？◎如何做出餐廳級的水波蛋？ Joanna這次將一身專業級的廚藝融入生活，為料理新鮮 ...

終於嚐到真滋味：食鋪‧酒館‧米其林，還有市井好味道

作者：葉怡蘭
出版日期：2011-09-28
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「偶爾，我會在吃下某一道食物時，自然而然，感動流淚。」歷經無數寒暑的無數趟飛行、無數次採訪與旅遊，從餐桌到餐桌的旅行，穿梭、尋覓、體驗，能讓Yilan深深感動的，竟是一碗簡單不過的蛤蜊飯！入口那一刻， ...

21天的秘密：老饕牛排聖經

作者：陳重光、米兒
出版日期：2010-12-29
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熟成，是烹飪女神維斯塔Vesta恩賜的美味魔術！極富盛名的「PRADA牛排」，到底是什麼滋味？股神「巴菲特」最愛吃的牛排，又有什麼奧秘之處？什麼樣的牛排可以達到登峰造極的境界？外焦脆、內鮮甜，肉汁四溢 ...

精品咖啡學（下）：杯測、風味輪、金杯準則，咖啡老饕的入門天書

作者：韓懷宗
出版日期：2012-03-02
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你知道如何品味一杯好咖啡嗎？望、聞、問、切不稀奇，通過執照考試才厲害！你知道泡咖啡不再是一門手工技藝，更是一門嚴謹科學嗎？不只是粉量和水量，更是濃度和萃出率的精密競賽，一本讓你重新學習品味和沖泡咖啡的 ...

Rebecca吃了會微笑的甜點書：塔皮．蛋糕體．蛋白霜．卡士達醬……從基本功學起的50道精品甜點

作者：Rebecca
出版日期：2012-03-02
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－－這是Rebecca，一個把甜點當成終身志業的美麗女孩－－　　10歲迷上料理＆甜點，這一生注定與美食脫離不了關係； 22歲進入藍帶學校修業、上大師青木定治的甜點課程；　　23歲指導製作米其 ...

Joanna 的濃情料理：兩人份也好吃！嚴選50道看書就能現學現賣的情人食譜

作者：劉韋彤
出版日期：2012-06-06
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全台輕熟女齊聲呼喚Joanna，給我們征服情海的料理必殺技吧！美女主廚Joanna的濃情創意菜：●不一樣的食材選擇：媒體票選的全球十大性感食材，健康無負擔的無花果、酪梨、蘆筍、香蕉、草莓，口感醇厚的生 ...

阿嬌尚青：醃腸阿公教我的台南手路菜

作者：阿嬌
出版日期：2012-12-19
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香腸香，鱔魚鮮，八寶豬肚慶過節，貧困歲月裡，用台南家鄉料理飽足了一家大小十六人，是阿公對阿嬤的深情，也是阿嬌念念不忘的家族美食記憶……一段源自於府城市場角落的豬肉攤，用香腸養活十四個子女的動人故事。正 ...

Joyce醬做料理：小廚娘偷吃步，學會鹽麴醬、咖哩醬、白醬、紅醬、義式肉醬，365天不重複的幸福口感

作者：郭靜黛
出版日期：2013-05-15
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每天做飯就像在修行一樣？有時候，就是想偷懶啊……人氣料理講師的私房省力食譜，煮出一鍋從一個人到一群人都大喊「喔依細」的百搭醬料這是一本高度實用、極度簡易的食譜，只要事先DIY做醬料，輕鬆搞定一週菜單， ...

超滿足！名店麵包到你家：安心烘焙！108種在家也能COPY的麵包店食譜

作者：睡衣熊
出版日期：2013-10-02
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麵包向來是烘焙家族裡較易失敗、因難以掌握發酵時間導致口感不對勁的嬌嬌女，可是偏偏那股香氣就是令人難以抗拒，你是一聽到新麵包店開張，就衝過去狂買兩大袋的麵包控嗎？或者，可以花整整一小時排隊，只為了搶到某 ...

精品咖啡學 套書（上）+（下），共二冊

作者：韓懷宗
出版日期：2014-10-15
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套書內含：精品咖啡學 套書 (上)+(下)，共二冊你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎？不只看品種，還要問產地、看莊園。你知道事業有成的台灣企業家，為何退而不休，獻身種咖啡？又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台？ ...

一桌子美好：台灣第一本！餐具控的餐瓷與餐桌佈置全書

作者：余嘉方
出版日期：2013-10-30
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餐具控教你如何挑對餐瓷及餐桌佈置的完美比例完整收錄餐瓷歷史、材質、種類以及餐桌擺設的入門技巧可能是生活的步調匆忙？可能是工作的忙碌使然？可能是照料一個家已經耗盡太多的心力？這些我們當成習以為常的可能， ...

JOANNA‧愛的料理

作者：劉韋彤
出版日期：2010-06-11
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享受美味的料理是幸福。為心愛的人親手烹調料理是更大的幸福。與大家分享作料理的技術與心得是無與倫比的幸福。這是我從事料理最大的目的。----Joanna Liu15個月藍帶淬鍊、6個月廚房煉獄，人生最艱 ...

偉忠姐姐的眷村便當菜－41道主婦必修的快．省菜譜

作者：王偉忠、王蓉蓉
出版日期：2010-09-29
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◎本書特色*傳統輕食大復活：炸饅頭大勝甜甜圈，豆腐乳拚贏義大利起司。*主婦超省時料理：在孩子回家前15分鐘讓晚餐火速上桌，一菜兩吃變耐蒸便當！*王家的特色素菜：半點不油膩，比葷菜更鮮更好吃！*冰箱的管 ...
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