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料理.台灣 no.34(2017.7~8月)

出版日期:2017-07-01
料理.台灣 no.34〈2017.7~8月〉 ...

料理.台灣 no.38〈2018.3~4月〉

出版日期:2018-03-01
料理.台灣 no.38〈2018.3~4月〉 ...

料理.台灣 no.33〈2017.5~6月〉

出版日期:2017-05-01
樂沐陳嵐舒專訪-從雞排文化到味覺傳承 ...

料理.台灣 no.44〈2019.03~04月〉

作者:李承宇 編
出版日期:2019-03-01
上個月,台北國際書展最後一天下午,我趕著連聽了兩場關於飲食文化的新書演講:《皇上吃什麼》與《舌尖上的古代中國》,台下聽眾不少。在食譜、減肥養生、名人生活風格等飲食書類型當道之餘,談飲食文化的書還能如此 ...

料理.台灣 no.32〈2017.3~4月〉

出版日期:2017-03-01
特別企劃-教室裡的大廚 ...

料理.台灣 no.43〈2019.01~02月〉

出版日期:2019-01-01
料理.台灣 no.43〈2019.01~02月〉 ...

料理.台灣 no.46〈2019.07~08月〉

出版日期:2019-07-01
料理.台灣 no.46〈2019.07~08月〉 ...

料理.台灣 no.48〈2019.11~12月〉

出版日期:2019-11-01
料理.台灣 no.48〈2019.11~12月〉 ...

料理.台灣 no.45〈2019.05~06月〉

出版日期:2019-05-01
料理.台灣 no.45〈2019.05~06月〉 ...

味在酸鹹之外:臺灣飲食踏查 (二手書)

作者:林明德
出版日期:2016-12-30
二手書交易資訊
本書集結《料理•台灣》雜誌專欄,林明德老師五年來共訪談了二十多個店家,除了揚名海外的名店之外,更有許多道地小吃,都是認識多年,甚至長達四十多年的店家,對於這些臺灣味道的獨特造詣,知之甚詳,並有若干論述 ...

料理.台灣 no.40〈2018.7~8月〉

出版日期:2018-07-01
料理.台灣 no.40〈2018.7~8月〉 ...

料理.台灣 no.53〈2020.09~10月〉餐廳不只是餐廳

出版日期:2020-09-01
料理.台灣 no.53〈2020.09~10月〉餐廳不只是餐廳 ...

味在酸鹹之外:臺灣飲食踏查

作者:林明德
出版日期:2016-12-30
本書集結《料理•台灣》雜誌專欄,林明德老師五年來共訪談了二十多個店家,除了揚名海外的名店之外,更有許多道地小吃,都是認識多年,甚至長達四十多年的店家,對於這些臺灣味道的獨特造詣,知之甚詳,並有若干論述 ...

料理.台灣 1-2月號/2020 第49期:年菜外賣經營心法 (電子書PDF版)

出版日期:2020-01-08
除夕夜圍爐,餐桌上的美味從在家自己做,到除夕當天去餐廳外帶,乃至於冷凍年菜流行;從餐廳、飯店,到超商,近年電商與網路社群平台年菜販售更是方興未艾。外帶年菜百家爭鳴、各有千秋,無論是當天現做的常溫年菜, ...

料理.台灣 3-4月號/2020 第50期:50期特別回顧 (電子書PDF版)

出版日期:2020-03-09
《料理・台灣》創刊宗旨,是希望為餐飲界提供一份具前瞻性的雜誌,涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態,以及餐飲文化保存。出版至今八年,讀者遍及餐飲經營者、廚師、大專院校餐飲科系師生等專業人士,以 ...


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