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駱進漢

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在家乾拌麵：鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香七種層次與醬汁比例的完美結合

作者：

駱進漢

出版日期：2020-07-08
出版社：幸福文化
★大廚的30款自製乾拌麵配方大公開★ 蔥香、醬香、酸香、香辣、麻辣、特色風味，一次滿足。 一碗讓人念念不忘的乾拌麵，兼具「味覺」與「口感」層次。記住調製原則與醬汁的黃金比例，在 ...

客庄媽媽的傳家菜：重現72道懷舊客家好味道

作者：劉雪玲、

駱進漢

出版日期：2020-06-01
出版社：和平國際文化有限公司
二手書徵求
嘴裡吃著阿婆的燜筍雞和醃瓜蒸絞肉，每一口都是愛的證明，陷入記憶裡飯桌的客家滋味，今天，就吃客庄媽媽的傳家菜！金牌主廚

駱進漢

及客家媽媽劉雪玲，聯手呈現最經典、傳統的客家菜。記憶中的客家菜，不管是食材和作 ...

醬缸的豐餘：四季醃漬客家菜

作者：

駱進漢

、李廖秀珠
出版日期：2018-02-01
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
二手書徵求
一甕甕的醬缸，將四季的滋味封存其中，傳承老祖母的智慧，延續古老的醃漬工夫，時間是醃菜的催化劑，在歲月的更迭下越陳越香……客家人在蔬菜豐收的季節，為長期保存和攜帶的常用方法是醃漬和晒乾，吃稀飯時拿幾樣簡 ...

花漾豆腐

作者：

駱進漢

出版日期：2005-10-01
出版社：賽尚圖文事業有限公司
想像，一塊清清淡淡的豆腐，飽吸各種食材的精華，最後激盪出豐富口感鮮甜好味道。豆腐，以鮮、以鹹，以濃口味的食材配搭提味，卻不失本色。秋涼時節，就讓清爽恬淡的滋味，蔓延你的味蕾。. ...

吃五色好氣色

作者：

駱進漢

出版日期：2008-04-01
出版社：賽尚圖文事業有限公司
《吃五色好氣色：全家人的美味料理》是以輕鬆、快速做好菜的概念出發，帶出傳統食療觀念的五行五色，再透過對應的食材，由

駱進漢

師傅精心搭配、安排，設計出52道色香味俱全的料理，希望喜歡美食、想透過飲食改善生 ...

炒道菜

作者：

駱進漢

出版日期：2004-10-11
出版社：喜鵲文化事業有限公司
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廚房新手東問西答：飲食烹飪寶典（1）

作者：

駱進漢

出版日期：2009-01-20
出版社：源樺事業
二手書徵求
. ...

一點就通快炒料理

作者：

駱進漢

出版日期：2009-08-20
出版社：N/A
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愛吃麵

作者：

駱進漢

出版日期：2004-08-09
出版社：喜鵲文化事業有限公司
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醬料王

作者：

駱進漢

出版日期：2009-07-09
出版社：鼎鑑
二手書徵求
◎100道針對海鮮類＋蔬菜類＋肉類＋米麵類提供速配醬料◎最對味的沾醬＋淋拌醬＋醃烤醬＋蒸煮醬◎配好醬＝做好菜‧再給你24道超實用家常菜食譜. ...

快吃快拌麵：用現成調味料快速做出油香、醬香、素食、異國風味乾拌麵

作者：

駱進漢

出版日期：2021-05-26
出版社：幸福文化
★★★《在家乾拌麵》升級版★★★ ※電視名廚駱師傅的48種超強口味新上市，祖傳的、令人回魂的、獨創 的好味道。 ※只要善用市售調味料，五分鐘即可做出可口的快拌麵。 ...

美味就在家常菜：72道餐桌實用料理

作者：小野慶子、王祥富、林致遠、

駱進漢

、謝苹愉
出版日期：2020-11-01
出版社：和平國際文化有限公司
下班30分鐘，好菜立刻上桌！忙碌煮婦／煮夫不用再煩惱晚餐吃什麼，滿分晚餐新提案，教你應付全家大小的味蕾！每天最難的問題莫過──晚餐吃什麼？家常菜煮來煮去還是那幾道，想為家人變化口味，又想不出新菜色、嘗 ...

餐桌上的幸福食譜

作者：黃光宇、蔡淑蕙、潘玲萱、布秋榮、郭主義、林振昌、徐茂鑫、

駱進漢

、林南西
出版日期：2010-05-17
出版社：賽尚圖文事業有限公司
百道幸福料理 動手作10個主題 100道美味料理依循著簡單 也可以是好吃、漂亮 又特別的原則動手做料理 令自己幸福 也讓所有的人幸福　本書另一項特色，是提供讀者除了菜譜本身的實用價值外，更將視覺 ...

料理美味有秘密－美食烹飪王

作者：

駱進漢

出版日期：2009-05-01
出版社：N/A
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小菜王－食譜王02

作者：

駱進漢

出版日期：2009-08-01
出版社：N/A
. ...
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