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駱進漢、李廖秀珠

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醬缸的豐餘：四季醃漬客家菜

作者：

駱進漢、李廖秀珠

出版日期：2018-02-01
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
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一甕甕的醬缸，將四季的滋味封存其中，傳承老祖母的智慧，延續古老的醃漬工夫，時間是醃菜的催化劑，在歲月的更迭下越陳越香……客家人在蔬菜豐收的季節，為長期保存和攜帶的常用方法是醃漬和晒乾，吃稀飯時拿幾樣簡 ...
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