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日本與世界的鹽圖鑑：日本品鹽師嚴選！從產地與製法解開245款天然鹽的美味關鍵
作者：
青山志穂
出版日期：2023-09-27
出版社：
台灣東販股份有限公司
除了鹹以外，你有注意過鹽的酸、甜、苦、鮮、雜味嗎？把握鹽纖細的風味變化，就是左右料理的美味關鍵！‧專業認證品鹽師風味全解析！書中不論是鹽品風味、推薦的高契合度食材與料理，都是出自22名鹽品鑑師資格持有 ...
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