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陳啟楨

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白木耳好過燕窩

作者：

陳啟楨

出版日期：2011-10-12
出版社：元氣齋出版社有限公司
※台灣已經將近20年未栽培白木耳，絕大多數乾品均自中國大陸進口，浸泡過二氧化硫。如今因緣具足，鮮品已開始量產。※新鮮白木耳的口感與營養價值不輸燕窩，還可添加蓮子、桂圓、紅棗等食材，百吃不膩；潤肺生津效 ...

金菇抗癌

作者：

陳啟楨

出版日期：2006-07-01
出版社：元氣齋出版社有限公司
金菇採低溫、純有機栽培，絕少污染。南部溫老太太以鮮品打汁飲用，證實可縮小腫瘤體積。書中附數十道食譜，常吃能增強免疫力。 國內外的許多研究均發現，菇類的多醣體確實有增強免疫力與抗腫瘤作用，目前已萃 ...

百菇宴（上）食藥用菇菌類大公開

作者：

陳啟楨

出版日期：2002-09-10
出版社：元氣齋出版社有限公司
在野外或鄉村，下雨過後，有時會長出一些「雞肉絲菇」，摘來炒食或煮湯頗為美味；但對多數人而言，比較熟知的仍然只是香菇、金絲菇而已。因此，當最近市面上出現大量杏鮑菇、鮑魚菇、猴頭菇、牛排菇……，甚至以「百 ...

百菇宴（下）食藥用菇菌類養生食譜

作者：

陳啟楨

出版日期：2002-09-10
出版社：元氣齋出版社有限公司
好像就在忽然間，各大超市紛紛出現各式各樣的菇菌類食物，如鮑魚菇、杏鮑菇、猴頭菇、牛排菇……等，甚至火鍋料也已全部配好，不用費心即可下鍋。坊間以「百菇」為名的餐廳更如雨後春筍般成立，配上服務人員的殷勤解 ...
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