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極品肉料理廚房:部位用途×備料處理×烹調技法,在家做出專業級美味

出版日期:2024-03-27
剖析牛、豬、雞、絞肉等常用肉類部位與調味方式,搭配煎、烤、炸、燉、蒸、滷,帶出肉質的鮮嫩香。專業肉舖職人親授59道私房好菜,讓你懂吃又懂煮!一口咬下肉汁四溢的鮮嫩牛排、炸得外酥內軟的金黃色噴香豬排,聚 ...

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