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橋本宏一、髙橋雄二郎、田淵拓、加藤順一

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提升料理精緻度的裝飾配料創意圖鑑

作者：

橋本宏一、髙橋雄二郎、田淵拓、加藤順一

出版日期：2024-01-23
出版社：邦聯文化事業有限公司
澈底提升料理層級，賦予新價值。88種「裝飾配料」的食譜與活用術。飾片、粉粒、泡沫或液體──紋理、顏色與造型各異的裝飾，可讓料理呈現出不同的精彩樣貌。這一次，讓裝飾配料當主角，為料理加入無限精彩新創意， ...
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