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姜郁美等編著

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食品添加物手冊（第七版）

作者：

姜郁美等編著

出版日期：2016-12-01
出版社：衛生福利部食品藥物管理署
本手冊由淺入深介紹食品添加物管理方式及要點，著重於協助業者先進建立食品添加物源頭管理機制，以期政府與業者先進在食品產業鏈向上回溯、向下追蹤等環節共同管理，達到維護食品衛生與安全之目的，提升國際競爭力。 ...
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