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多瑪‧菲雷

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向大廚學習製作西式醬汁：50招關鍵技巧╳50道專業級料理讓您循序漸進精進廚藝 (二手書)

作者：

多瑪‧菲雷

出版日期：2016-03-30
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
你已精通熟練烹飪的基礎技巧 但是你還想更上一層樓本書正是你所需要的！你將學會大廚們的手法與技巧 做出美味且精緻的料理★50招關鍵技巧精進你對醬汁的認知：做出法式香草油醋醬、棕色（小）牛高湯、濃縮醬汁、 ...
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