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單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略(2019最新版)

出版日期:2019-08-15
全新職類─食物製備,最用心的編寫術科第一站圖卡辨識,最貼心的設計食材辨識與分解刀工,最詳細的圖文菜餚烹調與製備流程,最詳盡的示範學科囊括專業與共同,最完整的分析. ...

單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略(2018最新版)

出版日期:2018-08-20
全新職類─食物製備,最用心的編寫食材辨識與分解刀工,最詳細的圖文菜餚烹調與製備流程,最詳盡的示範學科囊括專業與共同,最完整的分析. ...

丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2016第四版)(豐富版)

出版日期:2017-03-02
二手書徵求
根據勞動部勞動力發展署最新公告(105年.12月修訂)丙級中餐烹調內容(2017.1.1啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪,到最後的學科題目一路攻略到底,尤其針對新試題的刀工,筆者以自身豐富的經驗轉化 ...

丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2017第二版)(豐富版)

出版日期:2017-09-05
根據勞動部勞動力發展署最新公告(105年.12月修訂)丙級中餐烹調內容(2017.1.1啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪,到最後的學科題目一路攻略到底,尤其針對新試題的刀工,筆者以自身豐富的經驗轉化 ...

丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2016第三版)(豐富版)

出版日期:2016-09-29
1.各項食材刀工說明示範,聰明應考全剖析2.46種指定自創水花款式,QR code全解密3.術科菜餚烹調作法流程,撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀,作答解析全揭露. ...

丙級中餐烹調技能檢定學術科完全攻略

出版日期:2015-08-26
1.各項食材刀工說明示範,聰明應考全剖析2.46種指定自創水花款式,QRcode全解密3.術科菜餚烹調作法流程,撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀,作答解析全揭露根據勞動部勞動力發展署最新公告丙級 ...

丙級中餐烹調技能檢定學術科完全攻略(2016第二版)

出版日期:2016-02-26
二手書徵求
1.各項食材刀工說明示範,聰明應考全剖析2.46種指定自創水花款式,QRcode全解密3.術科菜餚烹調作法流程,撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀,作答解析全揭露根據勞動部勞動力發展署最新公告丙級 ...

乙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2017最新版)

出版日期:2017-08-07
根據勞動部勞動力發展署106年最新公告乙級中餐烹調內容編寫而成。從報考、刀工、烹飪,到最後的學科題目一路攻略到底。筆者以自身豐富的經驗轉化成文字,詳實的演示流程及注意事項,精準掌握烹調秘訣。本書共分為 ...

乙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2016最新版)

出版日期:2016-08-05
食材刀工說明示範,聰明應考全剖析刀工菜餚塑型技巧,QR code全解密菜餚烹調作法流程,精闢示範全掌握提供製作報告表,盤飾擺盤均精典學科題目一一分析解答,滿分全壘打根據勞動部勞動力發展署最新公告乙級中 ...

乙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2024最新版)

出版日期:2024-03-19
1.食材刀工說明示範,聰明應考全剖析2.刀工菜餚塑型技巧,QR code全解密3.菜餚烹調作法流程,精闢示範全掌握4.提供製作報告表,盤飾擺盤均精典5.學科題目一一分析解答,滿分全壘打 根據勞動部勞動 ...

丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科實戰寶典

出版日期:2018-04-03
二手書徵求
根據勞動部勞動力發展署最新公告(2017.1.1啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪,到最後的學科題目一路攻略到底,尤其針對新試題的刀工,筆者以自身豐富的經驗轉化成文字,詳實的演示出切割流程及注意事項。 ...


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