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黃鍵欽

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民初珍史 (電子書)

作者：張任民等
出版日期：2022-11-01
出版社：新銳文創
早期市面上我們看到大部頭的所謂北洋軍閥史話之類的書籍的出版，但那些畢竟是史話性質，是透過作者的演繹而寫出來的，距離史實已經相距太遠了，而相對比較可信的史料畢竟不多，但從民國肇建至北伐統一，這十七年間的 ...

頂級點心師：點心世界

作者：

黃鍵欽

出版日期：2009-07-01
出版社：飲食天地出版社
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香港「點心博士」

黃鍵欽

編寫第一部點心專書，全書集合了60款點心，分為三大部份和附加了個人扎記，解讀製品製作訣竅兼成功因關鍵，並用圖解方法演繹點心技巧精妙之處。書中的傳統美點，因應食材變化而改良技巧製法 ...
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