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香港味道（1）

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香港味道（1）：酒樓茶肆精華極品

作者：歐陽應霽
出版日期：2007-02-01
出版社：大塊文化出版股份有限公司
二手書徵求
香港飲食潮流文化，從來都是中西薈萃開放包容，百年下來已自由發揮，發展出一種獨特的形格。從大小食肆經營競爭、菜式設計創新、製作技法演化，到不同階層家庭飲食習慣的變遷、本地生產食材與外來食材的互補關係…… ...
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