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餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚！從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（暢銷典藏版） (二手書)
作者：
郭宗坤
出版日期：2015-11-21
出版社：
麥浩斯
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饕客才知道的好吃魚種有哪些？白鯧魚什麼季節吃最肥美？魚該怎麼選？怎麼處理？怎麼料理？知道熟成技術能讓魚肉美味加倍嗎？知名料理人郭宗坤，大方公開魚肉美味迷人的超級秘密！本書獻給:1. 常為魚肉處理煩惱的 ...
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