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飲食台灣

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臺灣飲食文選I (二手書)

作者：焦桐
出版日期：2003-02-10
出版社：二魚文化事業有限公司
二手書交易資訊
飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。此書共二冊，輯選名家書寫美食的作品。以文字看美食，論作菜法、論從食物而生的情感、論吃而經歷的人生酸甜苦辣。食物伴隨人們生活，一切經驗都在書寫之中，鮮活而銘刻著。 ...

「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 (二手書)

作者：陳玉箴
出版日期：2020-06-03
出版社：聯經出版事業股份有限公司
二手書交易資訊
「台灣菜」是什麼？ 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。「台 ...

2008臺灣飲食文選 (二手書)

作者：二魚文化編輯部
出版日期：2009-04-06
出版社：二魚文化事業有限公司
二手書交易資訊
《2008臺灣飲食文選》從食物的美味，到難忘的滋味，還有餐飲業背後的真實故事。選文不僅寫食物，也寫人們在食物背後的真感情。共分為「故事」、「農牧獵」、「逛市場」、「餐飲業」、「廚房」、「養生飲膳」、「 ...

臺灣飲食文選II (二手書)

作者：焦桐
出版日期：2003-02-10
出版社：二魚文化事業有限公司
二手書交易資訊
飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。此書共二冊，輯選名家書寫美食的作品。以文字看美食，論作菜法、論從食物而生的情感、論吃而經歷的人生酸甜苦辣。食物伴隨人們生活，一切經驗都在書寫之中，鮮活而銘刻著。 ...

2007臺灣飲食文選 (二手書)

作者：焦桐
出版日期：2008-04-08
出版社：二魚文化事業有限公司
二手書交易資訊
凡人皆愛吃，但，不是人人都可以將滋味描述得如此透徹…… 字裡行間，對「吃」與「食物」的體驗，透露出異於常人的細膩質地，成就了這一本屬於華人集體記憶，又形、色、香、味俱全的年度飲食文選。　　華 ...

性愛是大事：飲食男女的中西比較-台灣．香港．中國大陸．西方社會性議題的比較研究 (二手書)

作者：張瑞珊
出版日期：2014-06-13
出版社：立緒文化事業有限公司
二手書交易資訊
性愛是什麼？是關於你（妳）是誰？還是你（妳）做了什麼？是維生的「一頓飯」？還是一場肯定自我的男女「對手戲」？這是迄今為止唯一從透析中西文化深層結構的基礎上，橫跨台灣、香港、中國兩岸三地及西方社會，深入 ...

女給時代：1930年代臺灣的珈琲店文化 (二手書)

作者：廖怡錚
出版日期：2012-08-29
出版社：東村出版
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摩登時代的戀愛養成遊戲花小錢就能享受曖昧氛圍，還能吃點豆腐1930年代台灣，是充滿桃色刺激的女給時代！女給，日文「女給仕」的略稱，女性服務員之意。1930年代，台灣在日本四十年的統治下，已進入高度工業 ...

飲食之旅 (二手書)

作者：王仁湘
出版日期：2001-12-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
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民以食為天，中國人吃的歷史悠久，其飲食之道，充分地體現了中國文化內涵的豐富多彩、博大精深。歷來的文學家、詩人，對美味佳餚都極盡歌詠，並留下了許多膾炙人口的詩文。本書作者從中國文化觀點，釋析飲食之發展變 ...

中國古代飲食文化 (二手書)

作者：林乃燊
出版日期：1994-04-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
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本書從中國經濟、地理、食料生產史、國土開發史、民族交流史的客觀背景，透析中國飲食文化的源流；又從各國歷史時期食品製造業和烹調業的具體成就以及飲食風尚等的微觀分析中找出典型資料；同時簡括介紹了中國七大菜 ...

中國古代庶民飲食生活 (二手書)

作者：趙榮光
出版日期：1998-09-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
二手書交易資訊
中國古代的庶民吃什麼、怎麼吃、在什麼條件下吃，它的真實面貌是什麼？以往的飲食文化研究者只偏重於上層社會的山珍海味和精餚美饌，庶民飲食卻很少被記載下來。有鑑及此，作者本著中國歷史上存在兩部飲食文化史的一 ...

丼丼丼丼丼：日本五大丼飯誕生祕辛！ (二手書)

作者：飯野亮一
出版日期：2021-09-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
二手書交易資訊
1.透過史料，了解熱門的天丼．豬排丼．牛丼．鰻魚丼．親子丼誕生過程2.以富有歷史感的圖片呈現丼飯誕生時景況3.闡述各種丼飯早期的食用方法及食材探索江戶時代，風靡全日本的庶民美食品嘗充滿飯香的跨時代歷史 ...

朝鮮牛之味：看牛肉如何餵飽一整個近代韓國 (二手書)

作者：金東珍
出版日期：2020-12-07
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
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大口吃牛，無牛不歡！　不瘋牛，別說你了解韓國！餐餐占據大韓民族飯桌，熱愛牛肉的飲食文化史究竟從何時開始，被視為一國農業根本的牛，成了所有人桌上的美食佳餚？透過牛來了解朝鮮時代的歷史、文化及生活。朝鮮時 ...

唐宋飲食文化發展史 (二手書)

作者：陳偉明
出版日期：1995-05-01
出版社：台灣學生書局有限公司
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