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雞料理

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愛上氣炸鍋100天：椒麻雞．蜜汁叉燒．紙包魚．戚風蛋糕，天天開炸也不膩的100道美味氣炸鍋料理 (二手書)

作者：人愛柴
出版日期：2019-08-29
出版社：采實文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
臉書「#愛上氣炸第xx天」系列專欄人氣團媽料理祕笈首次完整公開用在地新鮮食材做出少油．酥脆．美味的氣炸料理「我不是大廚，我只是個幾乎天天用、餐餐用氣炸鍋做料理的地方媽媽。這100道氣炸料理，都是我們家 ...

少油．超美味，氣炸鍋料理：烤全雞、炸薯條、做甜點，氣炸鍋人氣料理100道 (二手書)

作者：Menu R、D Team of Stylish Cooking
出版日期：2019-07-04
出版社：采實文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
──拯救媽媽/主婦的料理神器──免解凍．免顧爐．無油煙．省時省力一個按鍵，做出100道酥香脆的好吃料理※征服廚房的超狂小家電──氣炸鍋的神奇魅力1. 油量少、熱量低，口感酥脆氣炸鍋的原理和熱對流的烤箱 ...

會開瓦斯就會煮：從家常小館到熱炒店，從酒蒸蛤蠣到三杯雞，IG人氣主廚分享13萬粉絲最愛86道吃不膩、零失敗、親友讚不絕口的超簡單料理（美味99分+成就感100分） (二手書)

作者：大象主廚
出版日期：2020-01-02
出版社：野人文化股份有限公司
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打開書開瓦斯，跟著象廚一起煮，料理步驟超清楚，重要提點超貼心，刀工、切法、選料全部學起來，料理不失敗的絕佳工具書。有了《會開瓦斯就會煮》在家你就是大廚，每道都是自信之作，上桌立刻被掃盤，食客開心滿足直 ...

我就是要教你炸！ 氣炸減油少脂 鹹酥雞攤料理：還教你特調醬汁與醃料，好吃到想自己擺攤賣！在家小酌更安心，呃～不小心多喝一杯 (二手書)

作者：林勃攸
出版日期：2020-05-05
出版社：瑞昇文化
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超愛吃鹹酥雞卻怕不健康、不衛生，又懶得出門去買？為你的健康做超前佈署現在開始你可以不用壓抑自己了！在家自己氣炸鹹酥雞攤料理，低油健康又快速，好吃到想自己擺攤賣！★氣炸鍋社團團購熱賣！★不只是教你炸，亮 ...

超銷魂！超Juicy！世界上最好吃的雞料理 (二手書)

作者：笠原將弘
出版日期：2018-10-11
出版社：繪虹
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★日本亞馬遜5顆星最高好評★日本人氣名店「贊否兩論」主廚笠原將弘徹底公開「烹調技巧X調味組合X食材搭配」160道一吃就上癮的「

雞料理

」◎跟著日本名店主廚，學最美味的雞料理 日本超難預約的名店「贊否兩論 ...

還是最愛吃肉：精選牛、羊、豬、雞、鴨美味料理70道 (二手書)

作者：小林ケンタロウ
出版日期：2012-04-26
出版社：台灣東販股份有限公司
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無肉不歡卻又不知怎麼將肉類料理烹調的精緻又美味的人有福了！本書將提供牛、雞、鴨、豬、羊等肉類食材的煎、煮、炒、炸絕佳料理法。本書針對喜歡肉類料理的讀者，開發了70道烹調肉食的美味食譜，其中除了以肉類為 ...

宜料理．雞胸肉：雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理 (二手書)

作者：宜手作
出版日期：2021-04-29
出版社：積木文化
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從一種食材變化出無窮美味－新手系列國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單如何讓雞胸肉鮮美又水嫩？什麼是雞柳？雞柳在那裡？雞胸肉去筋、切薄、抹油、拍粉、醃漬的訣竅？如何自製雞絞肉？煎雞胸肉如何調 ...

五星主廚的雞料理教科書：一次學會刀工、料理，做出獨一無二的個人風味餐 (二手書)

作者：猪股善人、江崎新太郎、谷 昇、出口喜和
出版日期：2014-05-07
出版社：不求人文化
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【本書特色】 全球五星級飯店主廚的御用參考書！每家廚房裡一定要有的一本雞肉料理教科書！日本一位難求的四大餐廳主廚不藏私公開烹飪密技。1,ooo張照片完全圖解，超詳細示範解說。特色1：一位難求的日本四大 ...

全世界最好吃 雞料理大全：法．義．日．中式名廚親自指導～從處理到烹調一次搞定82 道經典和創意料理！ (二手書)

出版日期：2017-05-22
出版社：瑞昇文化
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法．義．日．中式名廚親自指導從處理到烹調一次搞定82 道經典和創意料理雞肉的魅力在於不論中、日、西式料理都能運用，烹調方式也很多樣化，用途極廣泛，而且價格實惠。在肉類中屬於比較容易消化、食用的食材，而 ...

肉の料理科學【超圖解】 ：1000張分解圖！大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技，從選對肉到出好菜一本搞定！ (二手書)

作者：朝日新聞出版
出版日期：2020-10-08
出版社：台灣廣廈
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國宴主廚 邱寶郎、五星級飯店名廚 孫榮、飲食作家 張菡晨、菜單研究所 Kevin──料理達人一致推薦！品質一樣、部位相同的肉，為什麼外面餐廳做出來的特別好吃？原來這樣「選肉、前置作業、掌控火力」，平價 ...

百搭醬料理 (二手書)

作者：編輯部
出版日期：2013-11-13
出版社：邦聯文化事業有限公司
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百搭醬料理讓以下冏況不再發生：宮保雞丁、糖醋排骨、三杯雞…，每次做出來的味道都不一樣？！ 煎牛排、雞腿排只會搭配超市買的現成黑胡椒醬、蘑菇醬？！廚房裡的調味醬，因為不知道如何變化使用，總是用了幾 ...

健康好食雞：低脂．美味．簡單．料理雞肉的秘技 (二手書)

作者：蔡萬利
出版日期：2013-04-26
出版社：二魚文化事業有限公司
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雞肉之所以受歡迎且普及於各類料理中是有原因的，除了雞的成熟期較短外，雞肉無宗教烹調上的忌諱。而且以營養學觀看，雞肉營養價值高於紅肉，脂肪含量也比豬、牛、羊肉低許多，是愛美、瘦身者的最佳選擇；所含豐富維 ...
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