東立紫色禁祭海邊放空小律師的堅持日文MOOK館六周年蔣勳日曆

主廚精選!世界經典甜點︰傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方

作者:

郭建昌

出版日期:2019-07-22
「鹹食養人,甜食悅人」(Le sale nous nourrit, le sucre nous rejouit.)by馬卡龍之神 皮耶‧艾曼(Pierre Hermé)每一個國家與地方的甜點,都有著屬 ...

初學者的法式時尚甜點:經典VS.主廚的更好吃配方和點心裝飾 (二手書)

作者:

郭建昌

出版日期:2011-06-01
二手書交易資訊
【本書特色】法式烘焙好吃難做成功嗎?不怕不怕不要怕,讓資深法式烘焙大廚,一步一步教你,慢慢學、細細品味幸福甜~◇法式烘焙──不要怕,搭配詳細步驟圖,是最適合初學者動手作的法式甜點書。◇經典食譜──升級 ...

法式烘焙時尚甜點:經典VS.主廚的獨家更好吃配方 (二手書)

作者:

郭建昌

Enzo
出版日期:2010-05-05
二手書交易資訊
◆杯子蛋糕換一種攪拌方法,蛋糕體就會更濕潤、口感就會更鬆軟。◆以兩種不同比例的巧克力組合,會讓傳統的巧克力蛋糕口感更有層次。◆ 使用酸酸的果醬夾餡,誰說馬卡龍會甜得膩人?◆簡單學會法式香緹餡,就可以讓 ...

兩岸關係的機遇與挑戰(初版) (二手書)

出版日期:2013-09-12
二手書交易資訊
兩岸關係發展史無前例、錯綜複雜、瞬時萬變、虛實交錯,充滿各種機遇與挑戰。如何精準掌握兩岸關係發展的現況與趨勢,既牽涉到兩岸的和平與發展,也牽涉到亞太地區的穩定繁榮與戰略布局。本書匯聚藍綠兩大陣營具有國 ...

初學者的法式時尚甜點:經典VS.主廚的更好吃配方和點心裝飾

作者:

郭建昌

出版日期:2011-06-01
【本書特色】法式烘焙好吃難做成功嗎?不怕不怕不要怕,讓資深法式烘焙大廚,一步一步教你,慢慢學、細細品味幸福甜~◇法式烘焙──不要怕,搭配詳細步驟圖,是最適合初學者動手作的法式甜點書。◇經典食譜──升級 ...

法式烘焙時尚甜點:經典VS.主廚的獨家更好吃配方

作者:

郭建昌

Enzo
出版日期:2010-05-05
◆杯子蛋糕換一種攪拌方法,蛋糕體就會更濕潤、口感就會更鬆軟。◆以兩種不同比例的巧克力組合,會讓傳統的巧克力蛋糕口感更有層次。◆ 使用酸酸的果醬夾餡,誰說馬卡龍會甜得膩人?◆簡單學會法式香緹餡,就可以讓 ...

大型教育資料庫建置及相關議題研討會論文集

出版日期:2011-03-01
本書可分為試題差別功能以及資料庫分析-模式的驗證二個面向,同時兼具技術及實務議題。內容包含試題差別功能議題的探討;不同差別試題功能檢測方法之比較;以實務分析為取向,運用臺灣學生學習評量資料庫探討試題差 ...

兩岸關係的機遇與挑戰(初版)

出版日期:2013-09-12
兩岸關係發展史無前例、錯綜複雜、瞬時萬變、虛實交錯,充滿各種機遇與挑戰。如何精準掌握兩岸關係發展的現況與趨勢,既牽涉到兩岸的和平與發展,也牽涉到亞太地區的穩定繁榮與戰略布局。本書匯聚藍綠兩大陣營具有國 ...


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