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邱文寶、林慧珍、蔡承志

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食物與廚藝（10萬冊紀念精裝珍藏版）（限量） (二手書)

作者：哈洛德‧馬基
出版日期：2017-04-26
出版社：大家出版
二手書交易資訊
全球大廚　沒人手上敢不拿著本書！厚達千餘頁的廚房必備聖經累積銷售量超過5,000,000本改寫了全球廚房，催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」獲得讚譽：「凡張口吃東西的人，都用得上本書！」25年前， ...

食物與廚藝三冊套書（二版）

作者：哈洛德．馬基
出版日期：2025-04-09
出版社：大家出版
食物科學領域影響最深遠的經典「任何真正有實力的廚師，都不會不在手邊放一本哈洛德．馬基的大作」牛津大學物理學家暨食物愛好者尼可拉斯．克提（Nicholas Kurti）曾說：「人類文明的可悲，在於我們有 ...

食物與廚藝三冊套書（二版） (電子書)

作者：哈洛德．馬基
出版日期：2025-04-09
出版社：大家出版
套書含：《食物與廚藝（1）：奶、蛋、肉、魚（二版）》《食物與廚藝（2）：蔬、果、香料、穀物（二版）》《食物與廚藝（3）：麵食、醬料、甜點、飲料（二版）》食物科學領域影響最深遠的經典「任何真正有實力的廚 ...

食物與廚藝（10萬冊紀念精裝珍藏版）（限量）

作者：哈洛德‧馬基
出版日期：2017-04-26
出版社：大家出版
二手書徵求
全球大廚　沒人手上敢不拿著本書！厚達千餘頁的廚房必備聖經累積銷售量超過5,000,000本改寫了全球廚房，催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」獲得讚譽：「凡張口吃東西的人，都用得上本書！」25年前， ...

食物與廚藝（1－3套書）

作者：哈洛德‧馬基
出版日期：2011-01-26
出版社：大家出版
二手書徵求
厚達千餘頁的廚房必備聖經　累積銷售量超過5,000,000本全球大廚　沒人手上敢不拿著本書！25年前（1984），本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈5年前（2004），增修了將近600頁內容，獲得 ...

食物與廚藝（1－3套書） (二手書)

作者：哈洛德‧馬基
出版日期：2011-01-26
出版社：大家出版
二手書交易資訊
厚達千餘頁的廚房必備聖經　累積銷售量超過5,000,000本全球大廚　沒人手上敢不拿著本書！25年前（1984），本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈5年前（2004），增修了將近600頁內容，獲得 ...
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