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別傻了這才是神戶：夜景‧六甲山‧西式點心…49個不為人知的潛規則

作者：都會生活研究專案

出版日期：2016-07-20

出版社：遠足文化事業股份有限公司

被誤認為大阪人會不太高興、每個人都有私房夜景景點不盲從流行，而且看到山豬不會大驚小怪……深受西方文化影響、外表裝模作樣的神戶人其實比多數日本人更加坦率真誠！「要說我師承的對象，就是神戶吧。」——出生於 ...

河田勝彥法式一口甜點‧手工糖果：職人的堅持、個人風格的融入，歷久彌新的經典重現！（精裝珍藏版）

作者：河田勝彥

出版日期：2017-11-20

出版社：瑞昇文化

東京超人氣名店「AU BON VIEUX TEMPS」河田勝彥第三本重量級經典著作！職人的堅持、個人風格的融入，歷久彌新的經典重現！日本「甜點教父」親傳河田勝彥先生，於1967年前往法國，歷經10年的 ...

中西式點心──創業一把罩、職人手作Recipes

作者：鄭錦慶、黃志雄、葉佳山

出版日期：2023-09-20

出版社：新文京開發出版股份有限公司

　　本書三位作者均為不遺餘力培育優秀餐飲人才的優秀教師，且從事餐飲業多年，擁有專業證照，在各大料理賽事中獲得諸多獎項，實務經驗豐富，都是點心烹調烘焙的職人。　　全書分為四篇：第一篇介紹製作中

西式點心

入 ...

英國媽媽的家庭烘焙坊：由英國媽媽與女兒攜手打造的人氣烘焙坊，54道正宗英美點心

作者：島澤安從里

出版日期：2018-04-05

出版社：瑞昇文化

～最道地的傳統英美點心～英國母女帶你品嘗世界另一端的味道！這是在歐美家庭中常見的光景：到朋友家裡作客，親切的阿姨熱情款待，端上自製的手工蛋糕！剛出爐的熱騰騰點心飄散著濃醇的香氣，放入口中細細品味，更是 ...

優格不思議清新爽口的四季點心：口感輕盈卻滋味濃郁。魔法般的優格，化身美味新提案。

作者：若山曜子

出版日期：2018-06-05

出版社：瑞昇文化

萬用優格的神秘力量，涼點、蛋糕、冰品一手包辦！低脂的健康優格陪您渡過每個春夏秋冬【優格好處多多！不可不知的四大優點】◎舒爽的酸味優格滋味的特色就是酸。優格的主要原料是牛奶，當牛奶中的糖分被保加利亞乳桿 ...

生牛奶糖與手工糖果：日本大排長龍的生牛奶糖 3種材料及鍋子即可完成！63道甘甜誘惑 Caramel & Confiserie

作者：上村真巳

出版日期：2015-02-12

出版社：出版菊

日本大排長龍的生牛奶糖，只需3種材料＋鍋子即OK！100%健康無添加！焦糖醬、牛奶抹醬、水果軟糖…全都能輕鬆做！風靡全日本造成大排長龍的生牛奶糖，本書的獨家配方，只需3種材料＋鍋子即可輕鬆在家製作。參 ...

奇幻礦物甜點：琥珀糖、洋菓子、礦物飲料食譜

作者：佐藤佳代子

出版日期：2018-05-20

出版社：瑞昇文化

散發著不可思議的神祕魅力宛如奇幻世界中由魔法師煉製而成的珍奇寶具在Twitter、情報站上引起廣大討論與迴響時而優雅、時而艷麗、時而可愛、時而粗獷令人難以置信的｢礦物甜點｣★ 第一本美麗又美味、｢可以 ...

Chef手感烘焙：60道幸福味！烘焙職人私藏超高人氣甜點X經典手工麵包鮮食感

作者：杜佳穎、吳克己

出版日期：2014-09-24

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

本書特色：1.60道台灣人最想學的甜點&麵包：學經歷豐富的作者依據目前餐飲科、烘焙課學生的喜好，挑選出人氣60道甜點及麵包食譜。2.1000張詳細步驟圖，只要跟著做，一次上手：學經歷豐富的雙廚，拿出獨 ...

低醣甜點不發胖更健康：日日甜點無罪惡

作者：石澤清美

出版日期：2017-08-20

出版社：三悅文化

簡單．健康．幸福滿足享受美味無負擔你還在為了節食或控制醣類攝取，不得不放棄令人垂涎三尺的甜點而感到苦惱嗎？誰說以低醣、低熱量為優先考量的健康飲食外觀就一定樸實又得輕淡乏味？本書匯集從準備到製作過程都能 ...

西式點心製作訣竅

作者：黎國雄

出版日期：2014-12-17

出版社：鳳凰含章

二手書徵求

零基礎：無論你是「新手」還是「老手」，都能輕鬆掌握訣竅零距離：宛如「一對一教學」，在家也能做出美味西點零失敗：詳細步驟圖解＋專業教學，讓你在家就能學會精選101 種風味各異的西點，由中國頂級烘焙名 ...

手作精緻西式點心

作者：黎國雄

出版日期：2017-04-07

出版社：華翔文創

二手書徵求

名師一對一教你做西點暖暖的下午茶，再配上一道精緻的

西式點心

，讓你靜靜享受悠閒的午後時光……零基礎：無論你是「新手」還是「老手」，都能輕鬆掌握訣竅零距離：宛如「一對一教學」，在家也能做出美味西點零失敗： ...

西式點心

作者：廖利凱、彭金堂、吳仕文、林明慧

出版日期：2017-08-29

出版社：全華圖書股份有限公司

本書詳細介紹

西式點心

的起源、演進、分類與發展、食材與器具、計算方式及33種創意實作。內文編排以雜誌風格呈現，整體版面活潑生動，並搭配精美插圖。實作步驟圖文詳細，有助於提昇學習意願。. ...

西式點心

作者：廖利凱、彭金堂、吳仕文、林明慧

出版日期：2017-03-22

出版社：全華圖書股份有限公司

本書詳細介紹

西式點心

手作西式點心從入門到進階一次搞定

作者：黎國雄

出版日期：2021-02-05

出版社：華翔文創

二手書徵求

從「初學者」到「西點達人」的完美轉變！精選101 種風味各異的西點，由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。零基礎：無論你是「新手」還是「老手」，都能輕鬆掌握訣竅零距離：宛如「一對一教學」，在家也能做出美味 ...

非知不可：創意西式點心

作者：朱秋樺

出版日期：2016-05-25

出版社：五南圖書出版股份有限公司

二手書徵求

大廚的秘藏－50道點心食譜大公開五大類點心︱蛋糕︱西點︱土司︱甜麵包︱餐包不光是視覺豐富而已，更是味蕾的饗宴! 快來動手做！本書特色什麼是好吃的西點？好吃的蛋糕？好吃的麵包？即使已經寫了30餘本食譜 ...

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