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胡家齊

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「黃金比率」調味法：必學基本料理100！不斷試作思索出的夢幻組合，有這本，中西日韓各種料理保證都能完美道地端上桌！（新版）

作者：Orange Page、市瀬悅子
出版日期：2025-02-13
出版社：出版菊
★ 沒有猶豫，保證零失敗，料理的靈魂就是調味！★ 經過無數次測試研究，歸納出調味醬汁的「黃金比率」★ 不藏私的「訣竅POINT！」全公開！照著做100%成功！★ 吃起來感覺就是少一味？是少了胡椒還是糖 ...

一支攪拌棒，輕鬆完成超人氣糕點：蛋糕、泡芙、司康、布丁、塔派、瑪芬、冰淇淋…，省錢省空間又便利的美味配方 (二手書)

作者：荻田尚子
出版日期：2019-07-10
出版社：出版菊
二手書交易資訊
★不需要桌上型攪拌機，只要一支好收納的手持攪拌棒！★省錢、省空間，不只糕點，連料理都用得上★混拌、切碎、打發，全都變得輕鬆，魔法般製作出完美甜點！所有廚房的救星！只要一支攪拌棒，就能輕鬆完成所有想作的 ...

河田勝彥最基本而完美的糕點配方：310個技巧與訣竅，547張步驟圖解，「AU BON VIEUX TEMPS」人氣糕點大公開！ (二手書)

作者：河田 勝彥
出版日期：2017-03-01
出版社：出版菊
二手書交易資訊
50年經驗，東京人氣糕點店「AU BON VIEUX TEMPS」唯一著作！頂級大師的糕點課必備的技巧與訣竅＋詳盡的作法步驟不能錯過收藏河田勝彥大師的完美配方 河田大師50年經驗大公開！這本書，是河田 ...

戚風鹹蛋糕＆戚風甜蛋糕Chiffon sale＆sucre：真簡單！最想學！滿足你的味蕾，傳達你的心意！ (二手書)

作者：小島喜和
出版日期：2011-09-01
出版社：出版菊
二手書交易資訊
只要一個模型就能有千變萬化的蛋糕出爐！口感潤澤、膨鬆柔軟的戚風蛋糕，一直是大家最喜歡也最想學的一種。麵糊的材料非常單純：雞蛋、砂糖、低筋麵粉、油、水和鹽即可。都是家?堻銴漭i得的材料，想到時立刻就能製 ...

法式糕點百科圖鑑：終極版！收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種法式甜點，最詳盡的起源、典故與完整配方 (二手書)

作者：山本ゆりこ
出版日期：2020-06-15
出版社：大境
二手書交易資訊
★ 132種正統法式糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」★ 完整收錄132種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本！以詳細的起源與典故，加上完整配方，為你直通法式 ...

5分鐘輕鬆作的便當菜：風靡日本，省時救星！冷藏、冷凍常備保安康！日本常備菜教主拯救你的菜單160道 (二手書)

作者：松本有美
出版日期：2021-08-09
出版社：出版菊
二手書交易資訊
日本累計銷售５０萬冊！「超美味」＋「最短時」＋「不怕沒靈感」，各種菜餚5分鐘都能端上桌！利用1個馬克杯，零失敗的微波蛋卷、炒蛋、燒賣、鹹蛋糕！ 大幅度縮短時間的小方法及訣竅★ 五大特色 ★∥能縮短時間 ...

「低醣 ╳ 輕斷食」 瘦身效果 Double！最強瘦身減重食譜，消除精神焦躁、沉重感與身體不適，空腹時間就是打造健康身體的關鍵 (二手書)

作者：清水泰行醫師監製、岩崎啟子、牛尾理恵、大庭英子、金丸絵里加、田口成子、平岡淳子食譜設計
出版日期：2021-05-10
出版社：出版菊
二手書交易資訊
測測看，為什麼你的體重與體脂肪降不下來？□ 油脂熱量高，盡量少吃少用□ 只吃水煮雞胸肉，避免吃有脂肪的五花肉□ 已經吃得很少，體脂比例還是很高□ 擔心維生素C攝取不足，會多吃水果□ 沒有吃碗飯總覺得沒 ...

世界麵包百科圖鑑：終極版！收錄橫跨歐亞美非，麵包狂熱分子喜愛的123種麵包，最詳盡的起源、典故與剖面照大公開 (二手書)

作者：東京製果學校監製
出版日期：2022-03-16
出版社：大境
二手書交易資訊
★ 最詳盡的世界麵包「圖文資料寶庫」★ 完整收錄123種麵包的起源、典故、歷史、演進與材料比例★ 所有麵包都附上剖面照，比例層次與組織結構一目瞭然！★ 以麵包為索引，介紹日本各家名店頂級吐司的異同，加 ...

簡單！美味！最實用的鑄鐵鍋日常料理：家有鑄鐵鍋必學！享受熱騰騰、營養不流失、上桌有面子的家常菜 (二手書)

作者：藤井惠
出版日期：2017-01-03
出版社：出版菊
二手書交易資訊
★100%善加利用你的鑄鐵鍋！天天用才划算！★★★★★５星好評－藤井惠老師，傳授最實用的家常菜！★蒸。煮。烤。湯。義大利麵。烏龍麵。蛋料理。鍋品。炊飯14-18cm小家庭恰恰好的時尚料理６大特色，鑄鐵 ...

三明治大全：23家日本人氣名店，三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開！ (二手書)

作者：柴田書店
出版日期：2015-04-09
出版社：大境
二手書交易資訊
絕不能錯過的三明治寶典！收錄23家日本人氣名店151道暢銷配方！ANDERSEN╱Paul╱VIRON╱DEAN & DELUCA╱Boulangerie Takeuchi...大排長龍美味三明治的詳 ...

立即享瘦，減醣瘦身家常菜200道：一天三餐正常吃、不必餓肚子忍耐，無壓力的自由搭配減醣餐！ (二手書)

作者：市瀨悅子
出版日期：2019-08-12
出版社：出版菊
二手書交易資訊
想減醣瘦身，但一口飯都不能吃…實在太痛苦？你一定要看這一本！為什麼本書能夠助您〝立即享瘦〞！關鍵在於…★ 不用算熱量，一看就懂的瘦身原理！★ 使用常見的食材、基本的調味料來製作★ 吃少量的米飯或麵類也 ...

立即享瘦，減醣瘦身家常菜200道：一天三餐正常吃、不必餓肚子忍耐，無壓力的自由搭配減醣餐！

作者：市瀨悅子
出版日期：2019-08-12
出版社：出版菊
想減醣瘦身，但一口飯都不能吃…實在太痛苦？你一定要看這一本！為什麼本書能夠助您〝立即享瘦〞！關鍵在於…★ 不用算熱量，一看就懂的瘦身原理！★ 使用常見的食材、基本的調味料來製作★ 吃少量的米飯或麵類也 ...

平底鍋薄煎餅＆熱鬆餅 Pancake ＆ Hotcake ：超簡單！好豐富！滿足你的味蕾，傳達你的心意！ (二手書)

作者：大坪譽
出版日期：2011-06-04
出版社：出版菊
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只平底鍋就能迅速完成，想吃的時候立即可以動手！只要1只平底鍋，就能享受紐約人最喜愛的薄煎餅&熱鬆餅！「平底鍋薄煎餅&熱鬆餅Pancake&Hotcake」書中以鹹口味傾向正餐享用的是薄煎餅；鬆軟香甜的 ...

生牛奶糖與手工糖果：日本大排長龍的生牛奶糖 3種材料及鍋子即可完成！63道甘甜誘惑 (二手書)

作者：上村真巳
出版日期：2011-01-17
出版社：出版菊
二手書交易資訊
日本大排長龍的生牛奶糖，只需3種材料及鍋子即可完成！ 風靡全日本造成大排長龍的生牛奶糖，本書的獨家配方，只需3種材料＋鍋子即可輕鬆在家製作。參照書中詳盡的焦糖色澤表，連溫度計都不需要！還有不使用爐火只 ...

終極版糕點教科書：74道超簡單甜品＋必學超人氣蛋糕，超過1000張步驟圖解，有這本保證不失敗！ (二手書)

作者：柳瀬久美子
出版日期：2014-04-17
出版社：大境
二手書交易資訊
如果只能選一本，就是它了！學習糕點製作的終極本！日本熱銷，台灣火速上市！自己做100%吃得更安心！這本『終極版糕點教科書』網羅了各種最受歡迎、大家最想學會，也最經典的糕點：日劇裡慶生一定會有的草莓鮮奶 ...
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