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甜與權力:糖──改變世界體系運轉的關鍵樞紐

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甜與權力:糖──改變世界體系運轉的關鍵樞紐

【飲食人類學之父西敏司畢生壓卷之作】

作者:西敏司
出版日期:2020-01-02
出版社:大牌出版
對糖的需求,揭開資本主義全球化的序幕;對甜的渴望,勾勒出國際政治的權力網絡──一粒微小的「糖」,如何串聯起國際貿易體系;揭露奴役勞工的帝國史;根本形塑了大眾的消費與飲食習慣?──飲食人類學之父.西敏司 ...


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