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焙感

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Chef手感烘焙：60道幸福味！烘焙職人私藏超高人氣甜點X經典手工麵包鮮食感 (二手書)

作者：杜佳穎、吳克己
出版日期：2014-09-24
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
二手書交易資訊
本書特色：1.60道台灣人最想學的甜點&麵包：學經歷豐富的作者依據目前餐飲科、烘焙課學生的喜好，挑選出人氣60道甜點及麵包食譜。2.1000張詳細步驟圖，只要跟著做，一次上手：學經歷豐富的雙廚，拿出獨 ...

Carol的甜點四季：烘焙生活的儀式感，感受季節更迭的點心食譜 (電子書)

作者：Carol胡涓涓
出版日期：2022-08-04
出版社：境好出版事業有限公司
16年來持續耕耘，食譜分享超過300,000,000人點閱出版書籍累積銷售破20萬冊，暢銷作家Carol醞釀2年最新力作！55道療癒點心成為日常的「儀式感」，讓每一季都值得期待在季節氣氛沒有那麼鮮明的 ...

餅乾，基礎的基礎︰讓烘焙新手超有成就感的四大類不失敗餅乾配方與實作 (二手書)

作者：玲玲老師
出版日期：2017-11-09
出版社：朱雀文化事業有限公司
二手書交易資訊
【本書特色】◆ 跳脫傳統制式餅乾分類，選出最好做易學、口味經典的4大類餅乾：冰箱、奶酥、起酥和乳沫餅乾，以利新手學成。◇ 餅乾配方都經過玲玲老師的反覆實驗，專為新手的新手設計，想失敗也難！◆ 每一種類 ...

職人級蛋糕捲【技法全圖解】：零基礎也學得會！從口味配方、烘焙技法、到組合裝飾，一次學會「蛋糕體綿密濕潤」、「奶油霜濃郁滑順」的高級感美味甜點

作者：朴祗賢
出版日期：2022-05-05
出版社：台灣廣廈
★你喜歡蛋糕捲那蓬鬆的蛋糕體，一口咬下爆出奶霜內餡的邪惡美味嗎？★你著迷那柔滑細膩的奶油淋醬，大口咬下包裹著蛋糕體的豐富滿足感？★首次公開店內配方，咖啡廳才能享受到的美味，在自家廚房就能實現！Yout ...

烘焙師必修！蛋糕甜點裝飾課：新創作！用「口感」來裝飾！

作者：熊谷裕子
出版日期：2023-12-20
出版社：瑞昇文化
不僅要「看」起來好吃，也要追求第一口就好吃！烘焙師的必修課程：用令人心動的口感裝飾來讓蛋糕變得華麗又美味！＼蛋糕為什麼需要裝飾呢？／蛋糕裝飾的目的有三種：1.一個漂亮別致的蛋糕裝飾，能吸引人購買的欲望 ...

一個人的茶會時光：一日七杯茶的英式生活哲學，紅茶專家為你打造五感療癒的名店級美味 (電子書)

作者：楊玉琴（Kelly）
出版日期：2024-11-11
出版社：漫遊者文化
★日本Cha Tea 紅茶教室代表、紅茶文化專家 立川碧——專文推薦★英國飲茶文化盛行一日之中，從起床、早餐、晨間、下午茶一直到晚餐後有七個喝茶時段是英國人的優雅，更是轉換情緒、安頓身心的生活哲學具台 ...

一個人的茶會時光：一日七杯茶的英式生活哲學，紅茶專家為你打造五感療癒的名店級美味

作者：楊玉琴（Kelly）
出版日期：2024-11-11
出版社：漫遊者文化
★日本Cha Tea 紅茶教室代表、紅茶文化專家 立川碧——專文推薦★英國飲茶文化盛行一日之中，從起床、早餐、晨間、下午茶一直到晚餐後有七個喝茶時段是英國人的優雅，更是轉換情緒、安頓身心的生活哲學具台 ...

焙感：職人技藝的五十道溫度（2022 TAIWAN 烘焙大趨勢）

作者：文世成、曹志雄、廖銘政、陳永信、陳有鋕、許明輝、賴彥良、游東運等
出版日期：2021-12-01
出版社：職人烘焙誌文化出版社
您想知道後疫情時代甚麼麵包會是大熱門嗎?八大麵包職人產業名師親自

焙感

告白，為您一一道出50道: 2022 TAIWAN 烘焙大趨勢……由世界麵包賽台灣代表隊，甜麵包與藝術麵包烘焙雙雄--文世成、曹志雄 ...

烘焙職人の新食感宣言

作者：王信夫
出版日期：2022-09-23
出版社：流通快訊專業市場雜誌
王信夫老師在中山社區大學教學逾15年，長年參與社大與社區公益分享活動，是一位充滿熱情更具專業的烘焙教師，深受同仁與學員們的喜愛。王老師是日本東京製菓學校本科畢業，曾任職於日本東京千疋屋（京橋本店、原宿 ...

茉莉兒愛烘焙：幸福感手作甜點與美感包裝法

作者：邱穎珊
出版日期：2022-11-01
出版社：和平國際文化有限公司
美味的甜點更需要漂亮的衣裝曾經也是烘焙入門新手，走過許多辛苦路後才創立「茉莉兒愛烘焙」的經營者邱穎珊，最懂剛入門烘焙的種種挫折。從家庭烘焙開始，包括餅乾、蛋糕、伴手禮、派塔等、直到販售、教學也努力了很 ...

Chef手感烘焙：60道幸福味！烘焙職人私藏超高人氣甜點X經典手工麵包鮮食感

作者：杜佳穎、吳克己
出版日期：2014-09-24
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
本書特色：1.60道台灣人最想學的甜點&麵包：學經歷豐富的作者依據目前餐飲科、烘焙課學生的喜好，挑選出人氣60道甜點及麵包食譜。2.1000張詳細步驟圖，只要跟著做，一次上手：學經歷豐富的雙廚，拿出獨 ...

Carol的甜點四季：烘焙生活的儀式感，感受季節更迭的點心食譜

作者：Carol胡涓涓
出版日期：2022-08-04
出版社：境好出版事業有限公司
16年來持續耕耘，食譜分享超過300,000,000人點閱出版書籍累積銷售破20萬冊，暢銷作家Carol醞釀2年最新力作！55道療癒點心成為日常的「儀式感」，讓每一季都值得期待在季節氣氛沒有那麼鮮明的 ...

餅乾，基礎的基礎︰讓烘焙新手超有成就感的四大類不失敗餅乾配方與實作

作者：玲玲老師
出版日期：2017-11-09
出版社：朱雀文化事業有限公司
【本書特色】◆ 跳脫傳統制式餅乾分類，選出最好做易學、口味經典的4大類餅乾：冰箱、奶酥、起酥和乳沫餅乾，以利新手學成。◇ 餅乾配方都經過玲玲老師的反覆實驗，專為新手的新手設計，想失敗也難！◆ 每一種類 ...

新食感！麵包機食譜1+2套書：超過150種中西料理＋包吃包玩，再創麵包烘焙全新盛世

作者：辣媽Shania
出版日期：2015-04-29
出版社：英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司
二手書徵求
《新食感！麵包機食譜1+2套書》， 共含：人氣No.1麵包機部落客 / 辣媽Shania，兩本專業創新兼具的食譜著作，《新食感！麵包機變出85道中西料理》與《新食感2：包吃包玩麵包機》；其中《新食感2 ...

Q彈食感米糆包：米穀粉、全配方、做法大公開，帶你克服「無麩質」米烘焙的難關，做出美味米糆包

作者：鍾憶明、張瓊今
出版日期：2024-03-06
出版社：日日幸福事業有限公司
無麩質零顧慮 ╳ 大啖美味糆包好自在獨特Q彈口感 ╳ 烘烤米香愈嚼愈甘甜「米糆包」有何不同？有別於以小麥麵粉烤焙的麵包，使用米磨成的米穀粉，沒有麩質！無須擔心麩質過敏，所有人都能放心享用。米穀粉與麵粉 ...
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