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滷汁

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家常菜的美味科學：什麼食材適合煎？什麼時候要大火炒？讓炸物酥脆、滷汁入味、燒烤不乾柴的完全料理筆記 (二手書)

作者：松本仲子
出版日期：2017-03-27
出版社：采實文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
美味不是偶然!厲害的料理人，是因為透過「理解力」做菜，而不是只用雙手作菜。【本書特色】　1全面解析烹調的工法：煎、煮、炒、炸、滷、燙、蒸、拌、備料、保存，10種廚房料理必學的基本工法。2居家必備的家常 ...

滷汁大百科 (二手書)

作者：楊桃文化
出版日期：2008-04-17
出版社：楊桃文化
二手書交易資訊
【多變

滷汁

，教你滷出123種的飄香好味道】如果說有什麼菜餚是可以讓人偷懶又可以兼顧美味的話，那麼「滷味」絕對是理所當然榜上有名囉！在料理時，只要事先備妥最重要的一味--滷包，就可以輕鬆擁有一鍋美味的滷 ...

food NEXT食力 2月號/2018 第10期：滷味的秘辛 黃金湯滾滾百億 (電子雜誌)

作者：食力編輯室
出版日期：2018-02-28
出版社：厚策思維有限公司
｜封面故事｜台灣滷味歷史跟隨中國移民腳步落地在台札根，有關滷味的滋味、香氣與記憶，都與台灣餐飲日常緊密交織，究竟滷味裡有何美味秘辛？即便「

滷汁

應該很毒，化學醬油和加工食品的精華都在裡面。」等網路流言不 ...

一本萬利滷味121 道：祕傳獨門滷汁，應用滷味、滷味菜餚、百變滷味、滷汁再利用、蘸醬泡菜…等致富滷味小吃（暢銷追加版） (二手書)

作者：蔡萬利
出版日期：2016-01-29
出版社：出版菊
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✓紅滷╱白滷╱麻辣滷╱茶滷╱潮式

滷汁

…等秘傳獨門滷汁16種✓滷包大解密、陳年老滷製作、滷汁保存守則、5大類食材處理重點✓滷味絕配的蘸醬、泡菜20種✓台灣正港「小吃滷味」46種✓吃了上癮的「滷味菜」25 ...

家常菜的美味科學：什麼食材適合煎？什麼時候要大火炒？讓炸物酥脆、滷汁入味、燒烤不乾柴的完全料理筆記 (二手書贈品)

作者：松本仲子
出版日期：2017-03-27
出版社：采實文化事業股份有限公司
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致富小本滷味：黃金滷汁滾出高營收！全台賺錢滷味一網打盡！

作者：柚子
出版日期：2020-10-05
出版社：邦聯文化事業有限公司
小生意、大商機，必學賺錢

滷汁

39款vs.必賣搶錢滷味340種，帶你前進百億滷味市場，開啟無遠弗屆的賺錢版圖，靠小本滷味翻轉人生！攤車OK‧店面OK‧網購OK任一種經營型態都讓你赚翻天●滷味是街邊的庶民 ...

滷味滷汁

作者：王景茹、陳鴻源
出版日期：2020-05-22
出版社：康鑑
自己在家做滷味，要怎麼滷才會香？本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理，超好吃

滷汁

、滷味配方，簡單做出一桌美味料理。1. 十餘種經典滷汁秘方：示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水 ...

醬汁、滷汁、沾汁：美味料理魔術

作者：高美雪/著
出版日期：2001-04-16
出版社：傳統色事業
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滷汁大百科

作者：楊桃文化
出版日期：2008-04-17
出版社：楊桃文化
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150 種滷味滷汁大收錄

作者：楊桃文化
出版日期：2015-11-11
出版社：楊桃文化
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不論是各大夜市或是麵攤、小吃攤，大街小巷幾乎都能看得見賣滷味的攤位，而能買到的滷味種類也很多，像是加熱滷味、冰鎮滷味或是麻辣燙等，滷味早已成了國民小吃，隨處可見而且深受歡迎。也許花錢在外買滷味吃很簡單 ...

一本萬利滷味121 道：祕傳獨門滷汁，應用滷味、滷味菜餚、百變滷味、滷汁再利用、蘸醬泡菜…等致富滷味小吃（暢銷追加版）

作者：蔡萬利
出版日期：2016-01-29
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…等秘傳獨門滷汁16種✓滷包大解密、陳年老滷製作、滷汁保存守則、5大類食材處理重點✓滷味絕配的蘸醬、泡菜20種✓台灣正港「小吃滷味」46種✓吃了上癮的「滷味菜」25 ...

家常菜的美味科學：什麼食材適合煎？什麼時候要大火炒？讓炸物酥脆、滷汁入味、燒烤不乾柴的完全料理筆記

作者：松本仲子
出版日期：2017-03-27
出版社：采實文化事業股份有限公司
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豬腳滷汁的神祕配方 (二手書)

出版日期：2007-12-01
出版社：楊桃文化
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一鍋滷汁40種料理 (二手書)

作者：江麗珠
出版日期：2007-10-01
出版社：楊桃文化
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滷汁醬汁DIY

作者：莊聖思
出版日期：2004-07-01
出版社：N/A
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