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家常菜的美味科學:什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁入味、燒烤不乾柴的完全料理筆記 (二手書)
作者:
松本仲子
出版日期:2017-03-27
出版社:
采實文化事業股份有限公司
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美味不是偶然!厲害的料理人,是因為透過「理解力」做菜,而不是只用雙手作菜。【本書特色】 1全面解析烹調的工法:煎、煮、炒、炸、滷、燙、蒸、拌、備料、保存,10種廚房料理必學的基本工法。2居家必備的家常 ...
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滷汁大百科 (二手書)
作者:
楊桃文化
出版日期:2008-04-17
出版社:
楊桃文化
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【多變
滷汁
,教你滷出123種的飄香好味道】如果說有什麼菜餚是可以讓人偷懶又可以兼顧美味的話,那麼「滷味」絕對是理所當然榜上有名囉!在料理時,只要事先備妥最重要的一味--滷包,就可以輕鬆擁有一鍋美味的滷 ...
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food NEXT食力 2月號/2018 第10期:滷味的秘辛 黃金湯滾滾百億 (電子雜誌)
作者:
食力編輯室
出版日期:2018-02-28
出版社:
厚策思維有限公司
|封面故事|台灣滷味歷史跟隨中國移民腳步落地在台札根,有關滷味的滋味、香氣與記憶,都與台灣餐飲日常緊密交織,究竟滷味裡有何美味秘辛?即便「
滷汁
應該很毒,化學醬油和加工食品的精華都在裡面。」等網路流言不 ...
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一本萬利滷味121 道:祕傳獨門滷汁,應用滷味、滷味菜餚、百變滷味、滷汁再利用、蘸醬泡菜…等致富滷味小吃(暢銷追加版) (二手書)
作者:
蔡萬利
出版日期:2016-01-29
出版社:
出版菊
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✓紅滷╱白滷╱麻辣滷╱茶滷╱潮式
滷汁
…等秘傳獨門滷汁16種✓滷包大解密、陳年老滷製作、滷汁保存守則、5大類食材處理重點✓滷味絕配的蘸醬、泡菜20種✓台灣正港「小吃滷味」46種✓吃了上癮的「滷味菜」25 ...
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家常菜的美味科學:什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁入味、燒烤不乾柴的完全料理筆記 (二手書贈品)
作者:
松本仲子
出版日期:2017-03-27
出版社:
采實文化事業股份有限公司
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致富小本滷味:黃金滷汁滾出高營收!全台賺錢滷味一網打盡!
作者:
柚子
出版日期:2020-10-05
出版社:
邦聯文化事業有限公司
小生意、大商機,必學賺錢
滷汁
39款vs.必賣搶錢滷味340種,帶你前進百億滷味市場,開啟無遠弗屆的賺錢版圖,靠小本滷味翻轉人生!攤車OK‧店面OK‧網購OK任一種經營型態都讓你赚翻天●滷味是街邊的庶民 ...
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滷味滷汁
作者:
王景茹、陳鴻源
出版日期:2020-05-22
出版社:
康鑑
自己在家做滷味,要怎麼滷才會香?本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理,超好吃
滷汁
、滷味配方,簡單做出一桌美味料理。1. 十餘種經典滷汁秘方:示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水 ...
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醬汁、滷汁、沾汁:美味料理魔術
作者:
高美雪/著
出版日期:2001-04-16
出版社:
傳統色事業
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滷汁大百科
作者:
楊桃文化
出版日期:2008-04-17
出版社:
楊桃文化
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150 種滷味滷汁大收錄
作者:
楊桃文化
出版日期:2015-11-11
出版社:
楊桃文化
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不論是各大夜市或是麵攤、小吃攤,大街小巷幾乎都能看得見賣滷味的攤位,而能買到的滷味種類也很多,像是加熱滷味、冰鎮滷味或是麻辣燙等,滷味早已成了國民小吃,隨處可見而且深受歡迎。也許花錢在外買滷味吃很簡單 ...
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作者:
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出版日期:2016-01-29
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作者:
松本仲子
出版日期:2017-03-27
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豬腳滷汁的神祕配方 (二手書)
出版日期:2007-12-01
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一鍋滷汁40種料理 (二手書)
作者:
江麗珠
出版日期:2007-10-01
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楊桃文化
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滷汁醬汁DIY
作者:
莊聖思
出版日期:2004-07-01
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N/A
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