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減鹽料理

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好好吃鹽，鹽的料理帖：擺脫減鹽迷思！保留原味x極簡調味x黃金比例，90品最佳用鹽的安心料理

作者：角田真秀
出版日期：2023-01-15
出版社：墨刻出版
調味 & 保鮮與鹽相關美味又無負擔的使用方法我們最熟悉的調味料，果然還是「鹽」。鹽的力量，除了調味之外，還能突顯食材鮮味、提高保存性，甚至肩負著與生命直接相關的重要功能！其實回歸食材原味，不管做什麼料 ...

減鹽料理可以這麼好吃！NHK嚴選80道家常食譜，少用一半鹽，美味又健康 (電子書)

作者：小田真規子
出版日期：2019-04-03
出版社：山岳文化
想養成低鹽飲食的習慣，「好吃」是持續的關鍵！80道煎、煮、炒、炸、拌等家常料理，少一半鹽卻不減美味，現在就開始過健康、少負擔的減鹽生活！※NHK精選80道涵蓋煎、煮、炒、炸、拌等不同料理方式的家常食譜 ...
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