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林潔盈

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經典歐式麵包大全：義大利佛卡夏．法國長棍．德國黑裸麥麵包，「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜 (電子書)

作者：艾曼紐・哈吉昂德魯(Emmanuel Hadjiandreou)
出版日期：2016-05-10
出版社：采實文化事業股份有限公司
「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜★英國飲食作者協會最高認證★獲獎無數的金牌烘焙師，第一本歐洲風味麵包大全，首度公開！60道經典麵包配方 × 500張精彩照片圖解，歐式麵包入門新手，也能做出道地 ...

全魚解構與料理：採購、分切、熟成、醃製，從魚肉、魚鱗到內臟，天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維，探究魚類料理與飲食的真價值

作者：喬許．尼蘭德
出版日期：2021-07-31
出版社：積木文化
徹底改變你對魚的看法和想像讓一條魚發揮到極致，是料理者最虔敬的心意！這是一本有知識、有技巧，更有創意的食譜鉅著，從魚肉到魚眼、魚鰾、魚鱗甚至魚血，徹底解構，物盡其用，無論你是烹飪專業人士、美食研究家甚 ...

Eataly義大利飲食聖經：經典料理、食材風土、飲食文化，連結產地與餐桌，帶你吃懂義大利！（暢銷版） (電子書)

作者：奧斯卡．法利內蒂
出版日期：2024-03-30
出版社：積木文化
人生太短，不能吃不好。懂吃，才能享受生活。從土壤一路講究進廚房，義大利飲食專家Eataly所有知識精華。義大利人絕不餓肚子，也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場，以結合菜市場與餐 ...

法式料理聖經

作者：茱莉雅．柴爾德、西蒙娜．貝克、露伊瑟．貝賀托勒
出版日期：2023-07-05
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
★全新套色改版，依主題、菜餚的變化加上色框及線框，讓層次更加清晰★長銷超過半個世紀！料理界的經典！超過百道法式食譜！「只要步驟正確，任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」 食材處理❌酒品搭配❌ ...
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